Mayroon kaming mga klasikong red sauce na spaghetti dish. Gumagawa kami ng mga nakakabaliw-creative na pag-ulit ng mga tradisyonal na pagkain (hal., ang sarsa ay sa loob ang pasta). Pinaglalaruan namin ang paraan ng paghahatid nito. (Maaari bang maging mabuti ang pasta mula sa isang trak ng pagkain? Um, tingnan ang linya ng mga nagugutom na deboto.) Ang Los Angeles ay carbo-loading ng susunod na antas ng pagkaing Italyano mula sa beach hanggang sa Valley, at narito kung ano ang iuutos.
KAUGNAYAN: Ang Pinaka-Coziest Winter Getaways Sa loob ng 5 Oras ng Los Angeles
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Lumilitaw ang food truck na ito sa iba't ibang lokasyon, mula sa West Side hanggang sa NoHo Arts District, na nag-aalok ng mga handmade pasta nito sa mga tao sa tanghalian. Noong bata pa siya sa Northern Italy, tinutulungan ng chef ang kanyang ina na gumawa ng gnocchi. I-order ito na nilagyan ng iyong mga pagpipiliang sarsa, tulad ng pesto alla Genovese, na gawa sa pine nuts, sariwang basil, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, at maraming langis at bawang. Oh, at kung wala ka sa karanasan sa food truck, may mga brick-and-mortar joints sa Pico at sa Culver City.
3343 W. Pico Blvd. at 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurant ng Colapasta2. Colapasta
Ginagawang sariwa ang pasta araw-araw, ang Santa Monica restaurant na ito ay may malikhaing menu na hango sa mga sariwang sangkap sa kalapit na farmers market. Maglakad ng maigsing mula sa Third Street Promenade at pumili mula sa mga pagkain tulad ng ricotta gnocchi na may ligaw na arugula, cherry tomatoes at almond, at ang casunziei, isang hugis kalahating buwan na red beet ravioli na may brown butter at poppy seeds.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 o colapasta.restaurant
Facebook / Handmade3. Gawa ng kamay
Sa tatlong mesa at isang counter sa maliit na Redondo Beach pasta spot na ito, higit na binibigyang-diin ang pagkain kaysa sa kapaligiran (at ang umuunlad na negosyong takeout, siyempre). Pumili ka ng sauce (yum, minty pesto) at ang pasta na gusto mo kasama nito (paano ang fusilli, kaya ang mga tagaytay ay nakakakuha ng maraming masarap na sarsa?) at mag-enjoy. Maaari mo ring kunin ang mga sangkap sa deli case at maghanda sa bahay, kung sakaling gusto mong isipin ng iyong pamilya na gumugol ka ng ilang oras sa hapunan.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 o pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Union Restaurant
Nag-aalok ang Pasadena spot na ito ng seasonal na menu na Northern Italian sa pamamagitan ng sariwa at lokal na California. Kaya't ang ilang pamasahe ay medyo mas magaan, tulad ng talong lasagnette, ngunit mayroon ding mga bold layered na lasa, tulad ng Calabrese pork ragù torchetti, na nilagyan ng isang hunk ng house ricotta at pritong rosemary at peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 o unionpasadena.com
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi ni Osteria Mamma (@osteriamamma) noong Set 20, 2017 nang 11:52am PDT
5. Osteria Mamma
Hello, malaking lasa para sa malaking gana. Ang vibe dito ay madaling Italian home cooking. Kunin ang bigoli neri alla bottarga, isang black squid ink pasta na may cherry tomatoes, hipon at bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 o osteriamamma.com
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi ni Rossoblu (@rossoblula) sa Ene 7, 2020 nang 2:05pm PST
6. Rossoblu
Slow-simmered Bolognese ang order dito, na may hand-rolled tagliatelle at kaunting shaved Parm sharing space with pork, beef at isang not-overpowering binder ng tomato sauce. At siguraduhing mag-order ng talong bilang pampagana; ito ay mag-ugoy kahit na ang mga hindi mahilig sa talong sa iyong mesa.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 o rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito sa pamamagitan ng Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Minsan may underrated na dish na sinasabi ng chef na kunin mo, at na-inlove ka. Dito, ito ang busiati, na may mga itim na chickpeas mula sa Altomonte, tahong mula sa PEI, minutina, mga kamatis at puting alak. Sariwa at maliwanag, ngunit kasiya-siya pa rin.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venice; 424-387-8622 o felixla.com
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi ng Verse (@ verse.la) sa Ene 2, 2020 nang 2:41pm PST
8. Tingnan mo
Ang Valley supper club na ito ay co-owned ng isang Grammy-winning na sound engineer na naglagay ng mas maraming pagsisikap sa perpektong room acoustics (at mga paparating na live na pagtatanghal) dahil mayroon siyang menu. Napakaganda ng tunog, simula sa pumpkin risotto na may pork belly at honey-poached cranberries.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 o tingnan.la
Spaghetti Rustichella. dungeness alimango. sitrus. calabian na sili. thai basil. sibuyas.
Nai-post ni Hayop ng DTLA sa Lunes, Pebrero 19, 2018
9. Hayop
Isang team ng restaurant ng mag-asawa—ang executive chef na si Ori Menashe at ang pastry chef na si Genevieve Gergis—ang muling nag-imbento ng ideya ng isang pampamilyang Italian restaurant na may pang-industriyang hitsura at mga susunod na antas ng sopistikadong profile ng lasa ng pagkain. Ibig sabihin ay mga pagkaing tulad ng spaghetti rustichella na may Dungeness crab, citrus, Calabrian chili, Thai basil at sibuyas.
2121 E. Pito ika Pl.; 213-514-5724 o bestiala.com
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi ni Sunday Gravy (@sunday.gravy) sa Nob 22, 2019 sa 9:29pm PST
10. Linggo Gravy
Minsan wala ka sa mood para sa anumang maselan na interpretasyon ng iyong simpleng Italian pasta dinner—gusto mo lang ng red sauce (o gravy, kaya ang pangalan dito). Mula sa isa sa mga red-checked na tablecloth ng Inglewood joint na ito, mag-order ng spaghetti at meatballs, na inihain kasama ng half-pork, half-beef meatballs sa tomatoey sauce. Pumikit ka at aakalain mong nasa New Jersey ka kasama ang pamilya.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 o eatsundaygravy.com
Facebook/Pag-ibig at Asin11. Pag-ibig at Asin
Natutuwa ang mga tao dito para sa bone marrow pasta, o gamitin ang tamang pangalan nito, creste di gallo midollo, na may inihaw na bawang, bone marrow, parsley, Parmesan at basag na itim na paminta. Mayroon itong makalupang at mababang-loob na lasa na hindi kasiya-siya sa isang gabi ng taglamig. Bonus: Para sa na surcharge, maaari mong gawin ang iyong order gamit ang gluten-free pasta na gawa sa bahay.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 o loveandsaltla.com
Facebook / Egg Pasta12. Itlog
Determinado ang restaurant na ito na magdala ng mga inihanda na pasta dish sa masa sa abot-kayang halaga (tulad ng, lahat ng mga pagkaing wala pang ), na gawa sa pasta na na-import mula sa Bologna (na pinaniniwalaan na mas masarap ang lasa, dahil sa isang espesyal na itlog na available lang sa Italy). Gayunpaman, kakailanganin mong gumawa ng exception para sa white truffle season, kapag ang tagliatelle al tartufo bianco d'Alba ay nagkakahalaga ng surcharge para sa funky, rarefied aroma at lasa nito.
1320 Segundo d St.; 310-425-0064 o uovo.la
Facebook / @ meetjakob sa pamamagitan ng Cento Pasta Bar13. Isang Daang Pasta Bar
Masarap ang pasta, ngunit hindi ito palaging ang pinaka-photogenic na plato ng pagkain. Huwag kang matakot, ang red beet spaghetti dito ay magbibigay sa iyo ng lahat ng gusto sa social media, na ihahain sa pop-up na lunch residency na ito sa loob ng wine bar na Mignon. Bukas ito ng Martes hanggang Biyernes mula 11 a.m. hanggang 3 p.m., ngunit sulit na baguhin ang iyong iskedyul para sa mga pasta na gawa sa bahay na may mahusay na presyo kaya maaaring kailanganin mong umuwi para umidlip pagkatapos ng tanghalian.
Sa Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 o centopasta.com
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi nina JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) noong Dis 5, 2019 nang 10:20am PST
14. Jon at Vinny's
Sinimulan ng mga eponymous na may-ari ang kanilang karera sa Fairfax kasama ang Animal, isang restaurant na nakatuon sa pagiging carnivorous ng nose-to-tail. So it makes sense na sa kanilang hipster-y yet homey pizza joint, you’d say, Cholesterol be damned, I’ll have the spaghetti carbonara with pancetta and pecorino.
412 N. Fairfax Ave. at 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi ng HiPPO (@hippohighlandpark) sa Okt 27, 2018 sa 12:50pm PDT
15. Hippo
Hinahain dito ang sariwang handmade pasta: Ang maliwanag na mural at ang mataong mga tao ay nagpapaalam sa iyo na ikaw ay nasa gitna mismo ng highland Park foodie scene. Sa mabilis na panahon, hindi mo matatalo ang autumn squash cappellacci na may browned butter, sage at amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 o hipporestaurant.com
Pagkain16. Pagkain
t ay sabaw sa loob pasta—tortellini en brodo—at isa ito sa mga signature dish sa minimalist, glass-fronted restaurant na ito sa Silverlake. Si Chef Zach Pollack ay gumugol ng oras sa pagtatrabaho at pagkain sa bawat isa sa 20 rehiyon ng Italy, at makikita ito sa menu na ito, na mula sa maliliit na plato hanggang sa malalaking format na pagkain at may kasamang mga pasta na inihahain kasama ng crab at duck sausage.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Ang Cacio e pepe—keso at paminta iyon—ay ang uri ng simpleng Italian dish na madaling gawin...at napakadaling gawin nang hindi maganda. Ngunit ang klasikong Italian na fancy-night-out na lugar na ito ay naghahatid ng ulam tulad ng isang sopistikadong bersyon ng mac 'n' cheese, na may gawa sa bahay na bavette pasta na parang spaghetti ngunit may maliit na kurba upang mas mahawakan ang lahat ng keso na iyon.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 o la.osteramozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Ang maramihang beses na James Beard Award–nominadong chef na si Casey Lane ay may nobelang konsepto sa restaurant na ito sa loob ng Kimpton hotel sa West Hollywood. Isa itong trattoria na inspirasyon ng pagluluto ng Mediterranean sa baybayin, kabilang ang mga impluwensya sa southern French at North Africa. Ang tagliatelle na may rabbit, sweetbreads, vin santo, mushrooms at sage ang iyong magiging bagong go-to.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 ginto vialedeiromani.com
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi ni Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) sa Ene 17, 2020 nang 11:05am PST
19. Angelini Osteria
Sa loob ng halos 20 taon, ang klasikong Italian restaurant na ito ay nagbigay ng tunay na inihanda na pagkain sa isang fine-dining na kapaligiran sa mga mover at shaker ng lungsod. Ang fruta di mare risotto (sa pag-ulit na ipinakita dito, tagliatelle) ay may cuttlefish, lobster, calamari, hipon, tahong at tulya, at parang bakanteng lugar sa baybayin ng Ligurian, maliban sa isang mangkok.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 o angelinirestaurantgroup.com
Tingnan ang post na ito sa InstagramIsang post na ibinahagi ng The Rose Venice (@therosevenice) sa Ene 17, 2020 sa 12:34pm PST
20. Ang Rosas Venice
Ano pa ang oorderin mo sa West Side maliban sa pasta na may lasa ng dagat? Huwag palampasin ang mafaldine pasta (made in house) na may Alaskan red king crab, miso, brown butter, mascarpone, lemon at parsley.
220 Rose Ave., Venice; 310-399-0711 o therosevenice.la
KAUGNAYAN: Ang Nangungunang 7 Lugar para Masiyahan sa Alcohol-Free Cocktail para sa Dry January
