Kung sanay ka na sa isang kawali at kutsilyo ng chef o ikaw ay higit pa sa isang, um, takeout connoisseur, ang mga klase sa pagluluto ay parehong masaya at nagbibigay-kaalaman. Hindi na lamang isang aktibidad sa gabi-gabi, mayroong isang buong mundo ng mga virtual na aralin na magagamit na ngayon. Dito, ang 12 pinakamahusay na online na mga klase sa pagluluto upang pahusayin ang iyong mga kasanayan sa kusina (o magbigay ng inspirasyon sa iyo na pumunta sa kusina sa unang lugar).
Pinakamahusay na Mga Online na Klase sa Pagluluto sa isang Sulyap:
KAUGNAYAN: Pagsusulit: Sabihin sa Amin Kung Ano ang Gusto Mong Kain at Sasabihin Namin Sa Iyo Aling Bagong Alak ang Susubukan
Mga Larawan ng Cavan/Getty Images1. Pinakamahusay para sa Food Science Nerds: America's Test Kitchen Online Cooking School
Kung nasisiyahan ka sa pag-aaral ng bakit tulad ng kung paano, o gumugol ka ng maraming oras sa panonood ng Alton Brown Good Eats , ang mga online na klase sa pagluluto na inaalok ng mga tao sa likod ng America's Test Kitchen at Illustrated ni Cook ay nasa iyong eskinita. Mayroong higit sa 300 mga kurso na nakaayos ayon sa antas ng kahirapan, pamamaraan at sangkap (bukod sa iba pa), at ang diskarte ay pantay na bahagi ng sunud-sunod na gabay at malalim na pagsisid sa food science. Ang isang buwan ng pag-access ay gagastos sa iyo ng at ang isang taon ay 0, ngunit mayroong tatlong linggong libreng pagsubok bago mo gawin ang pamumuhunan.
2. Pinakamahusay para sa mga Aspiring Chef: Rouxbe
Itinuturing ni Rouxbe ang sarili bilang alternatibo sa tradisyonal na in-person culinary school, kaya ito ay talagang pinakamahusay para sa mga interesadong pumasok sa isang propesyon sa pagkain. (Isipin: isang anim na buwang kurso sa sertipikasyon ng propesyonal na kusinero na may mga aralin na pinamumunuan ng chef, mga pagtatasa at isang sertipiko ng pagkumpleto sa dulo.) Nag-aalok din ito ng isang membership na may walang limitasyong access sa mga recipe, mga aralin, mga kurso at suporta sa instruktor. Ang Rouxbe ay nagkakahalaga ng taun-taon o bawat buwan, na may 30-araw na libreng pagsubok para sa mga first-timer.
3. Pinakamahusay para sa Mga Mahilig sa Paglalakbay: Mga Online na Karanasan sa Airbnb
Kung pinangarap mong maglakbay sa Italya upang matuto paano gumawa ng handmade pasta mula sa nonna ng ibang tao, o kung paano gumawa ng sushi sa iyong sariling kusina , Ang Mga Karanasan sa Airbnb (na ngayon ay inaalok online) ay katulad ng paglalakbay sa ibang bansa nang hindi umaalis sa iyong sopa. Ang mga presyo ay mula sa bawat tao hanggang 3 bawat tao, at ang mga paksang sakop ay kasing lawak: mula sa pagluluto hanggang sa pagluluto, na may diin sa cultural-specific na cuisine. Dahil karaniwang nasa Zoom call ka kasama ang host, mas personal ito—na ginagawang perpekto para sa maliliit na grupo.
4. Pinakamahusay ang Celeb-Chef-Obsessed: MasterClass
Hindi mo lang gustong matutong magluto ng gulay. Gusto mong matutunan kung paano magluto ng mga gulay tulad ni Thomas Keller. Buti na lang nag-aalok ang MasterClass. (Mayroon ding mga kurso kasama ang pastry chef na si Dominique Ansel, chef Alice Waters at iba pa.) Maaari mong i-preview ang bawat lesson plan bago mag-sign up, at ang bawat klase ay may kasamang serye ng mga mini course at isang workbook. Ang pag-sign up ay nagkakahalaga ng bawat buwan, ngunit sinisingil ito taun-taon, na umaabot sa 0 bawat taon.
5. Pinakamahusay para sa Pagbabago ng Karera: Le Cordon Bleu Online
Bagama't maganda ang paglipat sa Paris, maaari ka ring mag-enroll sa Le Cordon Bleu nang hindi umaalis sa iyong bahay. Ngunit hindi ibig sabihin na ito ay Le Cordon Lite—kailangan mong mag-apply, dumalo sa mga live na lecture, kumpletuhin ang mga takdang-aralin at kumuha ng mga pagsusulit. Hindi rin ito mura, na may mga kursong nagkakahalaga ng humigit-kumulang 7. Ngunit sa mga klase tulad ng Food Entrepreneurship at Future of Food, isa itong magandang remote na opsyon kung sinusubukan mong pasukin ang industriya.
golubovy/Getty Images6. Pinakamahusay na Libreng Mga Klase: Mga Pangunahing Kaalaman sa Babish
Sa kabilang dulo ng spectrum, si Andrew Rea (kilala rin bilang self-taught chef sa likod ng YouTube sensation na Binging with Babish) ay isang mahusay—at libre —mapagkukunan upang madagdagan ang iyong mga kasanayan sa chef. Ang Basics with Babish ay isang spin-off ng kanyang orihinal na serye, at sinasaklaw nito, well, ang mga pangunahing kaalaman. Mag-isip ng malalawak na paksa tulad ng isda at itlog, pangangalaga sa kusina at mga mahahalagang bagay sa pantry. At bonus: Ayon sa assistant editor na si Abby Hepworth, ang kanyang boses ay parang buttah.
7. Pinakamahusay para sa Micro Lessons: New York Times Nagluluto
Sige, laktawan ang seksyon ng balita at dumiretso sa pagluluto. Ang New York Times ay may napakaraming recipe, oo, ngunit ito rin ay tahanan ng isang seksyong Learn to Cook na may mga mini lesson sa mga bagay tulad ng How to Make Sourdough Bread at How to Frost a Cake. Hindi ito kasing komprehensibo gaya ng ilang online na mga klase sa pagluluto, ngunit ito ay mabuti para sa mga mini lesson at nakakatuwang how-to's. Para sa walang limitasyong pag-access sa kabuuan Pagluluto ng New York Times database, ito ay alinman sa bawat buwan o bawat taon.
8. Pinakamahusay para sa Gifting: Ang Chef at ang Ulam
Ang Chef and the Dish ay parang pag-imbita ng chef sa iyong kusina para turuan ka kung paano magluto, maliban sa Skype. Ang virtual private lessons ay itinuro ng mga pro at sumasakop sa mga solong dish tulad ng pho, paella at sariwang pasta. Dahil ito ay katulad ng digital na katumbas ng klase sa pagluluto ng mag-asawa, ito ay mahusay para sa pagreregalo (at sila gawin nag-aalok ng mga gift card). Sa pangkalahatan, ang bawat klase ay nagkakahalaga ng 0 para sa dalawang tao, at maaari kang magdagdag ng hanggang dalawa pang bisita para sa bawat isa.
9. Pinakamahusay para sa Pagbabalik: 18 Dahilan
Ang 18 Reasons na nakabase sa San Francisco ay isang nonprofit na paaralan sa pagluluto na may misyon na bigyang kapangyarihan ang ating komunidad ng kumpiyansa at pagkamalikhain na kailangan upang bumili, magluto at kumain ng masasarap na pagkain araw-araw. Ngunit hindi mo kailangang manirahan sa Bay Area para kumuha ng mga klase nito, dahil lahat sila ay inaalok na online. Ang mga taunang membership ay mula sa (ang pinakapangunahing) hanggang 0 (isang libreng klase bawat taon at isang tote bag) at nagbibigay sa iyo ng mula sa presyo ng tiket para sa bawat kaganapan. Dagdag pa, ang pera ay nakakatulong na pondohan ang malusog na mga workshop sa pagluluto para sa mga pamilyang mababa ang kita sa buong Bay Area.
visualspace/Getty Images10. Pinakamahusay para sa Curious Cooks: Cook Space
Ang Cook Space ay isang Brooklyn, New York, event space na nag-aalok na ngayon ng mga online na bersyon ng mga dating klase nito sa studio mula noong pandemya ng COVID-19. Karamihan sa mga klase—gaya ng bread baking at summer pasta, plant based—ay bawat isa, ngunit maaari ka ring mag-sign up para sa one-on-one na mga aralin (tinatawag na pribadong paaralan para sa cook sa bahay) para sa customized na bersyon ng at-home. culinary school—nagsisimula sa 0 para sa tatlong pribadong sesyon.
Subukan
11. Pinakamahusay para sa mga Bata: Raddish Kids
Ang Raddish Kids ay nagsisilbi sa mga namumuong chef, na may mga kursong nakakaakit sa mga nasa ilalim ng 18 taong gulang, mula sa mas batang mga bata hanggang sa mga teenager, at may kasamang buwanang kit sa koreo. Ang ideya ay gawing masaya ang pagluluto para sa buong pamilya, kaya kasama sa Raddish ang buwanang mga playlist sa pagluluto, mga video, mga pagbabago sa pandiyeta at mga mapagkukunan para sa mga magulang na nakikitungo sa mga picky eater. Ang bawat buwanang kit ay nagkakahalaga ng , o kung gagawin mo ang isang buong taon.
12. Pinakamahusay sa Pangkalahatan: Milk Street
Bilang karagdagan sa mga live-stream na klase sa pagluluto, nag-aalok ang Milk Street ng mga self-paced na klase na malalim na sumasalamin sa teorya ng pagluluto, mga sangkap at mga indibidwal na pagkain. Ang lahat ng mga self-paced na video ay libre, at ang mga live na klase ay nagkakahalaga sa pagitan ng at (at may kasamang recording ng klase na maaari mong muling panoorin sa ibang pagkakataon). Ang hanay ng mga paksa at flexibility ng pagbabayad at uri ng klase ang dahilan kung bakit pinili namin ang Milk Street bilang pinakamahusay na online na mga klase sa pagluluto sa pangkalahatan.
KAUGNAYAN: Pinalitan ng Multitasking Always Pan ang Bawat Iba Pang Nonstick Skillet na Pagmamay-ari Ko
