kape -Ang mga paraan ng paggawa ng serbesa ay halos kasing polarizing ng pinya sa pizza. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa atin ay umiinom ng mga bagay-bagay araw-araw, kaya tiyak na magkakaroon ng matinding damdamin. Mayroong isang tonelada ng iba't ibang mga makina na gagamitin at mga paraan upang gawin ang iyong pang-araw-araw na joe, kaya't hiniling namin sa aming pinakanahuhumaling sa java na mga tauhan na ibahagi ang kanilang mga paboritong pamamaraan, pagkatapos ay pinaliit ang listahan sa tatlong walang palya, mga diskarte sa kalidad ng cafe. Magbasa pa upang malaman ang pinakamahusay na paraan ng paggawa ng kape, sa aming ganap na kinikilingan (bagaman lubusang nasubok!) na opinyon.
KAUGNAYAN: Ang 12 Pinakamahusay na Kahon ng Subscription sa Kape at Mga Opsyon sa Paghahatid
Ang Nangungunang 3 Paraan para Magkape
Amazon3. AeroPress
Pinakamahusay para sa mabilis, portable na paggawa ng serbesa
Mahirap makahanap ng downside sa compact coffee press na ito. Ito ay portable, mukhang cool sa iyong kitchen counter at gumagawa ng isang makinis at masaganang tasa sa isang iglap. Ang filter ay nakakabit sa isang takip sa ibaba, at ang bahagi ng plunger ay umiikot sa takip. Sa sandaling itakda mo ang AeroPress sa ibabaw ng iyong paboritong mug, ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng isang scoop ng pinong grounds, buhusan sila ng mainit na tubig at ilubog ang kape sa iyong tasa. Ang mabilis, kabuuang proseso ng paglulubog ay nagreresulta sa isang buong katawan, makinis na brew na may kaunting acidity at kapaitan (at isang madaling paglilinis).
Ang direktor ng brand partnership na si Kathryn Pfau ay nanunumpa sa kanya. Hinahayaan niyang matarik ang bakuran sa loob ng tatlong minuto bago pinindot ang mga ito pababa, ngunit teknikal na hindi mo kailangang maghintay nang ganoon katagal. Simulan lamang ang pagtulak pagkatapos ng mga 10 segundo hanggang sa makaramdam ka ng pagtutol at magpatuloy hanggang ang lahat ng likido ay nasa iyong tasa.
Ang tanging downsides ay na maaari ka lamang gumawa ng dalawa o higit pang mga tasa sa isang pagkakataon, ngunit hindi gaanong mahalaga kapag ang bawat batch ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang magluto. Kakailanganin mo ring mag-stock Mga filter ng AeroPress (o isabit ang iyong sarili sa isang magagamit muli AeroPress filter ). Gayunpaman, walang alinlangan na ang mabilis na sunog na mga superpower nito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga abalang umaga-o kahit na mga paglalakbay sa kamping.
Onzeg/Getty Images2. French Press
Pinakamahusay para sa malakas na umiinom ng kape
Alam mo ba na ang French press ay hindi talaga French? Ang makinang Italyano ay binubuo ng isang baso o metal na beaker, isang mesh strainer at isang plunger. kasi French press ang kape ay hindi na-filter, ang resulta ay isang malakas, punong-punong tasa (ang mga filter ng papel ay sumisipsip ng ilan sa mga mantika ng beans). Makakakita ka ng ilang sediment sa ilalim ng iyong tasa, ngunit kung gusto mo ng bold na java, malamang na hindi ka tututol kahit kaunti.
Ang isang magandang tuntunin ng hinlalaki ay magsimula sa dalawang kutsara ng buong butil ng kape para sa bawat tasa ng tubig (kailangan mong gilingin ang mga ito sa magaspang na bahagi, para hindi ma-over-extract ang grounds at hindi maabala ang daloy ng tubig. kapag bumagsak ka). Kapag ang iyong mga bakuran ay handa na sa paggawa ng serbesa, idagdag ang mga ito sa French press, ibuhos ang mainit na tubig sa mga ito at bigyan sila ng paghalo upang matiyak na walang mga tuyong lugar. Sa loob ng apat na minuto, oras na para ibaba ang plunger, na kumukuha ng grounds mula sa brewed coffee.
Ito ay isang simpleng proseso, ngunit may ilang mga bagay na dapat isaalang-alang bago itapon ang iyong drip machine. Sa isip, dapat kang kumuha ng thermometer upang matiyak na ang tubig ay eksaktong nasa 200°F bago mo ito ibuhos sa lupa—pinipigilan nito ang parehong pagkasunog at kulang ang pagkuha. Dapat ka ring magkaroon ng isa pang carafe o thermos upang ilipat ang kape, dahil karamihan sa mga French press ay hindi insulated. (Ang isa pang dahilan para ilipat ito ay ang kape ay maaaring maging sobrang maputik, mamantika o mapait kung mananatili itong direktang kontak sa mga bakuran nang masyadong mahaba.)
Bagama't ang French press ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap at pasensya kaysa sa iba pang mga pamamaraan, ito ay abot-kaya, maganda ang hitsura upang manatili sa counter, walang basura at gumagawa ng isang seryosong matapang na brew.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. For-Over
Pinakamahusay para sa isang café-caliber cup sa bahay
Ang aming mga tauhan ay labis na nagbuhos ng koponan para sa maraming dahilan. Ang isang pagbubuhos ay gumagawa ng talagang malinis, hindi madulas na tasa ng kape sa loob ng tatlong minuto, sabi ng aming editor ng pagkain na si Katherine Gillen. Gayundin, mayroon kang higit na kontrol sa panghuling resulta.
Ang editor ng fashion na si Dena Silver ay mayroon ding malakas na damdamin tungkol sa kung bakit ang mga pagbubuhos ay higit na mahusay, pagtatapos ng kuwento. Isa akong masugid na tagahanga ng pagbuhos, dahil napakadaling gumawa ng isang tasa ng matapang na kape na hindi kailanman matubig o mahina—tiningnan kita, mga pangunahing AF coffee machine at pod machine, sabi niya.
Sa kabutihang-palad, hindi ito mahirap mag-pull off. Ang pinakamatagal na bahagi ay ang paghihintay na kumulo ang tubig. Maaari kang gumamit ng pre-ground na kape ngunit ang paggiling nito mismo bago ang paggawa ng serbesa ay gagawa ng mundo ng pagkakaiba sa mga tuntunin ng lasa (tulad ng anumang paraan ng paggawa ng serbesa)—dagdag pa, ang paggiling ay tatagal lamang ng ilang segundo. Inirerekomenda ni Silver ang pamumuhunan sa isang gilingan ng burr , dahil giniling nito ang mga beans sa isang shot, kumpara sa pag-ikot ng mga ito sa paligid, na tumutulong sa kanila na mapanatili ang kanilang matatag na lasa.
Sa mga tuntunin ng kagamitan, ang kailangan mo lang ay a paggawa ng serbesa kono at mga filter . (P.S., magagamit muli na mga filter ng kape mayroon din, kung sakaling ang sustainability ang bagay sa iyo.) Habang pinakuluan mo ang tubig (perpektong nasa isang uri ng takure na may spout para madaling ibuhos), gilingin ang beans sa isang medium-fine grind. Kunin ang iyong mug, ilagay ang brewing cone sa itaas na may isang filter sa loob nito at idagdag ang grounds. Kapag mainit na ang tubig, basain ang lahat ng lupa nang dahan-dahan, na nagpapahintulot sa kanila na mamukadkad at mailabas ang lahat ng kanilang lasa-huwag lunurin ang mga ito. Kapag bumaba na ang tubig, ipagpatuloy ang pagbuhos nang pantay-pantay sa lupa (at huminto sa tuwing kailangang masala ang tubig) hanggang sa mapuno ang iyong tasa. Ang buong proseso ay dapat lamang tumagal ng humigit-kumulang 10 minuto mula simula hanggang matapos.
Ang pangunahing kawalan ay ang (1) mas matagal kaysa sa karamihan ng mga pamamaraan at (2) maaari ka lamang gumawa ng isang tasa sa isang pagkakataon, ngunit boy sulit ba ang paghihintay.
AmazonMarangal pagbanggit
Moka Pot
Pinakamahusay para sa mga mahilig sa espresso (nang hindi nangangailangan ng espresso machine)Hindi ito nagiging mas authentic kaysa sa stove-top gem na ito na naimbento ng isang Italian engineer noong 1930s. Ito ang pinakakaraniwang paraan ng paggawa ng kape sa Italy ngayon, at sikat din ito sa Europe at Latin America. Ang moka pot ay binubuo ng dalawang piraso na nakakabit: ang base, na naglalaman ng tubig, at ang tuktok, na humahawak sa grounds. Mayroong pressure regulator sa loob ng itaas na nagbibigay-daan sa pagbuo ng pressure habang kumukulo at umuusok ang tubig. Ang ground at tubig ay nagsasama-sama sa balbula hanggang sa ang timpla ay uminit at na-pressure na pumutok sa balbula at umapaw sa itaas. Ang buong proseso ay tumatagal ng mga 10 minuto.
Ang mga moka pot ay nagluluto ng mga bakuran sa mas mataas na temperatura at presyon kaysa sa iba pang mga appliances, kaya ang kape na ginagawa nito ay napakatibay at mapait sa lasa at lumilikha ng nakikitang crema, na parang espresso. Maaaring patunayan ng pinuno ng produkto at teknolohiya na si Eric Candino: Gumagawa ang kanyang lola na Italyano ng masama at malakas na tasa gamit ang kanyang moka pot, at parang diretsong nostalgia ito sa kanya. Kasama sa mga karagdagang perk na ito ay napapanatiling, dahil ito ay walang filter, at ang ilang mga modelo ay maaaring umabot ng hanggang 12 tasa sa isang shot.
d3sign/Getty ImagesMakinang Patak
Pinakamahusay para sa mga hands-off na mahilig sa kape at big-batch brews
Maraming mga snob ng kape ang napopoot dito, ngunit ang katotohanan ay nananatili na ang pagpindot sa isang pindutan ay ang lahat ng mayroon tayo ng lakas para sa ilang mga umaga. Kunin ito mula sa kasamang editor na si Abby Hepworth: Mas gusto ko ang pagbuhos ng [kape], ngunit tinatamad akong gawin ito, kaya kadalasan ay gumagamit ako ng magandang makalumang drip machine.
Tinatawag ding isang awtomatikong makina ng kape , ang isang drip coffeemaker ay nagpapainit at naghahalo ng tubig sa mga giling ng kape at itinutulak ang nagresultang brew out ng isang filter na papel sa palayok. Ang pagsasala ay ginagawang mas magaan ang kulay at lasa ng kape, pati na rin pinapaliit ang sediment. Kung hindi ka gusto para sa seryosong matapang na kape (o pag-aalinlangan sa kumukulong tubig sa 7 a.m.), maaaring ito ang hakbang para sa iyo. Ito rin ay isang malaking plus na ang ilang mga makina ay maaaring gumawa ng hanggang sa isang dosenang tasa ng kape nang sabay-sabay, na kung saan ay mahusay para sa caffeinating isang pulutong. Ngunit mayroon ding ilang mga downsides.
Dahil ang mga drip machine ay awtomatiko, binibigyan nila ang umiinom ng mas kaunting kontrol sa huling produkto. Maaari din silang maging medyo clunky, higit pa kung ihahambing sa isang French press o pour-over cone. Ngunit kung ang mga kalamangan-tulad ng mga built-in na timer na nagbibigay-daan sa iyo upang magising sa bagong timplang kape o ang mainit na plato na nagpapanatili sa iyong joe na mainit sa loob ng maraming oras-ang mga kahinaan na iyon, walang kahihiyan na sumandal sa appliance na ito.
Pagkatapos ng lahat, dahil lamang ito ay isang drip machine ay hindi nangangahulugan na hindi ito makakagawa ng isang mahusay na tasa ng kape. Marami sa mga ito ay may kinalaman sa kalidad ng iyong mga beans at ang balanse ng grounds sa tubig. Ang isa pang staffer ay nanunumpa na ang ratio na ito ay gumagawa ng perpektong drip coffee sa bawat pagkakataon. Kumuha ako ng virtual coffee class sa pamamagitan ng Airbnb Experiences, at sinabi sa amin ng magandang ginoo na ito sa Mexico City na ang perpektong ratio ay tatlong kutsarang kape sa dalawang tasang tubig, sabi ng direktor ng mga partnership ng brand na si Lisa Fagiano. Simula noon, hindi na naging pareho ang buhay ko.
Ang Bottom Line
Walang kakulangan ng mga paraan upang makagawa ng isang mamamatay na tasa ng joe-lahat ito ay nakasalalay sa pagsisikap na gusto mong ilagay at ang uri ng kape na gusto mong inumin. Ang buhay ay maaari ding maging hadlang at baguhin ang iyong mga pangangailangan sa kape sa anumang partikular na araw (halimbawa, kapag ang isang deboto na nagbuhos ay may partikular na abalang umaga). Ang magandang balita ay ang karamihan sa mga pamamaraang ito ay medyo abot-kaya, kaya hindi makakasakit na magkaroon ng French press pati na rin ang isang backup na drip machine para kapag hindi mo magawa. Anuman ang paraan na iyong gamitin, mamuhunan sa mga de-kalidad na beans at isang top-notch burr grinder-iyan ay higit sa kalahati ng labanan upang makakuha ng barista-quality java sa bahay.
KAUGNAYAN: Narito Kung Bakit Kailangan Mong Makisali sa Trend ng Steeped Coffee ASAP
