15 Iba't ibang Mga Uri Ng Biryani Dapat Mong Subukan

Para sa Mga Mabilis na Alerto Mag-subscribe Ngayon

Hypertrophic Cardiomyopathy: Mga Sintomas, Sanhi, Paggamot At Pag-iwas Tingnan ang Sample Para sa Mabilis na Mga Alerto Payagan ang mga NOTIFICATIONS Para sa Pang-araw-araw na Mga Alerto

Sa Lang

5 oras na ang nakakalipas Chaitra Navratri 2021: Petsa, Muhurta, Mga Ritwal At Kahalagahan Ng Festival na Ito
6 oras na ang nakakalipas Hina Khan Glams Up Sa Copper Green Eye Shadow At Makintab na Hubad na Labi Makuha ang Tumingin Sa Ilang Kakaunting Mga Hakbang!
8 oras na ang nakakalipas Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
11 oras na ang nakakalipas Pang-araw-araw na Horoscope: 13 Abril 2021

Dapat Panoorin

Huwag Miss

Bahay Insync Buhay Buhay oi-Anwesha Ni Anwesha Barari | Nai-publish: Huwebes, Hulyo 4, 2013, 21:48 [IST]

Mga tanyag na Biryanis ng India: 5 sikat na biryani ng India, natikman mo na ba ito? | Pagkain sa India | Boldsky

Kung nais naming ilarawan ang biryani sa isang pangungusap lamang, ito ay kanin na niluluto ng karne at pampalasa. Gayunpaman, maraming iba't ibang mga uri ng biryani na luto sa iba't ibang paraan gamit ang iba't ibang mga sangkap. Ang Biryani ay isang ulam na magagamit sa pinakamalawak na pagkakaiba-iba kapwa sa India at sa ibang bansa. Pinaniniwalaan na ang una sa iba't ibang uri ng biryani ay natuklasan mula sa Mughal Kitchens.

Tulad ng alam natin, ang mga Mughal ay dumating sa Indian mula sa Persia. Kaya, makatarungang ipalagay na ang biryani ay talagang may pinagmulang Persian. Ngunit ang ilang mga mahilig sa biryani ay naniniwala rin sa isang alternatibong kuwento. Maliwanag, isang hari sa South India ang nag-utos ng paghahanda ng bigas na niluto ng karne ng baka upang ipagdiwang ang tagumpay ng kanyang hukbo. Iyon din ay maaaring pinagmulan ng maraming iba't ibang mga uri ng biryani na kinakain natin ngayon.

Ang Biryani ay isang ulam na na-improvised sa maraming paraan. Sinipsip din nito ang mga lokal na lasa mula sa bawat rehiyon. Iyon ang dahilan kung bakit, mayroon kaming higit sa 50 iba't ibang mga uri ng biryani na popular sa India at sa ibang bansa. Upang bigyan ng panimula ang mga nagmamahal sa biryani, pinagsama namin ang isang listahan ng 15 magkakaibang uri ng biryani na dapat mong subukan bago ka mamatay. Ang ilan sa mga ito tulad ng Hyderabadi biryani at Lucknowi biryani ay sikat. Ngunit marami ring maraming mga bihirang uri ng biryanis na hindi mo pa naririnig o sinubukan pa.

Mughlai Biryani

Ang Mughlai biryani ay isang pagbabago mula sa kusina ng imperyo ng Mughal. Dala ng mga hari ng Persia ang natatanging resipe ng pagluluto ng karne at bigas na mayamang mga pampalasa. Sa modernong India, mahahanap mo ang pinakamahusay na Mughlai biryani sa Delhi at mga kalapit na lugar.

Lucknowi Biryani

Ang Lucknow ay ang lungsod ng Nawabs na ginusto ang isang bahagyang malambing na panlasa. Ang Lucknowi biryani ay may mas kaunting halaga ng mga pampalasa kumpara sa iba't ibang Mughlai ng biryani.

Hyderabadi Biryani

Ang Nizam ng Hyderabad ay isang dating makabayan na si Mughal. Kaya't ang Hyderbadi biryani ay pinaghalong orihinal na istilong Mughlai na biryani at Timog, partikular na lutuing Andhra. Ito ay labis na maanghang at mayaman.

Ambur Biryani

Ang Ambur ay leather tanning city sa Tamil Nadu. Ang maliit na lungsod na ito ay sikat sa paggawa ng isa sa mga pinakamahusay na uri ng Biryani sa Timog India. Ang Ambur ay may mas maraming mga tindahan ng biryani bawat km kaysa sa anumang lungsod sa buong mundo!

Kolkata Biryani

Ang Nawabs ng Lucknow ay ipinatapon sa Kolkata pagkatapos ng 1857 Sepoy Mutiny. Sa mga araw ay mahirap makuha ang natapon na karne, kaya't ang mga tagapagluto ng Nawab ay nagdagdag ng patatas sa biryani. Iyon ang dahilan kung bakit, sa kasalukuyang araw ang Kolkata biryani ay naglalaman ng mga patatas kasama ang karne.

Sindhi Biryani

Ang Sindh ay isang estado na sa Pakistan at mayroon itong sariling lutuin. Sa maraming iba't ibang mga uri ng biryanis, ito lamang ang gumagamit ng yogurt sa maraming halaga.

Kacchi biryani

Ang biryani na ito ay tinatawag na 'kacchi' sapagkat inihanda ito ng hilaw na karne at bigas. Perpekto, ang karne at bigas ay lutong hiwalay at pagkatapos ay pinagsama. Ang Kacchi biryani ay isang specialty ng Bangladesh.

Bombay Biryani

Ang Bombay biryani ay karaniwang mas matamis, mas maraming grasa at pritong sibuyas kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ito ay inangkop mula sa Irani biryani na kinakain na may gravy ng karne.

Srilankan Buryani

Nang ang mga Tamil mula sa India ay nagpunta at tumira sa Sri Lanka, kinuha nila ang resipe ng biryani. Ang unang tindahan na nagbebenta ng biryani sa Colombo ay tinawag na Buharis. At ang Sri Lankan biryani na mas spicier kaysa sa anumang bersyon ng India ay tinawag na 'buryani'.

Tahiri

Ang Tahiri ay isang ulam na Awadhi na tanyag sa Uttar Pradesh. Maraming mga UP brahmin ang hindi kumakain ng karne. Iyon ang dahilan kung bakit, nagsimula ang Brahmins sa paghahanda ng isang iba't ibang mga vegetarian ng biryani na tinatawag na tahiri.

Gitnang Silangan Beryani

Ang lutuin ng Silangan at Gitnang Silangan ay maraming pagkakatulad. Halimbawa, kapwa may biryanis at kebabs. Ang Gitnang Silangan na biryani na sikat sa Iraq, Bahrain at iba pang mga estado ng Arab ay may mas malakas na base ng safron kaysa sa mga bersyon ng India.

Malabar Biryani

Ang Malabar biryani ay halos handa sa mga baybayin ng Kerala. Ang biryani na ito ay may napakakaunting pampalasa at luto na may karne na unang pinirito.

Afghani Biryani

Ang Afghanistan ay malapit sa India upang makaligtaan ang sarili nitong uri ng Biryani. Ang Afghani biryani ay mayroon ding napakalakas na dosis ng safron at hinahain ng mga tuyong prutas.

Bhatkali Biryani

Ang Bhatkali biryani ay nagmula sa Bombay biryani. Gumagamit ito ng mas maraming mga sibuyas kaysa sa alinman sa magkakaibang uri ng biryanis na tinalakay sa itaas. Ang karne at bigas ay niluto sa isang sibuyas ng sibuyas. Ang biryani na ito ay tanyag sa Konkan belt at mga baybayin ng Karnataka.

Kebuli rice

Ang Nasi Kebuli ay isang biryani tulad ng paghahanda ng ghee, karne at bigas mula sa Indonesia. Dahil ang Indonesia ay isang natutunaw na palayok ng maraming iba't ibang mga kultura sa Asya, ang biryani na ito ay humiram nang kaunti mula sa lahat ng mga bansang Asyano.