Oo naman, mas mainam para sa iyo ang buong butil kaysa sa kanilang mga pinong katapat--oh siya, puting bigas. Pero sino ba ang binibiro natin? Na-miss nila iyon hindi ko alam kung ano yum factor. Siguro dahil mali ang niluto namin sa kanila. Dito, ang pangunahing hakbang sa paggawa ng mas masarap na buong butil.
Pakuluan ang iyong butil: Magluto ng iyong butil--brown rice, quinoa o barley--tulad ng karaniwan mong ginagawa sa stock o tubig hanggang sa al dente. Pagkatapos, alisan ng tubig sa isang colander upang alisin ang lahat ng likido. Gusto mong matuyo ang iyong mga butil para sa susunod na hakbang, kaya tapikin din ng isang tuwalya ng papel.
At ngayon, ang twist: Painitin ang isang malaking kawali sa medium-high at idagdag ang iyong malusog na taba na pinili--olive oil, veggie oil o ghee. Huwag maging maramot. Habang umiinit ang mantika, itapon ang iyong mga paboritong pampalasa at damo para sa lasa. Panghuli, idagdag ang mga tuyong butil sa isang patag na layer sa kawali at balutin ang mga ito ng pinaghalong. Patuloy na haluin hanggang sa ginintuang at sa ilang minuto, maluto na sila sa pagiging perpekto.
Ahhh, mas mabuti: Ginagarantiya namin na hindi ka na muling matatakot kumain ng buong butil.
KAUGNAYAN: Ang Sikreto sa Muling Pag-init ng Natirang Bigas (Para Hindi Ito Masipsip)
