Hoy, narinig mo na ba ang tungkol sa ang ketogenic diet ? Ito ang high-fat, moderate-protein, low-carb na plano sa pagkain na nagpapanatili ng bacon, keso at dessert sa menu. Oh, at alak (sa katamtaman, siyempre). Oo, ito talaga ang diyeta ng ating mga pangarap.
Teka, pwede ba akong uminom ng alak sa keto?
Well ito ay depende. Marami—ngunit hindi lahat—ang alak ay keto-friendly. Ang lahat ay bumababa sa kung gaano karaming natitirang asukal ang nilalaman nito. (Pagkatapos ng lahat, ang alkohol ay gawa sa asukal, at ang asukal ay isang carb.) Sa isip, ang isang keto wine ay magkakaroon ng zero na natitirang asukal at mas mababa sa 13.5 porsyento na ABV (alcohol by volume).
Pagdating sa paghahanap ng alak na akma sa loob ng keto diet, ang iyong pinakaligtas na mapagpipilian ay ang magkamali sa tuyong bahagi. Ang mga alak na may mataas na natitirang nilalaman ng asukal ay magiging matamis, habang ang mga tuyong alak (alam mo, ang uri na pumupula ang iyong bibig) ay medyo mababa ang carb. Ngunit kahit na ang mga alak na ibinebenta bilang tuyo ay maaaring maglaman ng hanggang 30 gramo bawat litro ng natitirang asukal, kaya ang tunay na zero-sugar na alak ay mahirap makuha. At dahil ang U.S. ay walang mga kinakailangan sa pag-label, ang lahat ay tungkol sa pagtingin sa tamang lugar: Ang mga alak mula sa France, Italy at Greece ay karaniwang mas tuyo, tulad ng anumang bagay na ikinategorya bilang bone dry.
Dito, 10 alak na naaprubahan ng keto-diet.
KAUGNAYAN: 55 Mga Ideya sa Recipe ng Keto Dinner na Subukan Ngayong Gabi
Pinakamahusay na Low-Carb White Wine Varieties
Winc1. Sauvignon Blanc (2g net carbs)
Ang mga tuyong alak ay ang pinakamababa sa carbohydrates, at ang nakakapreskong puti na ito ay isa sa pinakatuyo at malutong sa paligid (at may humigit-kumulang 2 gramo lang ng carbs bawat serving para mag-boot). Ang mga klasikong sauv blanc ay magkakaroon ng mga note ng peach, pineapple at damo, na ginagawang mainam na kasama nila sa mga pinong pagkaing isda at berdeng gulay na nilagyan ng sariwang damo.
Subukan mo: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Champagne (2g net carbs)
Ang pakikisalamuha at pagdidiyeta ay hindi karaniwang nagsasama, ngunit ang mga tuyong kumikinang na puti (tulad ng Champagne, Cava at prosecco) ay napakababa ng carb—2 gramo lamang bawat 5-onsa na paghahatid. Hanapin ang mga salitang Brut, Extra Brut o Brut Nature, at magiging malinaw ka.
Subukan mo: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3g net carbs)
Ang zesty white varietal na ito ay may humigit-kumulang 3 gramo ng carbs bawat limang onsa na baso, at gustung-gusto namin ang matingkad na acid nito at lasa ng lemon-lime, melon at basang bato. Mahusay itong ipinares sa mga creamy na sarsa (na talagang pinapayagan sa diyeta, sa pamamagitan ng paraan), pagkaing-dagat at isang mainit na araw ng tag-araw.
Subukan mo: 2019 Prismus Pinot Grigio
KAUGNAYAN: Ano ang Deal sa Vintage Champagne (at Is It Worth the Splurge)?
Aklatan ng Alak4. Dry Riesling (1g net carbs)
Ang German Riesling ay may reputasyon sa pagiging matamis, ngunit karamihan sa mga alak ng Riesling ay talagang tuyo. Ang susi ay hanapin ang salitang Trocken sa label, na magdadala sa iyo sa isang malutong na puti na may mga tala ng dayap, aprikot at jasmine (at humigit-kumulang 1 gramo ng carbs bawat paghahatid). Isa pang plus? Ang isang ito ay napaka-food-friendly.
Subukan mo: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling tuyo
Winc5. Chardonnay (2g net carbs)
Habang ang Chardonnay ay hindi gaanong acidic at mas creamy, ito ay hindi teknikal na isang matamis na alak. Ihain ito nang pinalamig na may kasamang salad, isda o cured meats upang ang lasa ng lemon, apple, butterscotch at honeysuckle ay talagang lumiwanag. Kung tungkol sa nilalaman ng carb, pinag-uusapan natin ang humigit-kumulang 2 gramo bawat paghahatid. (Siguraduhin lamang na hindi ito isang high-alcohol na Chard.)
Subukan mo: 2019 Pacificana Chardonnay
Pinakamahusay na Low-Carb Red Wine Varieties
Aklatan ng Alak6. Merlot (2.5g net carbs)
Naghahanap ng maipapares sa hapunan ng steak na kumakain ng damo? Ang eleganteng merlot na may mga note na pulang prutas at katamtamang katawan ay isang mahusay na pagpipilian…at may humigit-kumulang 2.5 gramo ng carbs bawat serving. Pahangain ang mga kasama sa kainan sa pamamagitan ng ooh- ing at ahh -sa ibabaw ng soft-as-silk tannins ng alak (habang sa loob-loob ay nakakaramdam ng kasiyahan tungkol sa pagsunod sa iyong diyeta).
Subukan mo: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (2.3g net carbs)
Hindi sigurado kung maghahain ng pula o puti? Subukan ang isang pinot noir—ang liwanag nito ay makakadagdag sa mga isda at salad, ngunit ito ay sapat na kumplikado upang makayanan ang mas mayayamang sangkap tulad ng mga mushroom at pato. Ang pagtikim ng mga note ng berries, violet at cedar ay ginagawa itong panalo—para sa iyo at sa iyong diyeta (mga 2.3 gramo ng carbs bawat serving).
Subukan mo: 2019 Katangahan ng Hayop na Pinot Noir
Ang Wonderful Wine Co.8. Syrah (3.8g net carbs)
Ang mga pulang prutas ng alak na ito ay may mga plum, fig at black cherry might panlasa bahagyang matamis, ngunit huwag mag-alala: Ito ay nakakagulat na mababa ang carb sa halos 3.8 gramo bawat paghahatid. Dahil marami itong mineral na tala upang balansehin ang prutas, ipinares nito ang lahat mula sa mga gulay hanggang sa mga inihaw na karne.
Subukan mo: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (2.6g net carbs)
Ipares ang full-bodied na pulang ito sa isang burger (siyempre walang bun) o isang cheese plate. Mayroon itong mga lasa ng allspice, bell pepper, black currant at dark cherry, at maraming rich tannins na bumabalot sa iyong dila. Ang mga cab sauv ay nasa tuyong bahagi, na umaabot sa humigit-kumulang 2.6 gramo ng carbs bawat paghahatid.
Subukan mo: 2019 Ace sa Hole Cabernet Sauvignon
Aklatan ng Alak10. Chianti (2.6g net carbs)
Ang pulang Italyano na ito ay maanghang at maprutas, na may mga tala ng itim na cherry, strawberry at berdeng paminta. Isa rin itong keto win sa humigit-kumulang 2.6 gramo ng carbs bawat serving. Ano ang ipares nito? Iminumungkahi namin ang tomato-based pasta sauce (inihain sa spaghetti squash , natch).
Subukan mo: 2017 Felsina Chianti Classico
Mga Uri ng Alak na Dapat Iwasan
Dahil ang alkohol ay katumbas ng carbs, ang mga alak na may mas mataas na ABV ay natural na mataas sa carbs. Abangan ang mga varieties tulad ng zinfandel, grenache at Amarone, na lahat ay nasa kategoryang sobrang boozy.
Tandaan kung paano namin sinabi ang mga European wine sa pangkalahatan ay nahuhulog sa tuyong bahagi? Ang kabaligtaran ay totoo ng mga alak sa Amerika (isipin ang malalaking pula ng California). Habang ito ay hindi palagi ang kaso, ito ay isang paraan upang alisin ang mas mataas na nilalaman ng carb.
Iba pang mga alak na hindi magpapaputol ng keto? Anumang bagay na sobrang matamis o nasa kategorya ng dessert. (Kabilang diyan ang moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, sherry at mga katulad nito.) Ang mga alak na ito ay mayroon ding mataas na nilalamang alkohol (mahigit sa 14 porsiyentong ABV) at kadalasang naglalaman ng idinagdag na asukal, kaya sa kasamaang-palad, hindi ito naaprubahan ng keto. Dumikit sa mga tuyong alak at dapat ay A-OK ka.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay tinatantya at ibinigay ng ang USDA
KAUGNAYAN: Iniisip na Pupunta sa Keto? Huwag Magsimula nang Hindi Binabasa ang Mga Tip na Ito
