Ang buttermilk ay isang mahiwagang sangkap: Pinapalambot nito ang mga karne, nagbibigay sa mga pancake ng maximum na fluff at maaaring ipahiram ang sarili nito sa isang mean batch ng mga biskwit. Kaya't kung gayon bakit palagi tayong nauuwi sa hindi bababa sa kalahating karton ng mga bagay na nananatili sa kalaliman ng ating refrigerator hanggang sa mag-expire ang tatlong linggo at nagkasala tayong itinapon ito sa basurahan? Hindi na: Sa 30 gamit na ito para sa buttermilk, makakapagpapahinga tayong lahat dahil alam nating walang masasayang na tira sa site.
KAUGNAYAN: 7 Vegan Buttermilk Substitute Options na Mga Plant-Based Baking Game Changers
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Buttermilk Skillet Cornbread na may mga Kamatis at Scallions
Isipin ito bilang pag-upgrade na handa sa hapunan sa tradisyonal na cornbread. Ang buttermilk ay ginagawa itong tangy at malambot, at ang makulay na mga topping ay nagpapakinang.
Kunin ang recipe
Larawan: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
2. Cinnamon Sheet Cake na may Cider Frosting
Hindi alam na katotohanan: Kasama ng pagdaragdag ng tang, ang acid sa buttermilk ay tumutugon sa baking soda upang bigyan ang mga cake na tulad nito ng kanilang mataas na pagtaas. Ngayon alam mo na.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Nutella Pancake
Ang buttermilk ang gumagawa sa mga dekadenteng pancake na ito na malambot at malambot (at ang Nutella na ginagawang hindi mapaglabanan ang mga ito).
Kunin ang recipe
Larawan: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen4. Pomegranate-Sumac Chicken na may Roasted Carrots
Ang sikreto ni Jake Cohen sa sobrang malambot na inihaw na manok? I-marinate ito sa buttermilk.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Pancake Tacos na may Keso at Bacon
Hindi makapili sa pagitan ng matamis na almusal at masarap? Ngayon hindi mo na kailangan.
Kunin ang recipe
David Loftus/Now & Again6. Julia Turshen's Skillet Cornbread na may Cheddar at Scallions
Ang trick para makakuha ng malutong na crust sa tangy cornbread na ito ay painitin muna ang iyong kawali hanggang sa uminit ito bago ibuhos ang batter.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Mga Butas ng Apple-Cider Donut
Mayroon lamang isang maliit na halaga ng buttermilk sa recipe na ito, ngunit ito ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba para sa magaan-hindi mabigat na kagat ng donut.
Kunin ang recipe
Larawan: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen
8. Roasted Cauliflower na may Tahini Ranch
Isa sa aming mga paboritong gamit sa lahat ng oras para sa natitirang buttermilk? Homemade ranch dressing. Ang bersyon na ito ay may tahini para sa isang hindi inaasahang twist.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Skillet Peach Cobbler
Ang isang cobbler ay karaniwang jammy fruit lamang na nilagyan ng buttermilk biscuits, at iyon ay isang napakagandang bagay.
Kunin ang recipe
Erin McDowell10. Mini Chicken at Waffles
Hindi ka makakagawa ng pritong manok nang hindi idini-dredge ito sa buttermilk, tama ba?
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Mini Skillet Funnel Cake
Hindi mo kailangan ng isang county fair (o isang deep fryer) para gumawa ng mga funnel cake sa bahay. Ang mga sanggol na ito ay kasing dali ng pancake, pangako.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Double Chocolate Chip Muffin Tops
Tuktok ng muffin sa iyo!
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Sheet Tray Pancake na may mga Peaches at Strawberries
Para sa mga oras na hindi mo gusto ang flipping flapjacks sa tabi ng kalan, mayroong isang sheet tray na naghihintay sa mga pakpak.
Kunin ang recipe
Larawan: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Ang Ultimate White Cake
Itong imposibleng mahangin (at nakakagulat na madaling) obra maestra ay talagang tumatagal ng cake, kung mahuli mo ang aming drift.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Gingerbread Pancake
Ang mga ito ay maanghang, matamis at masyadong malasa upang i-save para lamang sa umaga ng Pasko.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Mga Donut Muffin
Oh tingnan mo, nagsama-sama ang aming dalawang paboritong agahan at gumawa ng masarap.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Chicken at Waffle Sandwich
Pinaghalong mainit na sarsa at, oo, buttermilk ang ginagawang marinade para sa klasikong pritong manok na ito. Ang mabuti pa, may buttermilk din sa mga waffle, kaya magagamit mo itong lahat nang sabay-sabay.
Kunin ang recipe
Sarah Copeland/Araw-araw ay Sabado18. Mga Johnnycake na may Rhubarb at Sour Cherries
Ano ang johnnycakes, tanong mo? Ang mga ito ay Southern-style cornmeal pancake...kilala rin bilang henyo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Green Goddess Wraps
Malapit na ang homemade green goddess dressing na ito masyadong madaling gawin, salamat sa iyong madaling gamitin na food processor.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Cinnamon-Roll Pancake
Sawa ka na ba sa pancake? Hindi, dahil imposible lang iyon.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Spicy Glazed Popcorn Chicken
OK, aminado kami na ang mga ito ay karaniwang pang-adulto na chicken nuggets. Pero we bet hindi ka makakain ng isa lang.
Kunin ang recipe
Erin McDowell22. Malasang Cheese Waffles
Ang mga waffle batter ay hindi palaging nangangailangan ng buttermilk, ngunit narito ito ay gumaganap ng napakasarap na kalidad.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Apple Pie Biskwit
Kaya't ang apple pie at buttermilk na biskwit ay pumasok sa isang bar...
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Baby Blooming Onions
Gustung-gusto namin ang mga bloomin' onions at wala kaming pakialam kung sino ang nakakaalam nito, kaya ginagawa namin ang mga ito sa bahay.
Kunin ang recipe
Erin McDowell25. Red Velvet Whoopie Pies
Sa tuwing tinatanong natin ang ating sarili, Pie ba ito, cookie o cake? (At pagkatapos ay kumain kami ng isa bago namin malaman ang sagot.)
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt Cake
Ang isang cinnamon-spiced Bundt cake ay mahirap pagbutihin, hanggang sa magdagdag ka ng mga tipak ng tsokolate at isang tsokolate glaze at mapagtanto kung ano ang iyong na-miss out.
Kunin ang recipe
Larawan: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell27. Apple-Cider Pear Spelled Cake
Ang magandang loaf cake na ito ay nakasandal sa malusog, hindi masyadong matamis na bahagi ng spectrum, na maganda dahil tinutulungan namin ang aming sarili sa dalawang hiwa.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Slow-Cooker Cherry Cobbler
Halos hindi mo na kailangang iangat ang isang daliri para gawin itong klasikong dessert. Tinitiyak ng idinagdag na buttermilk na ang mga biskwit ay magiging maselan at magaan—hindi mga overcooked na hockey pucks.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Cheddar Biscuits na may Caramelized Onion Gravy
Ang puting gravy na ito ay ginawa gamit ang kalahati at kalahati, ngunit maaari kang magpalit sa buttermilk para sa dagdag na tang kung gusto mo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Mini Chocolate Snowball Cake
Kapag nabigo ang lahat, takpan ang lahat sa pinatamis na coconut flakes at tawagan itong isang araw.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: Ang Mga Simpleng 1:1 na Pagpapalit para Gawing Walang Dairy-Free ang Anumang Baked