Cauliflower vs. Broccoli: Alin ang Mas Malusog na Pagpipilian?

Ang Pinakamahusay Na Mga Pangalan Para Sa Mga Bata

Sahig:

Araw Ng Kapanganakan:

Ipadala

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Brokuli at ang cauliflower ay parehong cruciferous vegetables. Pareho silang lasa ng masarap na igisa, inihaw o hilaw. Ngunit alin ang mas malusog? Suriin natin ang mga katotohanan.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Broccoli

Dr. Will Cole , IFMCP, DC, at tagalikha ng ketotarian diet, ay nagsasabi sa amin na ang mga cruciferous na gulay tulad ng broccoli ay partikular na masustansiya dahil mataas ang mga ito sa mga bitamina at nutrients na tumutulong sa pagpapahusay ng kalusugan ng puso, paglaban sa kanser, at muling pagbabalanse ng asukal sa dugo. Ang mga ito ay mababa rin ang cal at mataas ang hibla, kaya pinapanatili nilang nasiyahan ka. At habang ang mga gulay ay hindi mga powerhouse ng protina tulad ng karne, ang broccoli ay naglalaman ng isang nakakagulat na halaga.

Impormasyon sa Nutrisyon ng Broccoli ( Bawat 1 tasa)
Mga calorie: 31
Protina: 2.6 gramo
Carbs: 6 gramo
Fiber: 9.6% inirerekomendang pang-araw-araw na halaga (DV)
Kaltsyum: 4.3% DV
Bitamina K: 116% DV

Iba pang mga Benepisyo sa Kalusugan

Binabawasan ang Mga Antas ng Cholesterol
Ang broccoli ay mataas sa natutunaw na hibla, na naiugnay sa pagpapababa ng kolesterol. Ayon kay ang pag-aaral na ito ay inilathala sa Pananaliksik sa Nutrisyon , ang steamed broccoli ay partikular na kapaki-pakinabang para sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol. (Sa pamamagitan ng paraan, malamang na hindi ka kumakain ng sapat na hibla . Sa 25 hanggang 30 gramo na inirerekomenda ng FDA araw-araw, karamihan sa mga Amerikano ay kumakain lamang ng 16. Narito ang walong higit pang mataas na hibla na pagkain upang idagdag sa iyong diyeta.)

Mga Tulong sa Kalusugan ng Mata
Tulad ng mga carrots at bell peppers, ang broccoli ay mabuti para sa iyong mga mata, dahil ang dalawa sa mga pangunahing carotenoids sa broccoli, lutein at zeaxanthin, ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng mga sakit sa mata na nauugnay sa edad. (Narito ang anim pang pagkain na napatunayang mabuti para sa iyong paningin.)

Itinataguyod ang Kalusugan ng Buto
Ang broccoli ay isang mahusay (non-dairy) na pinagmumulan ng calcium, na tumutulong sa pamamahala ng kalusugan ng buto. Mayaman din ito sa manganese, na tumutulong sa pagbuo ng density ng buto at maaari ring tumulong sa paglaki ng buhok. Samakatuwid, ang broccoli ay mahalaga para sa mga taong may arthritis at iba pang mga isyu sa buto.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Cauliflower

Ayon sa certified dietician-nutritionist at founder ng Tunay na Nutrisyon Amy Shapiro, ang cauliflower ay mataas sa bitamina C, bitamina K, calcium, folic acid, potassium at fiber. Ang cauliflower ay naglalaman din ng mga phytonutrients, sabi ni Shapiro, na mayroong immune enhancing, anti-aging at cancer fighting properties.

Impormasyon sa Nutrisyon ng Cauliflower ( Bawat 1 tasa)
Mga calorie: 27
Protina: 2.1 gramo
Carbs: 5 gramo
Hibla: 8.4% DV
Kaltsyum: 2.4% DV
Bitamina K: 21% DV

Iba pang mga Benepisyo sa Kalusugan

Mahusay na Pinagmumulan ng Antioxidants
Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang iyong mga selula mula sa mga nakakapinsalang libreng radical at pamamaga. Katulad ng iba pang mga gulay na cruciferous, ang cauliflower ay partikular na mataas sa glucosinolates at isothiocyanates, dalawang grupo ng mga antioxidant na ipinakitang nagpapabagal sa paglaki ng mga selula ng kanser. Ang pagkain ng mga glucosinolate ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib ng kanser. Ang mga dahilan kung bakit hindi lubos na nauunawaan, ngunit maaaring makatulong ang mga ito na alisin o i-neutralize ang mga carcinogens o makaapekto sa mga antas ng hormone ng iyong katawan upang maiwasan ang mga cancer na nauugnay sa hormone.

Maaaring Tumulong sa Pagbaba ng Timbang
Bagama't hindi mataas sa calories ang alinman sa veggie, ang cauliflower ay bahagyang mas mababa ang cal, na ginagawa itong isang go-to para sa mga taong naghahanap ng pagbaba ng timbang. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa maraming carb-laden na paborito, tulad ng kanin at patatas, nang hindi sinasakripisyo ang lasa.

Kaya Alin ang Mas Malusog?

Marunong sa nutrisyon, Ang broccoli ay bahagyang lumalabas sa kanyang pinsan na cruciferous , na may mga kahanga-hangang antas ng calcium, bitamina K at fiber. Gayunpaman, ang parehong mga gulay ay mababa sa calories at mataas sa mga karaniwang nutrients tulad ng folate, manganese, protina at iba pang bitamina. Ang mga ito ay lubos na maraming nalalaman at dapat na ganap na maging bahagi ng anumang malusog na diyeta. Ngunit kung talagang may panalo, kinukuha ng broccoli ang cake—er, salad.

Mga miyembro ng Brassica pamilya (tulad ng broccoli at cauliflower, kasama ng kale, Brussels sprouts, repolyo, bok choy at higit pa) ay mahusay para sa paglaban sa pamamaga, paliwanag ng eksperto sa ketogenic diet Dr. Josh Ax , DNM, CNS, DC. Ang mga gulay na ito ay itinuturing na sulfuric, na tumutulong sa methylation—ang biochemical superhighway ng iyong katawan na nagpapababa sa pag-regulate ng pamamaga at pinapanatili ang iyong mga detox pathway na gumagana nang mahusay. Maaari din nilang palakasin ang kalusugan ng puso, itakwil ang kanser at muling balansehin ang iyong asukal sa dugo.

Ano ang Pinakamagandang Paraan ng Pagkain sa kanila?

Natukoy na namin na ang cauliflower at broccoli ay sobrang versatile, ngunit kung naghahanap ka ng mga masasarap na paraan upang idagdag ang mga ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta, basahin.

1. Hilaw

Hindi tulad ng ilang mga gulay (ahem, patatas at Brussels sprouts), ang cauliflower at broccoli ay lasa ng masarap na hilaw. Kung gusto mo ng kaunti pang lasa, maaari ba kaming magmungkahi ng maanghang na avocado hummus o honey ricotta dip?

2. Niluto

Inihaw, inihaw—pangalanan mo ito. Maaari mo ring iprito ang mga taong ito, na, oo, ginagawa silang hindi gaanong malusog, ngunit ang lahat ay karapat-dapat sa araw ng cheat paminsan-minsan.

Subukan ang: Roasted Broccoli and Bacon Pasta Salad , Charred Broccoli with Sriracha Almond Butter Sauce , Roasted Cauliflower Dip

3. Bilang Mga Kapalit para sa Mga Pagkaing Di-gaanong Malusog

Gaya ng naunang nabanggit, ang mga cruciferous veggie na ito ay mahusay, mababang-calorie na mga pamalit para sa ilan sa aming mga paborito na puno ng carb. Kadalasan, ang kailangan mo lang ay isang ulo ng cauliflower at isang tagaproseso ng pagkain upang makagawa ng isang masarap, mas malusog na panloloko ng isa sa iyong mga pagkaing nakakapagpasaya.

Subukan ang: Cauliflower 'Potato' Salad , Cauliflower Fried Rice , Cacio e Pepe Cauliflower , Gluten-Free Cheese at Cauliflower 'Breadsticks' , 'Everything Bagel' Cauliflower Rolls

KAUGNAY : Ang Pagsasama-sama ng Pagkain ay Trending, Ngunit Talaga Bang Gumagana Ito?

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Para Malaman

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site