Naaalala mo ba ang lahat ng mga oras na pinikit mo ang iyong ilong kapag sinabi sa iyo ito sa hindi para sa tanghalian? Buweno, kakaunti ang alam mo noong panahong iyon na ang mapagpakumbaba sa hindi , o daliri ng babae , ay may maraming benepisyo sa kalusugan at nutrisyon.
Ito malapot na berdeng gulay ay pantay na minamahal at kinasusuklaman dahil sa lasa at pagkakayari nito, ngunit mayaman ito sa hibla at iba pang sustansya tulad ng bitamina A, B, at C kasama ng iba pang mineral. Magbasa para malaman ang higit pa.
isa. Nakakatulong sa Pagbaba ng Timbang
dalawa. Pinapababa ang Cholesterol
3. Tumutulong sa Pagkontrol ng Asukal sa Dugo
Apat. Tumutulong sa Mas Mabuting Pantunaw
5. Bumubuo ng Immunity
6. Nagpapabuti ng Anemic na Kondisyon
7. Mas magandang Paningin
8. Tumutulong sa Kalusugan ng Buhok
9. Recipe Meter
10. Mga FAQ: Mga Benepisyo Ng Ladies’ Finger
Nakakatulong sa Pagbaba ng Timbang
Ang gulay na ito ay sobrang mababa sa calorie na nilalaman, 30kcal lamang bawat 100 gm, na ginagawa itong isang perpektong opsyon para sa mga naglalayong ibuhos ang mga masasamang kilo . Ito ay kilala rin na magpapadama sa iyo na busog sa lalong madaling panahon at panatilihin kang busog nang mas matagal dahil ito ay mataas sa fiber content.
Tip: Huwag kargahan ng matatabang pagkain ang ulam ng iyong babae tulad ng langis, ghee o mantikilya; kung hindi, ang layunin ay matatalo.
Pinapababa ang Cholesterol
Babaeng daliri , bukod sa mahusay sa panlasa, ay naglalaman ng hibla na tinatawag na pectin. Ito ang mismong hibla na tumutulong sa pinapanatili ang mababang antas ng kolesterol (lalo na ang masamang kolesterol), sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagsipsip ng kolesterol sa pamamagitan ng bituka at pag-alis ng anumang mga deposito at clots.
Tip: Huwag masyadong lutuin ang daliri ng mga kababaihan; mawawalan ito ng maraming sustansya.
Tumutulong sa Pagkontrol ng Asukal sa Dugo
Mula noong Ang daliri ng kababaihan ay mataas sa ilang uri ng mga hibla , nagdadala sila ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Ang gulay na ito ay naglalaman ng fiber eugenol, na tumutulong sa pagpapabagal sa proseso ng panunaw at sa gayon ay nagpapababa ng pagsipsip ng asukal mula sa daluyan ng dugo. Sa katunayan, pagkatapos ng pagkain, ang prosesong ito ay umiiwas pagtaas ng antas ng asukal sa dugo at nagpapatatag sa kanila.
Tip: Subukan at magkaroon ng ladies finger para sa hindi bababa sa dalawang pagkain sa isang linggo upang magkaroon ng pinakamataas na benepisyo.
Tumutulong sa Mas Mabuting Pantunaw
Ang benepisyong ito muli ay maaaring maiugnay sa mataas na fiber content ng ladies finger . Nakakatulong ang hibla mas mahusay na panunaw gayundin para gawing regular ang pagdumi. Ang fiber pectin ay tumataas sa laki sa mga piraso ng panunaw sa loob ng bituka at sa gayon ay nagbibigay-daan sa madaling pag-aalis ng basura.
Tip: Ang daliri ng kababaihan ay isang mahusay na karagdagan sa pandiyeta para sa mga iyon naghihirap mula sa paninigas ng dumi .
Bumubuo ng Immunity
Ang nilalaman ng bitamina C ng Ang daliri ng kababaihan ay nakakatulong sa pagbuo ng pangkalahatang mga antas ng kaligtasan sa sakit ng isang tao . Bagama't nakakatulong dito ang karamihan sa mga berdeng gulay, ang lady finger ay may iba't ibang benepisyo na maaaring makuha sa pagkakaroon nito.
Tip: Kung hindi ka mahilig sa plain vegetable na may roti, subukan at i-camouflage ito sa mixed vegetable curries.
Nagpapabuti ng Anemic na Kondisyon
Since Ang daliri ng kababaihan ay naglalaman ng bakal , folate at bitamina K, nakakatulong itong mapabuti ang nilalaman ng iron at folic acid ng katawan sa natural na paraan, na tumutulong naman sa paglaban sa anemia .
Tip: Siguraduhing bumili ka ng sariwa at malambot na daliri ng mga kababaihan, hindi ang mga kung saan ang mga piraso ay naging malata.
Mas magandang Paningin
Ang malapot na gulay na ito ay naglalaman ng bitamina A at beta carotene, na parehong nakakatulong pagpapabuti ng kalusugan ng mata .
Tip: Dahil ang l hindi raw kinakain ang daliri ni adies , ang pinakamahusay na paraan upang magkaroon nito ay ang bahagyang igisa, at idagdag ang mga pampalasa na gusto mo.
Tumutulong sa Kalusugan ng Buhok
Ang katangian ng ladies finger lumampas sa pagkain nito. Ang gulay ay ginagamit sa isang home remedy para sa paggamot sa balakubak at infestation ng kuto at nits .
Paano ito gawin: Tiyaking makakakuha ka ng sariwang daliri ng kababaihan mula sa merkado. Hugasan nang maigi ang humigit-kumulang 10 hanggang 12 piraso at pagkatapos ay hiwain ang mga ito nang patayo. Pakuluan ang mga ito sa tatlo hanggang apat na tasa ng tubig sa loob ng 10 minuto. Kapag tapos na, idagdag ang juice ng isang lemon sa kawali. Salain ang tubig at gamitin ito upang banlawan ang iyong buhok.
Tip: Siguraduhing kuskusin mo ito ng maayos sa anit at itakbo ito sa haba ng buhok gamit ang iyong mga daliri.
Recipe Meter
Recipe 1: Guthi Bendakai (Stuffed ladies’ finger) mula sa Andhra Pradesh
Magdagdag ng kakaibang tradisyonal na hawakan sa iyong pagkain gamit ang masarap na recipe na ito.
Mga sangkap
- 500 g maliit, malambot na daliri ng babae ( sa hindi )
- 1 tsp asin
- 1/2 tsp turmeric powder
- 1 tsp sambar powder
- 2 tsp mantika
- Limang tuyong pulang sili
- 2 & frac12; tsp buto ng kumin
- Dalawang sanga dahon ng kari
- para sa tempering
- 1 tsp mantika
- 1/2 tsp buto ng mustasa
- 1 tsp husked black gram (urad dal)
- Isang tuyong pulang sili ang hinati
Pamamaraan
- Hugasan ang daliri ng mga babae at patuyuing mabuti.
- Hatiin ang daliri ng mga babae nang pahaba, sa mga dulo ng buntot, paparating sa tatlong-kapat ng daan, tiyaking hindi maghihiwalay ang mga segment.
- Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init, at magdagdag ng sambar powder, tuyong pulang sili, buto ng kumin at dahon ng kari.
- Iprito sa mahinang apoy, dahan-dahang ihagis hanggang lumabas ang mga aroma.
- Palamigin, at magdagdag ng asin at turmeric powder. Gumiling sa isang pinong pulbos.
- Punan ang daliri ng mga babae gamit ang halo ng pampalasa na ito, at itabi.
- Init ang mantika para sa tempering sa isang kawali, at idagdag ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na binanggit sa itaas.
- Kapag tumalsik ang buto ng mustasa, idagdag ang stuffed ladies’ finger at dahan-dahang igisa sa loob ng dalawang minuto.
- Ibaba ang apoy, takpan ang kawali at lutuin ng 10-12 minuto, paminsan-minsang haluin hanggang malambot ang daliri ng babae.
- Ihain nang mainit.
Recipe 2: Ladies’ Finger Chaat
Sino ang hindi gusto chaat ? Kung hindi ka mahilig sa gulay na ito, i-convert ito sa isang chaat , ipinapakita namin sa iyo kung paano!
Mga sangkap
- 200 g sa hindi o ladies’ finger, hiniwa at tinanggalan ng binhi
- 1/4 tasa ng besan o gramo ng harina
- 1/4 tasa ng harina ng bigas
- Asin sa panlasa
- 1/2 tsp haldi o turmeric powder
- 11/2 tsp pulang sili na pulbos
- 1/4 tsp amchur (opsyonal)
- 1/2 tsp jeera powder
- 11/2 tsp dhania powder
- Langis para iprito
- Chaat masala
- Sibuyas, kamatis, berdeng sili, kulantro, katas ng kalamansi para palamuti
Pamamaraan
- Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok. Iwiwisik ang halo na ito sa hiniwang bhindi at haluing mabuti upang ang mga piraso ay mabalot ng mabuti. (Kung ang mga hiwa ay masyadong malagkit sa puntong ito, magdagdag ng higit pang rice flour.) Iprito sa mainit na mantika hanggang ang patong ay kayumanggi.
- Ihain nang mainit kasama ng manipis na hiniwang sibuyas, kamatis, kulantro, lemon juice at chaat masala.
Recipe at larawan courtesy: Food blogger Shivangi Sharma
Recipe 3: Ladies’ Finger Curry
Ito ay comfort food. Kapag natikman mo na, hindi ka na makakabalik.
Mga sangkap
- 15 hanggang 20 ladies’ finger o bhindi
- 1 tasa toor mula sa
- 2 kutsarang tamarind (katamtamang laki ng lemon)
- 2-3 kutsarang jaggery
- 1 tsp turmeric powder
- 2-3 tsp sambhar powder
- 3-4 na berdeng sili, hiwain
- 1-2 tbsp dahon ng coriander
- 1-2 tsp asin ayon sa panlasa
Para sa pampalasa
- 3 tsp mantika
- 1 tsp buto ng mustasa
- 1 tsp opisina ay nagbigay
- Dalawang pulang sili
- Kurot ng kaluluwa o asafoetida
- Dalawang hibla ng dahon ng kari
Pamamaraan
- Hugasan ang daliri ng babae. Punasan ang mga ito at gupitin sa medium-sized na piraso.
- Pressure cook toor dal/hatiin ang mga pigeon peas hanggang malambot. Para sa apat hanggang limang sipol.
- Ibabad ang tamarind sa tubig ng 15 minuto, kunin ang katas.
- Sa nilutong dal, magdagdag ng tamarind juice, jaggery, slit green chillies, sambhar powder, asin at turmeric powder.
- Panghuli, ilagay ang ladies' finger at hayaang kumulo hanggang sa lumambot.
- Magdagdag ng tubig kung kinakailangan para sa pagkakapare-pareho.
- Sa isang kawali, magdagdag ng mantika, buto ng mustasa, opisina mula sa, kaluluwa , pulang sili, at dahon ng kari.
- Kapag nagsimulang tumulo ang buto ng mustasa, idagdag ang pampalasa sa kari. Magdagdag ng mga dahon ng kulantro.
- Ihain kasama ng mainit na steamed rice.
Recipe at larawan courtesy: Food blogger Pavana Bhat, The Cooking Soul
Mga FAQ: Mga Benepisyo Ng Ladies’ Finger
T. Paano ko pipiliin ang ladies finger mula sa merkado?
SA. Kailangan mong hanapin ang matingkad na berdeng mga pod, mas mainam na payat at matatag na hawakan. Iwasan ang sobrang laki ng mga pod na naging madilim na ang kulay at itim sa mga gilid. Ang mga ito ay malata rin.
T. Ano ang pinakamahusay na paraan upang linisin ang daliri ng babae?
SA. Pagkatapos mong bilhin ang daliri ng kababaihan sa palengke, ibabad ang mga pod sa malinis na tubig nang hindi bababa sa sampung minuto. Sa ganitong paraan, aalisin ang alikabok at iba pang naayos na mga particle. Itapon ang tubig at hugasan ang daliri ng mga babae isang beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo, sa isang colander. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang daliri ng mga babae sa isang malinis at tuyong tela upang maalis ang kahalumigmigan. Bilang kahalili, maaari mo ring punasan ang bawat pod nang paisa-isa gamit ang malinis at tuyong tela. Pagkatapos nito, maaari mong putulin ang mga dulo at gamitin ang gulay ayon sa gusto mo.
Q. Magkakaroon ba ng anumang side effect ang pagkain nito araw-araw?
SA. Ang labis na paggawa ng anumang bagay ay hindi kailanman isang magandang ideya. Gayon pa man, walang epekto ang pagkain ng gulay na ito araw-araw kung mayroon ka nito sa katamtaman. Siguraduhin na ang iyong diyeta ay binubuo din ng iba pang mga gulay, upang maani ang kanilang mga benepisyo.
