Bok Choy (Chinese Cabbage): Nutrisyon, Mga Pakinabang at Recipe

Ang Pinakamahusay Na Mga Pangalan Para Sa Mga Bata

Sahig:

Araw Ng Kapanganakan:

Ipadala

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Sa Lang

• 6 oras na ang nakakalipas Chaitra Navratri 2021: Petsa, Muhurta, Mga Ritwal At Kahalagahan Ng Festival na Ito
• 
• 7 oras na ang nakakalipas Hina Khan Glams Up Sa Copper Green Eye Shadow At Makintab na Hubad na Labi Makuha ang Tumingin Sa Ilang Kakaunting Mga Hakbang!
• 9 oras na ang nakakalipas Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 12 oras na ang nakakalipas Pang-araw-araw na Horoscope: 13 Abril 2021

Huwag Miss

• Teknolohiya Tinatanggal ng BSNL ang Mga Siningil sa Pag-install Mula sa Mga Koneksyon ng Long Term Broadband
• laro IPL 2021: Malugod na tinatanggap ng BalleBaazi.com ang panahon sa bagong kampanya na 'Cricket Machao'
• Mga pelikula Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Mula sa Passes ng Korte Dahil sa COVID-19
• Balita Tatlong mangingisda ang kinakatakutang patay habang ang barko ay nakabangga ng bangka sa baybayin ng Mangaluru
• Mga sasakyan Ang Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed ​​na Paghahatid ng Elektronikong Scooter na Inilunsad Sa India
• Pananalapi Hindi Bumagsak ang Presyo ng Ginto Hindi Mag-alala para sa mga NBFC, Kailangang Magmatyag ang mga Bangko
• Edukasyon CSBC Bihar Police Constable Final Result 2021 Ipinahayag
• Paglalakbay 10 Pinakamahusay na Mga Lugar Upang Bisitahin Sa Maharashtra Noong Abril

Isang sangkap na hilaw sa lutuing Asyano, ang bok choy ay isa sa mga pinakamapagpapalusog na uri ng berdeng gulay. Ang berdeng berde ay kilala sa mga nakapagpapagaling na katangian, na may katibayan mula noong unang bahagi ng ikalimang siglo noong ^[1] Tsina Ang pagbaha ng mga benepisyo na tinataglay ng krusipong gulay ay hindi lamang limitado sa masarap na lasa ngunit umaabot hanggang sa kalusugan ng mata at lakas ng buto.

Na-load na may nutritional halaga at mataas na nilalaman ng beta-carotene kumpara sa iba pang mga dahon na gulay, ang bok choy ay dahan-dahang nagiging isang hindi maunawaan na bahagi ng isang ^[dalawa] malusog na diyeta. Sa sinaunang gamot na Intsik, ginamit ito bilang isang elemento ng pagpapagamot sa paggamot ng ubo, lagnat at mga katulad na karamdaman.

Sa kasalukuyan, mayroong pagtaas sa pangangailangan ng mga dahon na gulay. Sa mundo na may malasakit sa kalusugan, ligtas na sabihin na ang bok choy ay talagang minarkahan ang hindi mabuting paninindigan. Ang banayad at malutong lasa ng dahon ay nagdaragdag sa pakinabang nito, ginagawa itong isang madaling idagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Nutritional Value Ng Bok Choy

Ang 100 gramo ng raw bok choy ay naglalaman ng 54 kcal enerhiya, 0.2 gramo ng taba, 0.04 milligrams thiamine, 0.07 milligrams riboflavin, 0.5 milligrams niacin, 0.09 milligrams pantothenic acid, 0.19 milligrams vitamin B6, 0.80 milligrams iron at 0.16 milligrams manganese.

Ang iba pang mga nutrisyon na naroroon sa 100 gramo ng bok choy ay ^[3]

• 2.2 gramo na carbohydrates
• 1 gramo ng hibla sa pandiyeta
• 1.5 gramo na protina
• 95.3 gramo ng tubig
• 243 micrograms na bitamina A
• 2681 micrograms beta-carotene
• 66 micrograms folate
• 45 milligrams na bitamina C
• 46 micrograms na bitamina K
• 105 milligrams calcium
• 19 milligrams magnesiyo
• 252 milligrams potassium
• 65 milligrams sodium

Mga Benepisyong Pangkalusugan Ng Bok Choy

Ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, bitamina K, hibla at beta-carotene, ang pagkonsumo ng bok choy ay lubos na kapaki-pakinabang.

1. Nagpapabuti ng lakas ng buto

Ang Bok choy ay mayamang nilalaman ng mga mineral tulad ng magnesiyo, iron, calcium at zinc na may direktang epekto sa pagpapabuti ng lakas ng iyong buto. Ang regular na pagkonsumo ng bok choy ay magkakaroon ng positibong epekto sa istraktura at density ng buto. Nakakatulong ito sa pag-iwas sa simula ng osteoporosis pati na rin limitahan ang mga karamdaman sa buto na nauugnay sa edad. Ang kombinasyon ng ^[4] Ang nilalaman ng bitamina K at kaltsyum sa berdeng berde ay pantay na kapaki-pakinabang dahil pinabababa nito ang mga panganib ng pagkabali ng buto, dahil isinusulong nito ang pagbuo ng isang balanseng bone matrix.

2. Binabawasan ang presyon ng dugo

Ang mataas na nilalaman ng potasa sa bok choy, kasama ang calcium at magnesiyo ng mga pantulong sa natural na pagbawas ng mataas na antas ng presyon ng dugo. Ang potasa ^[5] sa gulay ay gumagana bilang isang vasodilator, sa gayong paraan mapawi ang pag-igting sa mga daluyan ng dugo.

3. Nagpapalakas sa kalusugan ng puso

Ang kombinasyon ng posporus, magnesiyo at hibla sa malabay na berde ay nakakatulong sa pagpapanatili ng malusog na puso. Kasama ng mga ito, ang folate, potassium, ^[6] Ang bitamina C, at nilalaman ng bitamina B6 ay nag-aambag sa layunin. Ang mga mineral sa dahon ay gumagana sa pamamagitan ng pag-clear ng mga lason at kolesterol mula sa mga ugat. Gayundin, nakakatulong ito sa pagbawas ng mga antas ng homocysteine ​​sa dugo na maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga isyu sa puso.

Ang regular na pagkonsumo ng bok choy ay tumutulong na pamahalaan ang nararapat ^[7] paggana ng puso at pinipigilan ang pagsisimula ng stroke, atake sa puso at atherosclerosis.

4. Binabawasan ang pamamaga

Naglalaman ang Bok choy ng choline, isang mahalagang nutrient na makakatulong na mabawasan ang mga antas ng pamamaga . Tinatawag din itong pamamaga ^[8] pagbabawas ng ahente, dahil nililimitahan nito ang pagsisimula ng mga isyu na nauugnay sa pamamaga tulad ng magkasamang sakit at sakit sa buto.

5. Pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit

Ang berdeng berde ay may mahusay na nilalaman ng bitamina C dito, na mahalaga sa pagpapabuti ng paggana ng immune system. Ang bitamina C ^[9] nilalaman sa bok choy aids sa stimulate ang paggawa ng mga puting selula ng dugo. Ang pagiging isang antioxidant, nakakatulong din ito sa pag-average ng mga malalang sakit pati na rin ang stress ng oxidative.

6. Nagpapabuti ng pantunaw

Ang nilalaman ng hibla sa bok choy ay kapaki-pakinabang sa pagtulong sa ^[10] proseso ng pagtunaw. Ang regular na pagkonsumo ng bok choy ay hindi lamang nagpapabuti sa proseso ngunit gumagamot din sa mga digestive disorder.

7. Tinatanggal ang mga libreng radical

Ang mga compound na batay sa asupre tulad ng ^{[labing-isang]} ang isothiocyanates na naroroon sa bok choy, lumiliko sa glucosinolates sa pagkonsumo at nagtataguyod ng pagtanggal ng mga free radical na sanhi ng cancer. Ang mga cruciferous na gulay ay kilala sa mga katangian ng anticancer nito ^[12] at ang mga pag-aaral ay nagsiwalat ng epekto nito sa pagbawas ng mga panganib ng baga, prostate, at cancer sa colon.

Pinipigilan ng folate na nilalaman sa bok choy ang pagkasira ng cell ^[13] at ayusin ang DNA. Gayundin, ang siliniyum sa gulay ay nagbabawal sa pag-unlad ng mga cancer na tumor sa iyong katawan.

8. Nagagamot ang anemia

Ang mataas na nilalaman ng folate sa krusipus na gulay ay tumutulong sa pagpapabuti ng pagsipsip ng bakal, sa gayon pagtaas ng paggawa ng mga pulang selula ng dugo. Mayroon din itong isang mahusay na nilalaman ng bakal, at dahil doon mapanatili ang isang matatag na antas ng ^[14] hemoglobin.

9. Nagpapabuti ng kalusugan ng mata

Ang beta-carotene, siliniyum, bitamina K, at bitamina C sa bok choy ay nagtutulungan sa pagpapabuti at pagpapanatili ng kalusugan ng iyong mata. Ang mga carotenoid sa dahon na berde ay nagsisilbing isang proteksiyon na hadlang sa coronary tract ng mga mata. Bitamina A ^[labinlim] ang nilalaman sa bok choy ay tumutulong na maiwasan ang pag-unlad ng stress ng oxidative sa retina pati na rin ang macular degeneration. Nakakatulong din ito na maiwasan ang iyong mga mata mula sa cataract at glaucoma.

10. Pinipigilan ang mga kapansanan sa katutubo

Mayaman sa B-bitamina kumplikadong tulad ng folate, ang bok choy ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa pagbuo ng kapanganakan ^[16] mga depekto sa fetus. Nakakatulong ito sa proseso ng paghahati ng cell at paglago, sa gayon binabawasan ang mga pagkakataon ng anumang mga kapansanan sa katutubo tulad ng mga underweight na sanggol o mga depekto sa neural tube sa mga bagong silang na sanggol.

11. Mga tulong sa mabilis na paggaling

Ang nilalaman ng bitamina K sa bok choy kasama ang iba`t ibang mga katangian ay kilala rin na isang namuong dugo ^[17] ahente Ang pagkonsumo ng bok choy para sa mga kundisyon na sanhi ng labis na pagdurugo, tulad ng operasyon o pinsala ay nakakatulong. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga haemorrhoids o hindi karaniwang mabibigat na regla.

12. Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo

Ang Bok choy ay may mahusay na nilalaman ng bakal, na kilalang may positibong epekto sa pagdaragdag ng mga pulang selula ng dugo. Gayundin, ang nilalaman ng bakal ay may mahalagang papel sa pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Kung ang iyong katawan ay may isang mahusay na halaga ng bakal, na maaaring makuha sa pamamagitan ng regular ^[16] ang pagkonsumo ng iron, tumutulong sa pagpapabuti ng sirkulasyon pati na rin ang oxygenation ng mga panloob na organo.

13. Tinatrato ang diabetes

Inihayag ng mga pag-aaral na ang mga krusipong gulay ay may positibong epekto sa diyabetes. Iyon ay, nakakatulong ito sa pagpapanatili ng mga antas ng asukal at hindi maiangat ang antas ng diabetes. Ito ay ipinapakita na kapaki-pakinabang para sa mga indibidwal na may ^[18] type 2 diabetes.

14. Nagpapabuti ng kalidad ng balat

Ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, ang regular na pagkonsumo ng bok choy ay lubos na kapaki-pakinabang para sa iyong balat. Ang collagen ^[19] ginawa ng bitamina C pinapanatili ang balat hydrated at rejuvenated.

Bok Choy At Napa Cabbage

Kadalasang nalilito sa bawat isa, ang dalawang krusipong gulay na ito ay kumpleto ^{[ikadalawampu]} iba

Malusog na Mga Recipe

1. Bawang bok choy gumalaw

Mga sangkap ^{[dalawampu't isa]}

• 1 kutsarang sobrang birhen na langis ng oliba
• 1 sibuyas, tinadtad
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarang luya, gadgad
• 2 tasa shiitake na kabute, tinadtad, inalis ang mga tangkay
• 6 tasa bok choy, tinadtad sa 2-inch strips
• 2 pulang paminta, hiniwa sa manipis na piraso
• 1 kutsarang lemon juice
• 1/4 tasa ng cashews para sa dekorasyon

Mga Direksyon

• Init ang langis ng oliba sa isang malaking palayok, sa katamtamang init.
• Idagdag ang sibuyas at kabute at ihalo sa loob ng dalawang minuto.
• Idagdag ang luya, bawang, at pulang paminta.
• Magdagdag ng natitirang mga sangkap.
• Takpan ng dalawa hanggang tatlong minuto upang singaw ang bok choy.

2. Bok choy salad

Ako mga sumusunod

• 1/2 tasa ng langis ng oliba
• 3 kutsarang toyo
• 2 bungkos ang baby bok choy, nalinis at hiniwa
• 1 bungkos berdeng mga sibuyas, tinadtad
• 1/8 tasa slivered almonds, toasted

Mga Direksyon

• Sa isang basong garapon na may takip, ihalo ang langis ng oliba at toyo.
• Pagsamahin ang bok choy, mga berdeng sibuyas, at almond.
• Ihagis sa pagbibihis, at maghatid.

Basahin din : Recipe ng Tofu At Bok Choy

Pag-iingat

• Tulad ng bok choy ay isang krusipong gulay, naglalaman ito ng isang enzyme na tinatawag na myrosinase ^[22] na maaaring hadlangan ang paggana ng teroydeo. Maiiwasan nito ang katawan mula sa wastong pagsipsip ng yodo. Ito ay karaniwang naiulat sa kaso ng raw bok choy.
• Ang isang indibidwal na kumakain ng mga mas payat sa dugo, tulad ng warfarin ay dapat na pigilin ang pag-ubos ng bok choy dahil sa ^{[2. 3]} nilalaman ng bitamina K. Maaari itong maging sanhi ng pamumuo ng dugo.
• Ang pangmatagalang pagkonsumo ng bok choy sa maraming dami ay maaaring magpalitaw ng mga cancer. Ang mga indole ^[24] sa bok choy pinaghihigpitan ang pag-convert ng mga carcinogenic Molekyul, sa gayon pagtaas ng mga pagkakataon na magkaroon ng cancer.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Pagsusuri at ekonomiya ng isang umiikot na nagtatanim sa bok choy, kintsay, litsugas, at radicchio. Weed Technology, 28 (1), 176-188.
2. [dalawa]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Mahalagang katotohanan tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga sikat na gulay na krus. Journal ng Mga Pagganap na Pagkain, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Epekto ng packaging sa istante-buhay ng minimal na naprosesong Bok Choy (Brassica chinensis L.). LWT-Agham at Teknolohiya ng Pagkain, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Nasisipsip ng kaltsyum mula sa mga gulay na brassica: broccoli, bok choy, at kale. Journal ng Science sa Pagkain, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Mga epekto ng oral potassium sa presyon ng dugo: meta-analysis ng mga randomized na kinokontrol na klinikal na pagsubok. Pagsusuri sa Anesthesiology, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Ang palusot na questionnaire ng pag-inom ng gulay ay nagpapabuti sa mga pagtatantya ng pag-inom ng gulay. Journal ng American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Mga gawi sa pandiyeta at paniniwala sa kalusugan ng mga Chinese Canadian. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Ang cholinergic anti-inflammatory pathway. Utak, Ugali, at Immunity, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Pag-inom ng mga prutas, gulay at mga piling micronutrient na nauugnay sa panganib ng cancer sa suso. International Journal of Cancer, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Ang pangmatagalang pagdaragdag ng isomalto-oligosaccharides ay nagpapabuti ng profile ng colonic microflora, paggana ng bituka, at antas ng kolesterol ng dugo sa mga taong pinipigilan na mga matatanda - isang kinokontrol na placebo, pagsubok na kinokontrol ng diyeta. Nutrisyon, 27 (4), 445-450.
11. [labing-isang]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Mga nakakaapekto sa kalusugan na compound sa Brassicaceae. Komprehensibong Mga Review sa Science sa Pagkain at Kaligtasan sa Pagkain, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Mga Phytochemical: tagapag-alaga ng aming kalusugan. Journal ng American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Ang Eupatilin, na nakahiwalay mula sa Artemisia Princeps Pampanini, ay nagpapahusay sa hepatic glucose metabolism at pancreatic β-cell na pag-andar sa type 2 na daga ng diabetes. Pagsasaliksik sa Diabetes at Klinikal na Kasanayan, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Ang Eupatilin, na nakahiwalay mula sa Artemisia Princeps Pampanini, ay nagpapahusay sa hepatic glucose metabolism at pancreatic β-cell na pag-andar sa type 2 na daga ng diabetes. Pagsasaliksik sa Diabetes at Klinikal na Kasanayan, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema coma: isang bagong pagtingin sa isang lumang krisis. Journal of Thyroid Research, 2011.
15. [labinlim]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Nilalaman ng Xanthophyll ng mga piling gulay na karaniwang natupok sa Pilipinas at ang epekto ng pagkulo. Chemistry ng Pagkain, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Folic acid antagonists sa panahon ng pagbubuntis at ang panganib ng mga depekto ng kapanganakan. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Ang mga protina ng cofactor sa pagpupulong at pagpapahayag ng mga complex ng enzyme ng clotting ng dugo. Taunang Repasuhin ang Biochemistry, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Isang prospective na pag-aaral ng paggamit ng prutas at gulay at ang peligro ng type 2 diabetes sa mga kababaihan. Pag-aalaga ng diyabetes, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Ang nilalaman ng alpha-linolenic acid ng mga berdeng gulay na karaniwang magagamit sa Australia. International Journal Para sa Pananaliksik sa Bitamina at Nutrisyon, 71 (4), 223-228.
20. [ikadalawampu]pagkakaiba-iba.net. (2014, Oktubre 2). Mga pagkakaiba sa pagitan ng bok choy at napa cabbage [Blog post]. Nakuha mula sa http://www.differencebet pagitan.net/object/comparisons-of-food-items/differences-bet pagitan-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [dalawampu't isa]Si Amy. (2018, Enero 10). BAHAY NG NASH EATS [Blog post]. Nakuha mula sa https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Broccoli sprouts: isang pambihirang mayamang mapagkukunan ng mga inducer ng mga enzyme na nagpoprotekta laban sa mga kemikal na carcinogens. Mga pamamaraan ng National Academy of Science, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Isang praktikal na diskarte upang i-minimize ang pakikipag-ugnayan ng dietary vitamin K na may warfarin. Journal ng Clinical Pharmacy at Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Mga multifunctional na aspeto ng pagkilos ng indole ‐ 3 ‐ carbinol bilang isang ahente ng antitumor. Mga Annals ng New York Academy of Science, 889 (1), 204-213.

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Para Malaman

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site