Pumpkin pie ay tama ang lahat ng marka—hindi masyadong matamis, hindi masyadong mayaman, tama lang . Kaya naman pagdating ng Thanksgiving, inaabangan namin ang pana-panahong dessert na ito pagkatapos ng malaking pagkain...at muli para sa almusal sa susunod na araw. Kung ikaw ay mapalad na mapauwi na may mga natira sa pumpkin pie, maaaring iniisip mo kung ano ang gagawin sa kanila. Hindi maikakailang masarap ang festive treat na ito kapag inihain nang mainit-init o sa temperatura ng kuwarto na may nakatambak na malamig na whipped cream—ngunit maaari mo bang hayaan ang masarap na hiwa ng pie na iyon sa countertop, o kailangan bang ilagay sa refrigerator ang pumpkin pie? Magbasa pa, mga kaibigan—naghahatid kami ng kaalaman.
Kailangan bang Palamigin ang Pumpkin Pie?
Narito ang maikling (at tanging) sagot sa tanong na ito: Talaga nga. Ang karaniwang (i.e., hindi-vegan) na pagpuno ng pumpkin pie ay mapagkakatiwalaang naglalaman ng pagawaan ng gatas at itlog—dalawang sangkap na, ayon sa FDA , nangangailangan ng malamig, mga temperatura sa refrigerator na 40ºF o mas mababa upang maiwasan ang paglaganap ng pathogenic bacteria. Hindi tulad ng spoilage bacteria, ang pathogenic bacteria ay maaaring magdulot ng food poisoning nang hindi binabago ang amoy, lasa o hitsura ng pagkain. Sa madaling salita, ito ay tulad ng isang sneak attack.
Bottom line: Hindi mahalaga kung ang pagpuno ng pie ay ginawa mula sa simula o nagmula sa isang lata-ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay agad na ilagay ang pie na iyon sa refrigerator. Doon, mananatiling sariwa ito hanggang apat na araw.
Gaano Katagal Tatagal ang Pumpkin Pie sa Labas ng Refrigerator?
Sagutin natin ang tanong na iyon ng isa pang tanong: Ang iyong pie ba ay gawang bahay o binili sa tindahan? Ayon sa FDA, ang isang lutong bahay na pumpkin pie ay hindi dapat manatili sa temperatura ng silid nang mas mahaba kaysa sa dalawang oras pagkatapos itong lubusang lumamig (isang kinakailangan para sa ligtas na imbakan sa refrigerator). Ang isang handa na, binili sa tindahan na pie—sa kondisyon na hindi ito nanggaling sa palamigan o frozen na seksyon ngunit binili sa temperatura ng silid—ay maaaring tumambay at patuloy kang tuksuhin sa countertop hanggang sa petsa ng pagbebenta at pagkatapos ay makaligtas sa karagdagang dalawa hanggang apat na araw kapag inilipat sa refrigerator. (Preservatives, how we hate to love you.)
Maaari Mo Bang I-freeze ang Pumpkin Pie?
Napakahusay na balita para sa sinumang nag-host ng isang piging ngunit hindi nagtagumpay sa paglalagay ng mga natirang dessert sa mga bisita: Maaari mong i-freeze ang pumpkin pie sa mahusay na epekto, at kahit na makakuha ng hanggang dalawang buwan mula sa mahalagang pastry na ito sa pamamagitan ng paggawa nito. Siguraduhin lamang na tingnan ito tutorial sa pagyeyelo ng pumpkin pie bago mo ilagay ang iyong dessert sa isang deep freeze para sa ilang ekspertong tip.
Paano Painitin muli ang Pumpkin Pie
Mas gusto ng maraming tao na kumain ng pumpkin pie sa malamig o sa temperatura ng silid, ngunit para sa ilan ay walang kaginhawaan tulad ng uri na nagmumula sa paghuhukay sa isang mainit na hiwa ng pie. Kung ikaw ay nasa kampo na iyon, malamang na iniisip mo kung paano alisin ang lamig sa iyong mga natira. Mabuting balita: Ang muling pag-init ng pumpkin pie ay mahirap. Upang magpatuloy, painitin lang ang iyong hurno sa 350 F. Kapag tapos na ang painitin, takpan ang pie nang maluwag ng tin foil at i-pop ito sa oven. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto (o mas kaunti para sa isang serving), ang pumpkin pie ay dapat gawin ngunit upang matiyak na ito ay uminit nang buo, i-slide ang isang kutsilyo sa gitna ng pie at tingnan kung ito ay mainit sa pagpindot kapag naalis na. Hayaang tumayo ang pie ng ilang minuto bago ihain. Tandaan: Kapag naiinit na muli ang pie, huwag itong i-freeze muli.
Handa na ba ang lahat upang simulan ang pagluluto ng ilang maligaya, pana-panahong mga matamis? Magsimula sa ilan sa aming mga paboritong dessert na may lasa ng pumpkin para sa isang dosis ng diwa ng holiday:
- Pumpkin pie na may cinnamon roll crust
- Pumpkin pie-flavored Rice Krispie treats
- Creamy kalabasa Eton gulo
- Biskwit dough pumpkin hand pie
- Pumpkin brioche
- Pumpkin spice pecan rolls
KAUGNAYAN: 50 EASY FALL DESSERT RECIPES NA SUMUSILI SA BAKING SEASON
