Nakita mo na ang mga patalastas kasama si Michael Phelps. Nakita mo ang mga kalahok sa Ang Pinakamalaking Talo kumakain ng mga sandwich habang nasa kanilang paglalakbay patungo sa pinakamataas na kalusugan. Ngunit sa huling pagkakataong pumasok ka at nakita ang mga rolyo, bacon, at deli na mga talampakan ang haba, maaaring nagtaka ka, Ang Subway ba ay talagang malusog? Ang sagot ay maaaring mabigla sa iyo.
Salamat sa isang pangako sa kalidad at transparency, Subway ganap pwede maging malusog—lalo na kung alam mo kung paano ka mag-order at ang laki ng iyong bahagi, sabi ng nutritionist na si Lisa Young, Ph.D., may-akda ng Sa wakas Buo, Sa wakas Slim . Mga listahan ng subway sa seksyon ng nutrisyon ng site nito na ang mga sangkap ng sandwich nito ay walang kasamang anumang caramel coloring o bahagyang hydrogenated na langis at nakipagtulungan ito sa Compassion in World Farming—isang malawak na kinikilalang pinuno sa mundo sa kapakanan ng hayop—upang pagkunan ang mga produktong hayop nito at sa mga lokal na magsasaka na nagmamalasakit sa pagpapanatili sa halip na paggamit ng pestisidyo para sa mga prutas at gulay nito.
Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang iyong diyeta ay hindi maaaring umalis sa daang-bakal sa sandwich joint. Sa ibaba, tinutulungan kami ni Young na gumawa ng mga tamang pagpipilian sa susunod na pagnanasa namin ng Subway.
1. Ano ang dapat kong laktawan sa subway kung sinusubukan kong kumain ng malusog?
Mga sangkap na dapat iwasan: puting tinapay, pepperoni, salami, roast beef, ham, American cheese, ranch dressing, mayonesa, barbecue sauce, garlic aioli, bacon, wraps
Sa kabutihang-palad, ang Subway ay isang chain na may maraming mga pagpipilian. Bagama't ang puting tinapay ay puno ng sodium (iyan ang inihaw na bawang, ciabatta, Italian, Hearty Italian, Italian Herbs and Cheese, Ultimate Cheesy Garlic Bread at mga balot), may ilang pagpipiliang whole-wheat at whole-grain na mas malusog. mga kapalit. (Tandaan, gayunpaman, na ang lahat ng mga tinapay ay mataas sa carbs at maaari mong iwanan ang mga ito nang buo kung gusto mo-malapit na natin iyon.)
I-save ang sodium at calories ng cured at red meats tulad ng pepperoni, salami, ham at bacon, iminumungkahi ni Young. Kung gusto mong bawasan pa, huwag nang American cheese mula sa iyong order—naglalaman ito ng 200 milligrams ng sodium bawat serving.
Sa kasamaang palad, wala kang masyadong magagawa para gawing malusog ang marami sa mga sandwich sa menu—RIP, Ultimate Spicy Italian (730 calories, 52 gramo ng taba, 1,720 milligrams ng sodium), Turkey at Bacon Guacamole (800 calories, 30 gramo ng taba, 2,070 milligrams ng sodium) at Ultimate Meatball Marinara (730 calories, 52 gramo ng taba, 1,530 milligrams ng sodium). Oh, at para maging malinaw, pinag-uusapan natin ang tungkol sa anim na pulgadang subs, ibig sabihin ang mga kabuuang calorie-bomb na ito ay hindi bababa sa nadoble para sa mga foot-long. Whoa .
May ilang matamis at puno ng calorie na mga sarsa at dressing na iwasan din sa Subway. Laktawan ang ranso, mayo at matamis na sarsa ng sibuyas (naka-pack ito ng nakakagulat na 7 gramo ng asukal sa bawat paghahatid).
Ang mga balot na matalinong pinangalanang tomato basil o spinach ay maaaring linlangin ka sa pag-iisip na sila ay malusog, ngunit kapag tiningnan mong mabuti, ang ilan sa mga ito ay talagang mas masahol pa kaysa sa mga sandwich, anuman ang katabi ng gulay na balot na pipiliin mong palitan. Ang Chicken and Bacon Ranch Melt (ang pangalan ng taong ito ay hindi makakatulong sa kaso nito) na may basil na balot ng kamatis, halimbawa? Naglalaman ito ng ganap na walang katotohanan na 1,590 calories, 78 gramo ng taba (30 sa mga ito ay puspos) at 3,930 milligrams ng sodium. Upang ilagay ito sa konteksto, ang Amerikanong asosasyon para sa puso Inirerekomenda ang average na pananatili ng nasa hustong gulang sa ilalim ng 2,300 milligrams ng sodium bawat araw, na may perpektong target na bumabagsak sa humigit-kumulang 1,500 milligrams.
2. Ano ang dapat kong makuha kung sinusubukan kong kumain ng malusog sa subway?
Mga sangkap na i-order: mga salad (well, ilan sa mga ito), manok, pabo, gulay, multi- at whole-grain na tinapay, artisan bread, red wine vinegar, Subway vinaigrette, honey mustard, chipotle Southwest sauce, guacamole, Swiss cheese
Oo naman, ang lahat ng mga tinapay ay magiging carb-y, ngunit ang ilan, tulad ng 9-Grain Honey Oat (190 calories), 9-Grain Wheat (180 calories) at Artisan Flatbread (220 calories), at ang kanilang mga kaibig-ibig na miniature na bersyon , ay may 330 milligrams ng sodium o mas mababa sa bawat tinapay. Bukod sa minis, mahihirapan kang makahanap ng anim na pulgadang roll na may mas mababa sa 34 gramo ng carbs—at hindi mo man lang kami simulan sa foot-longs. Ngunit kung nag-o-order ka ng sandwich at gagawa ng lahat ng matalinong pagpili ngunit hindi mo magagawa hindi magkaroon ng keso, naririnig ka namin. Piliin ang Swiss—ang pinakakaunting maalat na opsyon sa menu.
Upang maiwasan ang mga carbs ng sandwich (kahit sa karamihan), laktawan ang menu sa seksyon ng salad. Ang mga salad sa Ang kanyang bway (oo, kahit na ang tuna na may mayo nito) ay magiging pinakamalusog mong taya, sabi ni Young. Ngunit mag-ingat, marami sa parehong mga patakaran para sa mga sandwich ay nalalapat sa mga salad. Ang Spicy Italian Salad ay puno ng karne at naglalaman ng 23 gramo ng taba at 1,000 milligrams ng sodium. Ang Southwest Chipotle Chicken Club ay may napakalaking 860 calories (ito ay a salad ), 56 gramo ng taba at 1,750 milligrams ng sodium. Ang Steak Club Salad ay may 26 gramo ng taba at 1,970 milligrams ng sodium (ang pagkain na may pinakamataas na sodium sa buong menu bukod sa ilan sa mga balot at ang Turkey at Bacon Guacamole Sandwich). Sa halip, piliin ang 130-calorie Oven Roasted Chicken Salad, ang 310-calorie na tuna salad, 60-calorie Veggie Delight o ang 110-calorie na turkey breast salad. Pumili din ng mas magaan na dressing, tulad ng 35-calorie na Subway Vinaigrette.
Ang Guac ay naglalaman ng dagdag na taba, ngunit ang taba mula sa mga avocado ay malusog, mahalagang taba, kaya sige at mag-order ito kung gusto mo, dagdag ni Young. Mayroon ding buong listahan ng mga gulay na idaragdag sa iyong sandwich o salad sa Subway, tulad ng banana peppers, black olives, pickles, bell peppers, kamatis, pulang sibuyas at cucumber. Mag-load sa veggie menu at hindi mo makaligtaan ang maalat, mataba at mabigat na calorie na karne at tinapay na napakarunong mong ipinasa.
3. Kapag may pagdududa, mag-order mula sa mas malusog na menu ng Subway
Sinubukan ng Subway na tulungan kami sa pamamagitan ng paglikha ng a Menu ng Fresh Fit puno ng mga sandwich na sinasabi nitong pinakamalusog na pagpipilian. Ito ay medyo totoo, ngunit walang dahilan upang magkaroon ng isang puting roll kapag maaari mong i-sub para sa isang siyam na butil, ham kapag maaari kang magkaroon ng manok, o inihaw na karne ng baka kapag maaari kang mag-veggie. Kumain ng sariwang sa labas, mga kaibigan.
KAUGNAYAN: Malusog ba ang Chipotle? Isang Nutritionist ang Nagtimbang
