Ang pagiging gluten intolerant o pagkakaroon ng allergy sa trigo ay nangangahulugan na ang iyong mga pagpipilian sa pagkain ay mahigpit na pinaghihigpitan. Gayunpaman, maaari kang magdagdag ng malaking pagkakaiba-iba sa iyong mga pagkain sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pamalit na ito ng trigo sa iyong diyeta.
Mga tao
Ang millet o bajra kung tawagin sa Hindi ay madaling natutunaw at bihirang magdulot ng anumang allergy. Bukod sa mayaman sa nutrients, mataas din ito sa fiber at mas mababa ang glycemic index kaysa sa trigo at bigas. Ang millet ay mayaman din sa protina.
Quinoa
Ang Quinoa ay isang buto mula sa mga gulay na may kaugnayan sa spinach, beets at amaranth. Ang Quinoa ay itinuturing na isang superfood at may maraming protina, dietary fiber, B bitamina at mineral tulad ng iron, zinc at magnesium. Ito rin ay ganap na gluten-free.
Kayumangging Bigas
Kapag mayroon kang allergy sa trigo, ang bigas ay isang lifesaver at ang brown rice ay partikular na kapaki-pakinabang. Ang brown rice ay mayaman sa mga sustansya tulad ng carbohydrates, protina at mineral at may apat na beses na hibla ng puting bigas.
Bakwit
Ang Buckwheat o kuttu atta kung tawagin sa hindi ay isang mock cereal dahil ito ay talagang buto. Ito ay may maraming flavonoids tulad ng rutin, ay mataas sa magnesiyo at may mahusay na cardiovascular benepisyo. Kinokontrol din nito ang asukal sa dugo at samakatuwid ay angkop para sa mga diabetic.
Oats
Ang mga oats ay matagal nang inirerekomenda ng mga nutrisyunista para sa kanilang mga benepisyo sa cardiovascular dahil mayaman sila sa fiber na tinatawag na beta-glucan na nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol. Ang mga oats ay mayaman sa mga mineral tulad ng mangganeso, siliniyum, posporus, hibla, magnesiyo, at sink; carotenoids; tocols (Vitamin E), flavonoids at avenanthramides.
