Ngayong ang harina ay wala na sa ganoong kaikling stock, maaari kang bumalik sa mga mahahalagang proyekto sa pagluluto ng hurno (hello, banana bread , higanteng chocolate chip cookie at mini apple pie ) na iyong pinapansin. Una sa listahan: Homemade pizza. Ang natatanging problema? Ang lebadura ay mahirap pa ring makuha—malamang dahil matagal itong gawin.
Ngunit sandali! Dahil lamang sa wala kang lebadura ay hindi nangangahulugan na hindi ka makakagawa ng masarap na pie sa bahay. Ang iyong crust ay maaaring hindi pareho ng chew o yeasty flavor, ngunit may sauce, cheese at toppings na hindi mo mapapansin. Narito kung paano ito gawin.
Paano gumawa ng homemade pizza dough na walang lebadura:
Gumagawa ng isang 10- hanggang 12-pulgadang pizza
Mga sangkap:
2 tasang all-purpose na harina o harina ng tinapay, at higit pa kung kinakailangan
2 kutsarita ng baking powder
½ kutsarita ng kosher na asin
8 ounces light beer (tulad ng lager o pilsner)
Direksyon:
1. Sa isang malaking mixing bowl, haluin ang harina, baking powder at asin upang pagsamahin. Ibuhos ang serbesa at gumamit ng kahoy na kutsara upang ihalo hanggang sa mabuo ang isang malabo na masa.
2. Alisan ng alikabok ang ibabaw ng trabaho ng masaganang harina, at ilabas ang kuwarta sa ibabaw. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging makinis, nababanat at magkadikit. Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap o isang baligtad na mangkok at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 20 minuto at hanggang 2 oras bago gamitin.
3. Upang makagawa ng pizza, dahan-dahang iunat ang kuwarta sa manipis na bilog, pagkatapos ay lagyan ng sarsa, keso at gustong mga topping ng pizza. Maghurno sa iyong oven sa pinakamataas na init na posible hanggang sa ginintuang kayumanggi at may bula.
Ito ang dahilan kung bakit ito gumagana: Ang serbesa ay nagdaragdag ng lebadura na lasa (ito ay ginawa gamit ang lebadura), ngunit ito rin ay pumuputok at tumutugon sa baking powder, na nagdaragdag ng pagtaas sa kuwarta. Kaya't kung mayroon kang beer sa iyong refrigerator (at umaasa kaming mayroon ka), mas malapit ka sa homemade na pizza, hindi kailangan ng lebadura. Mas mainam na buksan ang isang malamig para inumin kasama ang pie na iyon.
KAUGNAYAN: Bacon, Kale at Egg Grandma Pie
