Nasa mood ka na mag-bake. May dala ka man na tinapay, cupcake o cake, malamang na ang recipe na ginagamit mo ay nangangailangan ng kahit isang itlog. Ngunit paano kung mayroon kang isang vegan pal o nakalimutan mong kumuha ng karton mula sa tindahan? Huwag mag-alala. Subukan lang ang isa sa apat na kapalit ng itlog na ito na talagang (talagang) gumagana.
KAUGNAY : 5 Mga Pagkakamali na Malamang na Nagagawa Mo Kapag Nagba-bake Ka
Ambisyosong Kusina Mga Itlog ng Flax
Ipaliwanag natin: Ang mga flax na 'itlog,' bagama't hindi talaga mga itlog, ay napakahusay na kapalit para sa tunay na bagay kapag nagluluto ka ng isang recipe kung saan ang itlog ay nagsisilbing isang uri ng panali. Para sa katumbas ng isang regular na itlog, gilingin ang isang kutsara ng flaxseeds sa isang food processor at ihalo ito sa tatlong kutsarang tubig hanggang sa ganap na pagsamahin. Pagkatapos, hayaan itong magpahinga ng limang minuto upang lumapot bago gamitin sa isang recipe. Ang mga flax egg ay lumilikha ng bahagyang nutty flavor, kaya ang mga ito ay mahusay para sa mga recipe kung saan gumagana iyon, tulad ng sa whole-grain baked goods (gusto namin ang Ambitious Kitchen's whole wheat sunflower honey oatmeal bread ) at malalambot na pancake .
Chef sa Pagsasanay Mashed na Saging
Pagpapalit sa ¼ tasa ng minasa na saging para sa isang itlog (halos kalahati ng isang saging, depende sa kung gaano ito kalaki) ay nagdaragdag ng moisture at sobrang tamis sa mga inihurnong produkto. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang mga saging ay karaniwang nagbibigay ng kahit kaunting lasa ng mga ito sa anumang ipinares mo sa kanila. Dahil dito, kapag pinapalitan ang mga itlog ng mashed na saging, manatili sa mga recipe para sa mga inihurnong pagkain na hindi mo iniisip na tikman ang kaunting saging, tulad ng Chef in Training's cookies ng saging .
Lovely Little Kitchen Applesauce
Tulad ng niligis na saging, ang paggamit ng applesauce sa halip na mga itlog ay nagdaragdag ng moisture sa anumang ini-bake mo, na ginagawa itong isang magandang opsyon para sa mga cake na gusto mong maging mas basa o parang fudge, tulad nito dark chocolate cake mula sa Lovely Little Kitchen. Gamitin ang ¼ tasa ng unsweetened applesauce para sa bawat itlog sa recipe.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellAquafaba
Ang Aquafaba , o ang likidong nanggagaling sa isang lata ng chickpeas, ay isang mahusay na kapalit para sa mga puti ng itlog. Upang subukan ito, salain ang tubig ng chickpea sa isang mixer at i-beat ito upang maging fluff na magagamit mo upang gawin ang lahat mula sa mayo hanggang macarons o sariling gluten-free raspberry lemon pavlova ng PampereDpeopleny.
KAUGNAY : 16 Mga Bagay na Gagawin para sa Dessert Kung Sipsipin Mo ang Pagbe-bake
