Ang hinog na blueberry ay ang mga tuhod ng bubuyog: Matigas, matambok at puno ng matamis na lasa na nangangako na gisingin ang iyong panlasa at mabusog ang iyong tiyan. Puno ng mga antioxidant at mababa ang calorie, ang masustansyang prutas na ito ay napakasarap na maaari nating itabi ang isang buong pint ng maliliit na hiyas na ito sa loob ng wala pang isang minuto...kapag nasa kanilang pinakamahusay, ibig sabihin. Nakalulungkot, ang aming mga blueberry ay paminsan-minsan ay mas mababa kaysa sa napakahusay—lalo na kapag sila ay nagiging amag at nagiging palpak bago natin makuha ang mga ito. Ang kendi ng kalikasan ay dapat palaging nalalasap sa kanyang kalakasan at iyon ay ganap na magagawa hangga't alam mo kung paano mag-imbak ng mga blueberry nang maayos. Mausisa? Magbasa para sa intel na magpapasaya sa iyong mga berry.
Paano Mag-imbak ng Blueberries
Hindi mahirap gumawa ng maikling gawain ng isang bungkos ng mga blueberry, ngunit kung minsan ay nasisira ang mga ito sa isang nakakagulat na maikling panahon. Sundin ang mga hakbang na ito para sa hindi bababa sa isang buong linggo ng pagiging bago, na karaniwang isang garantiya na hindi mo na kakailanganing panoorin ang magagandang berry na nasayang muli.
1. Bumili ng magagandang berry. Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan ay hindi mahalaga kung ang mga berry na iniuuwi mo ay masama sa simula. Kaya ano ang hahanapin mo kapag namimili ng mahalagang prutas na ito? Sa North America, ang mga blueberry ay nasa kanilang pinakamahusay sa mga buwan ng tag-araw (ibig sabihin, mula Hunyo hanggang Agosto). Siyempre, kung hindi ka bibili ng lokal na peak-season blueberries, hindi mahalaga ang oras ng taon. sa halip, ang U.S. Highbush Blueberry Council Inirerekomenda ng mga mamimili na maghanap ng mga blueberry na walang mga dahon o tangkay, malalim na lilang asul hanggang asul-itim ang kulay at ipinagmamalaki ang isang malusog na pamumulaklak. Hint: Ang Bloom ay ang kulay-pilak na puting bagay na makikita sa ibabaw ng blueberries—isang natural na coating na nagpoprotekta sa mga berry mula sa pagkabulok at pagkawala ng kahalumigmigan.
2. Putulin ang mga gumagawa ng kalokohan. Huwag magtaka kung may ilang duds sa isang magandang pint ng blueberries...ngunit huwag din silang hayaang mag-overstay sa kanilang pagtanggap. Ang masasamang berry ay maaaring kumalat sa kanilang sakit at masira kahit ang pinakamalusog sa grupo. Siyasatin ang iyong mga berry at itapon ang alinmang may anumang ebidensya ng amag, gayundin ang mga hindi kaakit-akit at sobrang squishy (ibig sabihin, malapit nang magkaroon ng amag).
3. Hugasan ang iyong kinakain (at iyon lamang). Siguraduhing hugasan ang iyong mga blueberries bago ka magkaroon sa 'em. Iyon ay sinabi, pinakamahusay na hugasan lamang ang dami ng mga blueberries na plano mong ubusin kaagad. Kapag nadikit na ang mga berry sa tubig, hindi na ito masyadong nauubos sa refrigerator at mas malamang na mauwi at maamag. Iwasan ang basang kalagayang ito sa pamamagitan lamang ng pagbanlaw sa iyong mga blueberry kapag handa ka nang kainin ang mga ito. (Tandaan: Kung ang iyong mga mata ay mas malaki kaysa sa iyong tiyan, posible pa ring i-save ang mga blueberry na hindi mo maalis—tuyo lamang ang mga ito nang malumanay at lubusan gamit ang isang tuwalya ng papel bago magpatuloy sa susunod na hakbang.)
4. Piliin ang tamang lalagyan ng imbakan. Ang mga cute na sea-green na karton na lalagyan ng blueberries na makikita mo sa farmer's market ay talagang pagpipiliang packaging, at hindi lang dahil nag-iimbita sila ng meryenda. Para sa pinakamainam na pagiging bago at buhay ng istante, ang mga blueberry ay kailangang huminga nang hindi nalantad sa labis na kahalumigmigan, na kung bakit ang isang bukas na lalagyan na nagbibigay-daan sa sirkulasyon ng hangin ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. Ang mga grocery store ay madalas na nagbebenta ng mga blueberry sa mga vented, plastic na lalagyan—gagawin din ng mga iyon ang lansihin, hangga't ang lalagyan at ang mga berry mismo ay sapat na tuyo. Bottom line: Kapag nakuha mo na ang iyong mga blueberry (at natuyo ang mga ito, kung kinakailangan) ilipat ang mga kagandahang iyon sa isang sisidlan na hindi air-tight .
5. Palamigin ang mga berry. Ang temperatura ng silid (o mainit) na mga kapaligiran sa imbakan ay malamang na magresulta sa sobrang pagkahinog ng prutas, kaya huwag hayaan ang iyong peak-season blueberries na umupo sa counter at magbabad sa araw ng tag-init. Para sa pinakamahusay na mga resulta, sa halip ay palamigin ang mga blueberry: Ang mas malamig na temperatura ng refrigerator ay titiyakin na ang mga mabilog, sumambulat sa iyong bibig na mga berry ay nagpapanatili ng kanilang anyo at katayuan (alam mo, karapat-dapat sa meryenda at masarap). Ang sabi, gawin hindi ilagay ang mga blueberries sa crisper drawer ng iyong refrigerator. Ipinagmamalaki ng compartment na tukoy sa produkto ang mataas na kahalumigmigan at maliit na sirkulasyon ng hangin, na mabuti para sa ilang prutas at gulay—ngunit hindi para sa iyong mahahalagang berry.
KAUGNAYAN: Paano I-freeze ang Blueberries para sa Pancake, Pie, Cake at Higit Pa
