Butternut squash, brussels sprouts, kamote—ito ay ilan lamang sa aming mga paboritong masaganang gulay na nakakabusog ng mga pagkain. Habang ang mga gulay ay minsan ay inilalagay sa mga gilid, narito ang mga ito sa harap at gitna, mula sa mushroom risotto hanggang sa cauliflower meatballs. Dito, 35 masaganang vegetarian na pagkain upang tamasahin sa buong taon.
KAUGNAY : 18 Big Batch Vegetarian Dinners
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Isang Pot Vegetarian Chili
Isang bagay na gusto namin tungkol sa sili—higit pa sa pagiging puno ng mga sibuyas, paminta at black beans—ay magagawa mo itong lahat sa isang palayok.
Kunin ang Recipe
Lumulutang Kusina 2. Savory Tomato Cobbler na may Blue Cheese Biscuits
Akala mo ang cobbler ay para lang sa matatamis na peach at blueberries? Mag-isip muli, salamat sa masarap na bersyong ito mula sa miyembro ng Coterie na si Liz Harris.
Foodie Crush 3. Autumn Couscous Salad
Isang mainit na salad mula sa miyembro ng Coterie na si Heidi Larsen ? Aba, maganda iyon para sa isang malamig na araw.
Half Baked Harvest 4. Herby Buttered Mushroom Stroganoff
Nasaan ang karne ng baka? Wala kaming pakialam. Nakukuha ng stroganoff na ito ang karne nito mula sa mga buttered mushroom.
Well plated 5. Inihaw na Brussels Sprout na may Bawang
Roasted brussels sprouts itinapon sa bawang at nilagyan ng Parmesan cheese—huwag nang sabihin.
Simon Smith/Vegan 1006. Vegan Kentucky Fried Chick'n
Handa na kami sa araw ng laro kasama itong vegan fried chicken. (Hindi mo talaga masasabi na ang mga seitan nuggets na ito ay hindi totoong manok.)
Kunin ang Recipe
Pakainin mo ako Phoebe 7. Vegan Wild Mushroom Risotto
Ang miyembro ng Coterie na si Phoebe Lapine ay nagbibigay sa amin ng pinakamahusay na recipe para sa risotto: cheesy, creamy at ganap na vegetarian.
Dalawang Gisantes at Ang Kanilang Pod 8. Vegetarian Tikka Masala
Naghahanap ng maaliwalas na gabi na may Indian food? Alam ng miyembro ng Coterie na si Maria Lichty na oo iyon.
Ang Makabagong Tama 9. Cauliflower Steak na may Walnut-Kale Pesto
Kung may mangahas na sabihin na ang mga gulay ay hindi nakakabusog, ihain sa kanila ang cauliflower steak na ito na may walnut at kale pesto.
Ambisyosong Kusina 10. Vegetarian Black Bean Chili-Stuffed Sweet Potatoes
Maglagay ng malusog na pag-ikot sa isang pinalamanan na inihurnong patatas. Gumagamit ang miyembro ng Coterie na si Monique Volz ng kamote bilang base at black bean chili bilang palaman.
Cookie at Kate 11. Nakabubusog na Sweet Potato, Arugula, at Wild Rice Salad na may Ginger Dressing
Pinagsasama ng recipe na ito ang marami sa iyong mga paborito: kamote, buto ng kalabasa, pinatuyong cranberry at isang masarap na sarsa ng luya.
Helene Dujardin/The Essential Vegan Keto Cookbook12. Vegan Keto Coconut Curry
Don’t mind us—dinilaan namin ang mangkok nitong tofu at vegetable coconut curry. (Keto din!)
Kunin ang Recipe
Ang Buong Pagtulong 13. Golden Oats na may Gingered Blueberries Sauce
Ang mga oats ay hindi lamang para sa almusal. Hindi bababa sa mga golden oats ng miyembro ng Coterie na si Gena Hamshaw na may masarap na blueberry na topping.
Nisha Vora14. Creamy Vegan Lentil at Vegetable Bake
Nagpapakain ng maraming tao? I-whip up itong lentil, cauliflower at butternut squash casserole.
Kunin ang Recipe
Lumulutang Kusina 15. Easy Creamy Tomato Soup na may Parmesan Croutons
Mayroon bang mas nakakaaliw kaysa sa isang mangkok ng creamy tomato na sopas? Kumuha kami ng mga dibs sa inihaw na keso upang sumama dito.
Ang Simpleng Veganista 16. Instant Pot Red Beans at Bigas
Minsan ang pinakasimpleng mga recipe ay ang pinaka masarap. Halimbawa: Isang pagkain ng red beans at kanin, lahat ay niluto sa iyong Instant Pot.
Simon Smith/Vegan 10017. Vegan SRIRACHA'MGA MEATBALLS'MAY Noodles at Inihaw na Gulay
Ang aming napiling pampalasa, ang Sriracha, ay naghahatid ng mahika nito sa mga tofu meatball at inihaw na gulay.
Kunin ang Recipe
Ang Nanay 100 18. Pasta Shells with Pumpkin in a Creamy, Cheesy Sauce
Kung hindi mo pa nasubukan ang pumpkin pasta sauce, ngayon na ang iyong pagkakataon, salamat sa miyembro ng Coterie na si Katie Workman.
Aran Goyoaga / Cinnamon at Vanilla19. Roasted Squash Salad na may White Beans, Bread Crumbs at Preserved Lemon
Ito ay nagpapatunay na hindi mo kailangan ng isang kama ng mga gulay para sa isang salad.
Kunin ang Recipe
Bigyan mo ako ng Oven 20. Portobello Pot Roast
Ipinaalala sa amin ng Instant Pot kung gaano namin kamahal ang isang pot roast. Subukan ang vegetarian version na ito na may portobello mushroom, patatas at karot.
Isang mas masayang st. sebastian 21. Roasted Fall Veggies
Kailangan mo ng mabilis at madaling side dish? I-ihaw lamang ang mga gulay na mayroon ka mula sa merkado ng mga magsasaka.
ang tinukoy na ulam 22. One Pot Cacio e Pepe Israeli Couscous
Ano? Maaari mong pagsamahin ang aming minamahal na Italian pasta dish sa mga perlas ng Israeli couscous? Ang hapunan sa gabi ng linggo ay hindi kailanman naging mas mahusay.
Bojon Gourmet23. Vegetarian Miso Ramen na may Rice Noodles, Roasted Sweet Potatoes at Sesame Broccolini
Nangungunang Ramen? Not unless may kasama itong roasted sweet potatoes, smoky tofu, brown rice pasta at maaring soft-boiled egg.
Kaugnay: 50 Vegetarian Comfort Food Recipe na Magpapainit sa Iyo
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Cheater's Vegetarian Pizza na may Zucchini at Bell Peppers
Nagsisimula ang veggie 'za ng cheater na ito sa binili sa tindahan na may binhing flatbread na tumutulong na manatiling malutong at mabawasan ang oras ng pagluluto.
Kunin ang recipe
Ambisyosong Kusina25. Butternut Squash at Black Bean Enchilada Skillet
Gaano karaming protina ang maaari nating i-pack sa isang kawali? (Sagot: marami.)
Dalawang Gisantes at Ang Kanilang Pod26. Inihaw na Zucchini Chickpea Tacos
Hindi ibig sabihin na wala kang karne ay kailangan mong manatili sa salad. Dalhin sa Taco Martes.
Food Faith Fitness27. Malusog na Vegetarian Stir Fry
Magtiwala ka sa amin—gusto mong ilagay itong dekadenteng cashew cream sauce sa lahat ng bagay.
Kurot ng Yum28. Cauliflower Meatballs
Oo. Umiiral sila. (At masarap sila.)
Power Plate29. Mabilis na Guacamole Quinoa Salad
Naghahanap ng pagkain na mabilis, madali at mayaman sa protina? Nahanap mo na. (Oh, at ito ay ganap na masarap, siyempre.)
Kunin ang recipe
Half Baked Harvest30. Turkish Egg at Quinoa Breakfast Bowl
Minsan kailangan mo lang kumain ng almusal para sa hapunan. Ngayong gabi ay isa sa mga gabing iyon.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Baking Sheet Quesadillas
Naghahanda ng hapunan para sa maraming tao? Madali. Huwag lamang kalimutan ang salsa.
Kunin ang recipe
Half Baked Harvest32. Whole Wheat Spinach at Artichoke Pizza
Delivery? Nagtawanan kami sa harap ng paghahatid. (At tumatagal lamang ng 30 minuto mula simula hanggang matapos.)
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Blackberry-Peach Grilled Cheese
Isang masayang update sa isang classic. (Ngunit ito ay ipares pa rin nang maganda sa iyong paboritong sopas.)
Kunin ang recipe
Minimalist Baker34. Poblano at Portobello Fajitas
Ang mga mahilig sa Fajita ay nagagalak—ang paborito ng pamilya na ito ay puno ng mga gulay at lasa (at maaari mo itong gawing maanghang hangga't gusto mo).
Kurot ng Yum35. Creamy Garlic Herb Mushroom Spaghetti
Ipagpalit ang nakakainip na marinara sa isang garapon para sa isang bagay na medyo mas kawili-wili—at higit pang dekadenteng.
Kaugnay: 44 Summer Vegetarian Recipe na Magtatagal sa Iyo sa Buong Season
