Ah, pancake mix. Ito ay isang impostor na hindi natin ipinagmamalaki na masasandalan sa darating na oras ng almusal. Ngunit alin ang dapat mong bilhin? Paano mo malalaman kung aling mga mix ang magbibigay sa iyo ng golden-brown, light-as-air flapjacks at alin ang magiging flat? Huwag matakot, mga kaibigang mahilig sa syrup. Nandito kami para tumulong. Nagtatanghal ng pinakamahusay na halo ng pancake na mabibili mo sa supermarket, na na-rate ayon sa halaga, kalidad, fluffiness, hitsura at lasa.
Taryn Pire11. Krusteaz Light & Fluffy Buttermilk Kumpleto
Pinakamalambot na pancake
Noong 1932, isang babaeng nagngangalang Rose Charters ang nagtakdang lumikha ng perpektong madaling pie crust mix. Tinawag niya itong Krusteaz pie crust at ang natitira ay kasaysayan. Noong sinubukan namin ang Krusteaz Complete, napagtanto namin na mas kaunting likido ang kailangan ng just-add-water batter kaysa sa iba pang kumpletong mix sa aming listahan. Bilang resulta, ang batter ay malagkit at nababanat. Hindi kami masyadong nag-alala tungkol sa mga bukol dahil halos lahat ng mga tagubilin ng brand ay nagbabala sa amin na huwag mag-overmix. Sa sandaling pinagsama ang batter, hinayaan namin itong tumayo ng dalawang minuto ayon sa patnubay ng kahon. Nakakatulong ito na lumapot ang batter. Ito ay nag-browned na mabuti at puffed up mas maganda; ang mga pancake ay may ilang kahanga-hangang taas at mga panlabas na crust. Ang kanilang kulay ay medyo katulad sa kung ano ang nakalarawan sa kahon, maliban sa labas ng pancake ay mas mabilis na umitim kaysa sa mga sentro. Sa panlasa, ang mga ito ay makapal, mahimulmol at may kaaya-ayang tamis sa kanila, kahit na hindi sila kumalat sa paraang gusto namin. Nauwi sila na parang talagang makapal, nakabubusog na pilak na dolyar na tiyak na magpapabusog sa amin hanggang sa tanghalian. Maaari kaming magdagdag ng mas maraming tubig kaysa sa itinuro sa susunod na pagkakataon.
Kabuuan: 86/100
Taryn Pire10. Hungry Jack Complete Extra Light & Fluffy
Karamihan sa tradisyonal na lasa
Kung mahilig ka sa stick-to-your-ribs, fluffy-as-clouds flapjacks, ito ang timpla para sa iyo. Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng tubig at hayaang tumayo ang batter ng 3 minuto. Ang batter ay sobrang kapal at hindi talaga kumalat sa kawali. Pagmasdan ang ilalim ng pancake dahil ang mga bula ay magtatagal upang ipakita sa itaas. Kapag nagluto na sila, nakakakuha sila ng ilang seryosong pag-angat at nagiging medyo namamaga at pantay na kayumanggi. Ipinagmamalaki nila ang klasikong lasa ng pancake na magpapaalala sa iyo ng mga late-night trip sa iyong lokal na kainan. Nag-aalok ang browning ng crispy charred pancake na lasa na sabik na kaming matunaw ng mantikilya. P.S., kung mayroon kang mga bata na mahilig magwiwisik sa bahay, sorpresahin sila Kumpleto ang Funfetti pancake (din ng Hometown Food Company) isang umaga. Ang mga ito ay malambot, cakey, hindi masyadong malambot at basa-basa.
Kabuuan: 86/100
Taryn Pire9. Whole Foods Market 365 Everyday Value Organic Buttermilk Pancake at Waffle Mix
Ang pinaka-flexible na recipe
Ang paborito naming bagay tungkol sa halo ng grocery store na ito ay kung gaano kabilis at maluwag ang mga ito sa paglalaro ng mga tagubilin sa recipe. Ayaw gumamit ng itlog? Ayos sa kanila. Gustong gumamit ng tubig o nut milk sa halip na gatas ng gatas? More power sa inyo. Nag-iisip kung gaano karaming batter ang gagamitin sa bawat pancake o kung gaano katagal maghintay bago i-flip? Kailangan mong hawakan ito. Ang kakayahang umangkop ay nakakakuha ng malalaking puntos sa aming aklat. Ang mga pancake ay naging ginintuang kayumanggi at puffed up maganda. Dahil hindi sinabi ng bag kung magkano ang gagamitin sa bawat pancake, naglaro kami nang ligtas at nagbuhos ng ¼ halaga ng tasa para sa bawat isa, dahil inirerekomenda ng karamihan sa listahang ito ang halagang iyon. Nalaman namin na ang pancake—bagaman squishy, malambot at doughy—ay nanatiling hilaw at basa sa labas, kaya mas kaunti ang ginamit namin para sa mga susunod. Ang mga pancake ay may mahusay na texture ngunit lasa medyo plain. Maaaring ayusin iyon ng mantikilya at syrup.
Kabuuan: 86/100
Taryn Pire8. Butterworth's Buttermilk Complete Pancake at Waffle Mix
Pinaka nostalhik
Mayroon kaming magagandang alaala noong bata pa kami ng mga pancake na ginawa ni nanay. Ang mga amoy na ito ay eksaktong katulad ng mga natatandaan namin, ang uri na tinulungan namin siyang maghalo kapag halos hindi kami makakita sa counter o sumipsip ng ilang chocolate chips kapag hindi siya nakatingin. Ang lasa ng mga ito ay matamis at mantikilya at nagmamakaawa na masipsip sa sobrang dami ng paborito mong syrup. Hindi tulad ng iba pang kumpletong halo, hindi kami inutusan ng isang ito na hayaang tumayo ang batter bago ito lutuin. Bukod pa rito, humingi ito ng mas maraming tubig kaysa sa Krusteaz, na humantong sa mas manipis na batter. Gayunpaman, ang mga pancake ay nakakuha pa rin ng ilang taas sa kawali. Sila ay naging talagang makinis at pare-parehong ginintuang sa labas at bumaba talaga.
Kabuuan: 87/100
Taryn Pire7. Stonewall Kitchen Farmhouse Pancake at Waffle Mix
Pinakamahusay para sa paglilingkod sa mga bisita
Huwag hayaang takutin ka ng mas manipis kaysa sa karaniwan na batter. Ang runniness nito ay nagbibigay-daan sa pancake na kumalat sa sandaling tumama ito sa griddle. Ang mga bula ay nabubuo nang pantay-pantay sa buong ibabaw nito, na gumagawa para sa isang kaakit-akit na agahan sa umaga na karapat-dapat sa brunch company. Ito ay isang kumpletong batter, sa kabila ng pagiging manipis at hindi nangangailangan ng anumang pampalapot na oras ng pahinga. Ang likas na pagkalat ay nagreresulta sa isang malaki, maganda, ginintuang pancake, na isang plus. Ang downside ay na maliban kung mayroon kang isang malaking kawali, gagawa ka ng isang pancake sa isang pagkakataon smack-dab sa gitna ng kawali. Bagama't ito ay nakakapagod, ang kanilang walang kamali-mali na hitsura ay nagbubunga. Ang kanilang lasa ay maganda rin; Gumagamit ang Stonewall Kitchen ng mga harina ng trigo at mais na may malted barley extract sa halip na malted barley flour tulad ng maraming iba pang brand. Ang mga ito ay talagang malambot at mahangin, isang mahusay na base para sa anumang mga toppings na nais ng iyong puso. P.S.: Gumamit ng salted butter sa batter. Magtiwala ka sa amin.
Kabuuan: 87/100
Taryn Pire6. Tita Jemima Original Complete Pancake & Waffle Mix
Pinakamahusay na putok para sa iyong pera
Kumpletong pancake mix ay ang aming BFF sa groggy umaga. Hindi na kailangang pumutok ng itlog o matunaw ang mantikilya. Lagyan lang ng tubig at voilà—almusal na. At sa isang kahon na ganito kalaki, maaari mong pakainin ang buong klase ng homeroom ng iyong anak sa isang iglap. Bagama't ang malaking kahon ay isang stellar deal (nag-uusap kami ng 3 sentimo sa isang pancake, mga tao), nahirapan kaming ibuhos ang halo mula sa gilid-spout ng kahon. Ang mga bagay ay naging medyo magulo, ngunit anuman; maghihirap tayo nang bahagya para sa isang deal. Ang batter ay mas makapal kaysa kay Mrs. Butterworth ngunit hindi kasing kapal ng Krusteaz. Sinabi sa amin ng mga tagubilin na hayaan itong magpahinga ng 10 minuto, kaya itinakda namin ang aming timer sa kusina at obligado. Ito ay gumawa ng isang malaking pagkakaiba, dahil ang mga pancake ay lumabas na halos labis na malambot. Medyo tuyo at chewy ang texture nila. Maaaring hindi sila ang pinaka simetriko o kaakit-akit na mga pancake ng grupo, ngunit sinusuri nila ang lahat ng aming mga kahon sa mga tuntunin ng lasa, kaginhawahan at halaga. Kasalukuyang sumasailalim si Tita Jemima ng mga pagbabago pagkatapos ipahayag ng Quaker Oats na ito ay mangyayari itinigil ang tatak dahil sa mga racist na ugat nito, ngunit ang palaging sikat na halo ay mananatiling hindi nagbabago kahit na sa ilalim ng isang bagong pangalan.
Kabuuan: 88/100
Taryn Pire5. Bisquick Original Pancake at Baking Mix
Pinakamadaling halo upang i-upgrade
Minsan gusto mong ihain ang iyong mga bisita ng brunch na naka-box-mix na pancake...nang hindi nila nalalaman. Binibigyang-daan ng halo ng Bisquick ang mga pinaka-slip na pag-upgrade, at hindi mo na ito kakailanganing ipakpak salamat sa *dalawang* recipe ng pancake sa kahon. Ang kailangan mo lang gawin ang karaniwang recipe ay gatas at itlog. Sinubukan muna namin ang mga iyon at naging maganda ang kulay gintong liwanag. Sa panlasa, sila ay medyo tuyo at hindi gaanong matamis kaysa sa ninanais. Para sa natitirang bahagi ng batter, ginamit namin ang recipe para sa pinakahuling pancake na itinampok sa kahon, na nakakakuha ng asukal, baking powder, vegetable oil at vanilla. Tulad ng recipe ng shortcut, ang batter ay makapal ngunit sapat na manipis upang ibuhos. Ang mga bula ay hindi lumalabas nang kasing bilis ng iyong inaasahan, kaya bantayan ang ibaba upang i-flip. Salamat sa baking powder, nagiging fluffier at mas mahangin ang mga ito kaysa sa regular na recipe. Ang vanilla at asukal ay ginagawang mas matamis din. Sila ay nagiging mas malambot at medyo mas madilim ang kulay kaysa sa simpleng recipe din. Kung may oras ka, talagang maging all-out sa halo na ito.
Kabuuan: 89/100
Taryn Pire4. Bob's Red Mill Homestyle Pancake at Waffle Mix
Pinakamahusay na browning
Ang kumpletong halo na ito ay non-GMO at naglalaman ng buttermilk, butter, itlog, cream ng tartar at harina (wheat at malted barley flours) na sikat sa Bob's Red Mill. Ang halo ay nangangailangan ng kaunting tubig kaysa sa iba pang kumpletong paghahalo at walang oras ng paghihintay upang lumapot ang batter, kaya naging makapal ito ngunit sapat na likido para ibuhos. Ang mga pancake ay puffed up katamtaman na may tamang dami ng himulmol at kumalat sa isang magandang sukat nang hindi masyadong higante at manipis. Sila ay naging isang pantay na kulay kayumanggi. Sa sandaling sinubukan namin ang isa, napansin namin na ang mga ito ay mahimulmol nang hindi mabigat sa pagkain at kahit papaano ay kakaiba ang lasa kaysa sa iba pang mga pancake, ngunit hindi namin lubos maisip kung bakit. Anuman ang dahilan, kukuha kami ng isa pang maikling stack, mangyaring.
Kabuuan: 89/100
Taryn Pire3. King Arthur Baking Company Cloud 9 Pancake Mix
Pinaka foolproof
Hindi biro ang mga baking products ng KABC (dating King Arthur Flour). Hindi mo magugulo ang mga pancake na ito kung susubukan mo. Seryoso. Sila ay lumabas na nakakagulat na pare-pareho sa mga tuntunin ng hugis at ginintuang kayumanggi, kulay ng diner-caliber. Ang aroma mula sa brown sugar sa halo ay kapansin-pansin, pati na rin ang amoy ng malted barley flour. Parehong nagbibigay ng tamis sa tapos na produkto at isang tiyak na je ne sais quoi na hindi namin nakuhang sapat. Huwag bigyang-diin ang tungkol sa mga bukol sa batter at siguraduhing hayaan itong magpahinga ng 5 minuto bago isubo. Hindi sila sobrang malambot ngunit kumakalat sila sa laki ng karaniwang pancake, sa halip na magkumpol-kumpol sa lapad ng isang pilak na dolyar. Ipinagmamalaki ng seven-ingredient beauties ang 21 buong butil at 6 na gramo ng protina sa bawat tatlong-pancake na serving. Malapit na silang maging pinakamasarap sa listahan, ngunit ang kanilang pare-parehong kagwapuhan ang talagang nagpabaliw sa amin.
Kabuuan: 89/100
Taryn Pire2. Kodiak Cakes Buttermilk & Honey Frontier Flapjack at Waffle Mix
Pinakamahusay na pancake para sa iyo
Narito ang isang almusal na maaari mong ipagmalaki sa iyong tagapagsanay. Ang mga flapjack na ito ay ginawa gamit ang whole grain wheat flour, whole grain oat flour, buttermilk, dried honey at egg whites, na nagbibigay sa kanila ng 8 gramo ng protina sa isang ½-cup serving (aka mga apat na pancake). Ang mga ito ay mababa ang taba, mababang asukal at talagang masarap. At sa kabila ng kanilang natural na hitsura, ang lasa nila ay tulad ng mga regular na pancake para sa karamihan. Ang lasa ng pulot ay hindi dumating hangga't inaasahan namin, ngunit ang isang pahid ng blueberry o raspberry jam ay magpapasaya sa amin kaagad. Maaaring magtagal ang mga bula kaysa sa inaasahan mong mabuo (sabi ng kahon na i-flip kapag ang mga bula lumitaw , hindi kapag nag-pop ang mga ito), kaya bantayan ang mga gilid. Ang sa amin ay bumuo ng isang natatanging crust na nagbalanse sa kanilang puffiness. Ang mga paghahalo ng Frontier ng Kodiak ay inspirasyon ng mga lumang-paaralan na flapjack na recipe na umaasa sa mga frontiersmen at kababaihan. At TBH, ang halo ay mabango at mukhang mala-bukid sa simula. Ang amoy ng trigo ay nagbubunga ng mga pangarap ng isang sariwang almusal sa bukid. Handa na sa kicker? Kumpleto na ang halo na ito, nangangailangan lamang ng kaunting H2O upang magsama-sama. Hindi namin inaasahan iyon mula sa magarbong, malusog na opsyon sa aming listahan. Kudos.
Kabuuan: 89/100
Taryn Pire1. Williams Sonoma Flappin' Jack Pancake Mix
Pinakamasarap
Sinasabi sa packaging na ang halo ay gumagawa ng pinakamagaan, pinakamalambot na buttermilk pancake kailanman. At inihatid ito. Hindi kami nabili mula sa nakuha. Ang batter ay medyo makapal (kinailangan naming sandok ito sa aming measuring cup sa halip na ibuhos ito mula sa mixing bowl), ngunit inirerekomenda ng mga tagubilin ang paggamit ng 1/3 tasa ng mix bawat pancake kumpara sa karaniwang ¼ tasa. Medyo tumagas ang batter sa mga gilid ng pancake nang bahagya naming pinindot ang mga ito pagkatapos i-flip, kaya ginamit namin ang ¼ tasa bawat pancake para sa natitirang batter at mas pantay ang kanilang luto. Kasama sa recipe ang gatas, itlog at tinunaw na mantikilya tulad ng halo ng Stonewall Kitchen, ngunit ang tawag ni Williams Sonoma para sa mas kaunting likido at mas maraming mantikilya. Sa sandaling ibuhos namin ito sa aming kawali, nagulat kami kung gaano katagal bago nabuo ang mga bula. Sa oras na kailangan naming i-flip, halos wala nang mga bula na nagpapakita sa ibabaw ng pancake. Kaya, siguraduhing suriin ang ilalim ng pancake para sa browning upang hindi mo sinasadyang masunog ang iyong almusal sa paghihintay para sa mga bula na lumitaw. Para sa lahat ng aming pag-aalala sa kalan bagaman, wow sila ay nakatikim ng kamangha-manghang at naging parehong ginintuang at malambot. Sa tingin namin ang kanilang kahanga-hangang lasa ay may malaking kinalaman sa nakakagulat na sangkap ng halo: vanilla.
Kabuuan: 90/100
