Hyderabadi Shikampuri Kebab Recipe

Ang Pinakamahusay Na Mga Pangalan Para Sa Mga Bata

Sahig:

Araw Ng Kapanganakan:

Ipadala

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Sa Lang

• 6 oras na ang nakakalipas Chaitra Navratri 2021: Petsa, Muhurta, Mga Ritwal At Kahalagahan Ng Festival na Ito
• 
• 7 oras na ang nakakalipas Hina Khan Glams Up Sa Copper Green Eye Shadow At Makintab na Hubad na Labi Makuha ang Tumingin Sa Ilang Kakaunting Mga Hakbang!
• 9 oras na ang nakakalipas Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 12 oras na ang nakakalipas Pang-araw-araw na Horoscope: 13 Abril 2021

Huwag Miss

• Mga pelikula Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Mula sa Passes ng Korte Dahil sa COVID-19
• Balita Tatlong mangingisda ang kinakatakutang patay habang ang barko ay nakabangga ng bangka sa baybayin ng Mangaluru
• laro Lumabas si Medvedev sa Monte Carlo Masters pagkatapos ng positibong pagsusuri sa coronavirus
• Mga sasakyan Ang Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed ​​na Paghahatid ng Elektronikong Scooter na Inilunsad Sa India
• Pananalapi Hindi Bumagsak ang Presyo ng Ginto Hindi Mag-alala para sa mga NBFC, Kailangang Magmatyag ang mga Bangko
• Teknolohiya Mga Pananagutan sa AGR At Pinakabagong Spectrum Auction ay Maaaring Maapektuhan ang Sektor ng Telecom
• Edukasyon CSBC Bihar Police Constable Final Result 2021 Ipinahayag
• Paglalakbay 10 Pinakamahusay na Mga Lugar Upang Bisitahin Sa Maharashtra Noong Abril

Ang lutuing pang-hari ng Hyderabad ay sikat sa iba't ibang mga kebab at iba pang mga pinggan ng karne. Kebabs ay karaniwang nauugnay sa pagdating ng mga Mughals sa India. Dinala nila ang mga sangkap tulad ng mga mani, pinatuyong prutas at fragrances ng rosas at kewda mula sa Turkey, Afghanistan at Persia. Ang mga chef sa royal kitchens ay pinagsama ang mga sangkap na ito sa mga lokal na sangkap upang lumikha ng ilan sa mga pinakamahusay na pinggan na maaaring tikman ng isa.

Ang lutuing Hyderabadi ay isa sa pinakamahusay na halimbawa ng kombinasyong ito ng mga lokal at dayuhang sangkap. Ang pagmamahal ng Mughal para sa karne ay pinaghalo ng maalab na pampalasa ng Andhra Pradesh na humantong sa paglikha ng ilan sa mga pinakamahusay na kebab at iba pang mga pagkaing karne ng India.

Ang Shikampuri kebab ng Hyderabad ay isa ring naturang recipe ng kebab na nagmula sa mga royal kitchen ng Nizam. Orihinal, ang mga kebab ng lutuing Hyderabadi ay luto sa pinainit na bato. Ang pinainit na batong ito ay naglalabas ng mausok na lasa pagdating sa pakikipag-ugnay sa karne at pampalasa. Ito ang nagbibigay sa mga kebab ng kanilang natatanging panlasa.

Kaya, ngayon mayroon kaming masarap na recipe ng Shikampuri kebab para sa iyo mula sa mga royal kitchen ng Hyderabad. Subukan ito at tamasahin ang hindi malilimutang lasa.

Naghahain: 4

Oras ng paghahanda: 20 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga sangkap

• Mutton pig (mince) - & frac12 kg
• Chana dal- & frac12 cup
• Ginger-bawang paste - 1tbsp
• Chilli pulbos- 1tsp
• Mga berdeng chillies- 2
• Asin- ayon sa bawat panlasa
• Itim na mga kardamono- 4
• Pag-alis ng baybayin- 2
• Mga stick ng kanela- 4
• Cloves- 6
• Yogurt- & frac12 tasa
• Garam masala pulbos- 1 & frac12 tsp
• Mga sariwang dahon ng coriander- & frac12 cup (makinis na tinadtad)
• Mga sariwang dahon ng mint- 2tbsp (makinis na tinadtad)
• Lime juice- 2tbsp
• Hung curd o cream- & frac12 kg
• Itlog- 2 (gaanong binugbog)
• Langis- 3tbsp
• Tubig- 3 tasa

Pamamaraan

1. Hugasan at linisin nang maayos ang mutton keema sa tubig. Itabi ito

2. Pag-init ng tubig sa isang malalim na lalagyan. Idagdag ang chana dal, paste ng luya-bawang, berdeng mga sili, itim na kardamono, dahon ng bay, mga stick ng kanela, sibol at kutsara na tinadtad sa kumukulong tubig.

3. Lutuin ang karne sa mababang apoy sa loob ng 20 minuto hanggang malambot ang karne.

4. Kapag naluto nang maayos ang karne, patayin ang apoy at alisan ng tubig ang tubig mula sa karne.

5. Kapag ang karne ay ganap na lumamig, gilingin ang karne kasama ang mga pampalasa sa isang panghalo sa isang masarap na i-paste. Huwag magdagdag ng anumang tubig habang paggiling.

6. Ngayon idagdag ang yogurt, garam masala pulbos, pulang chilli pulbos, asin, dahon ng mint, dahon ng kulantro at katas ng dayap sa ground keema. Paghaluin nang mabuti sa iyong mga kamay.

7. Hatiin ang halo na ito sa 8-10 pantay na mga bahagi.

8. Kumuha ng isang bahagi ng pinaghalong at igulong ito sa pagitan ng iyong mga palad. Patagin ang halo na bahagyang gumagawa ng isang indentation sa gitna tulad ng isang maliit na tasa gamit ang iyong mga daliri.

9. Punan ang tasa na ito tulad ng pag-indentasyon ng nakasabit na curd o sariwang cream.

10. Tiklupin ang timpla mula sa lahat ng panig upang mai-seal ang pagpuno ng curd.

11. Gawin ang lahat ng mga kebab sa parehong paraan.

12. Pag-init ng langis sa isang kawali.

13. Isawsaw ang kebabs sa pinalo na pinaghalong itlog at pagkatapos ay iprito ito sa langis.

14. Magluto sa mababang apoy ng halos 10 minuto sa bawat panig.

15. Kapag ang kebas ay naging ginintuang kayumanggi at lutong ganap mula sa lahat ng panig, ilipat ang mga ito sa isang plato ng paghahatid.

16. Ulitin ang parehong mga hakbang upang magprito ng higit pang mga kebab.

Napakasarap at nakaka-bibig na Hyderabadi Shikampuri kebabs ay handa nang ihain. Tangkilikin ang mga kasiyahan sa paglubog ng iyong pinili.

PIC COURTESY: Twitter

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Para Malaman

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site