Hypertrophic Cardiomyopathy: Mga Sintomas, Sanhi, Paggamot At Pag-iwas Tingnan ang Sample Para sa Mabilis na Mga Alerto Payagan ang mga NOTIFICATIONS Para sa Pang-araw-araw na Mga AlertoSa Lang
-
Chaitra Navratri 2021: Petsa, Muhurta, Mga Ritwal At Kahalagahan Ng Festival na Ito -
- Hina Khan Glams Up Sa Copper Green Eye Shadow At Makintab na Hubad na Labi Makuha ang Tumingin Sa Ilang Kakaunting Mga Hakbang!
- Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Pang-araw-araw na Horoscope: 13 Abril 2021
Chaitra Navratri 2021: Petsa, Muhurta, Mga Ritwal At Kahalagahan Ng Festival na Ito Huwag Miss
- Tinatanggal ng BSNL ang Mga Siningil sa Pag-install Mula sa Mga Koneksyon ng Long Term Broadband
- IPL 2021: Malugod na tinatanggap ng BalleBaazi.com ang panahon sa bagong kampanya na 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Mula sa Passes ng Korte Dahil sa COVID-19
- Tatlong mangingisda ang kinakatakutang patay habang ang barko ay nakabangga ng bangka sa baybayin ng Mangaluru
- Ang Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed na Paghahatid ng Elektronikong Scooter na Inilunsad Sa India
- Hindi Bumagsak ang Presyo ng Ginto Hindi Mag-alala para sa mga NBFC, Kailangang Magmatyag ang mga Bangko
- CSBC Bihar Police Constable Final Result 2021 Ipinahayag
- 10 Pinakamahusay na Mga Lugar Upang Bisitahin Sa Maharashtra Noong Abril
Ang mga dahon ng gongura o dahon ng sorrel ay isang specialty ng Andhra Pradesh. Ang mga dahon na ito ay maasim sa panlasa at may dalawang pagkakaiba-iba - mga may puting tangkay at ang isa naman ay may pulang tangkay. Ang mga dahon na may pulang tangkay ay mas maasim kaysa sa may puting mga tangkay.
Ang lutuing Andhra ay sikat sa paggamit nito ng iba't ibang mga pampalasa at mga dahon na gulay sa paghahanda. Ang curong ng gongura mutton ay recipe na talagang isang pagkakaiba-iba ng normal na Andhra mutton curry. Hindi ito gumagamit ng napakaraming pampalasa na hinahayaan na lumabas nang maayos ang lasa ng mga dahon ng gongura. Nagbibigay din ito ng isang banayad na malasot na lasa sa karne ng kambing na ginagawang higit na hindi mapaglabanan ang recipe ng kambing na ito.
Kaya, huwag sayangin ang oras. Suriin ang kamangha-manghang estilo ng Andhra na gongura mutton curry na resipe at subukan ito ngayong gabi.
Naghahain: 3
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Lahat ng kailangan mo
- Dahon ng gongura- 1 bungkos (tinadtad)
- Karne- 1/2 kg
- Mga sibuyas- 2 (tinadtad)
- Green chillies- 2 (slit)
- Ginger-bawang paste - 1tbsp
- Turmeric pulbos- 1tsp
- Pulang chilli powder- 1tsp
- Asin- ayon sa bawat panlasa
- Garam masala pulbos- 1tsp
- Jeera (cumin seed) - 1tsp
- Green cardamom- 3-4 pods
- Mga Clove- 2-3
- Kanela- 1 stick
- Langis- 4tbsp
- Mga dahon ng coriander- 2tbsp (tinadtad para sa dekorasyon)
Pamamaraan
1. Hugasan nang maayos ang tubig sa mga dahon ng gongura. Pagkatapos ay painitin ang dalawang kutsarang langis sa isang kawali at idagdag ang mga dahon ng gongura dito.
2. Takpan at lutuin ang mga dahon ng gongura sa daluyan ng apoy sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa maging malambot sila. Patayin ang apoy at itabi ito.
3. Pagkatapos ay painitin ang langis sa isang pressure cooker at idagdag ang mga buto ng jeera, sibuyas, berdeng mga kardamono, kanela at payagan itong magkalat.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at berdeng mga sili. Magluto sa daluyan ng init ng 4-5 minuto.
5. Magdagdag ng luya-bawang i-paste, turmeric pulbos, pulang chilli pulbos, mga piraso ng kambing at igisa sa loob ng 5-6 minuto.
6. Pagkatapos ay lagyan ng asin at ihalo na rin. Magluto ng 3-4 minuto.
7. Ngayon magdagdag ng isang tasa ng tubig sa karne ng tupa. Takpan ang kusinera ng takip nito at maghintay para sa 4-5 na mga sipol. Panatilihing mababa ang apoy.
8. Matapos maluto ang tupa, ibahin ito sa isang kawali at lutuin sa mababang apoy.
9. Mash ang mga dahon ng gongura gamit ang isang pestle o masher. Maaari mo rin itong gilingin sa isang taong magaling makisama. Idagdag ito sa gravy ng mutton at ihalo na rin.
10. Takpan at lutuin ng 3-4 minuto. Idagdag ang garam masala pulbos at patayin ang apoy.
11. Palamutihan ang karne ng tupa na may tinadtad na mga dahon ng coriander.
Handa na ihain ang lip-smacking na Andhra style gongura mutton curry. Masiyahan sa masarap na ulam na ito na may bigas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Gongura ay isang mayamang mapagkukunan ng bitamina A, B at C. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral at anitoxidant. Tiyak na ang Mutton ay may isang mahusay na halaga ng taba ngunit ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum din.
Tip
Maaari kang magdagdag ng isang i-paste ng mga poppy seed sa mutton curry habang nagluluto upang mapagbuti ang lasa. Bawasan din nito ang asim ng mga dahon ng gongura.
