Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Nutrisyon Ng Itim na Fungus

Ang Pinakamahusay Na Mga Pangalan Para Sa Mga Bata

Sahig:

Araw Ng Kapanganakan:

Ipadala

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Sa Lang

• 6 oras na ang nakakalipas Chaitra Navratri 2021: Petsa, Muhurta, Mga Ritwal At Kahalagahan Ng Festival na Ito
• 
• 8 oras na ang nakakalipas Hina Khan Glams Up Sa Copper Green Eye Shadow At Makintab na Hubad na Labi Makuha ang Tumingin Sa Ilang Kakaunting Mga Hakbang!
• 10 oras na ang nakakalipas Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 13 oras na ang nakakalipas Pang-araw-araw na Horoscope: 13 Abril 2021

Huwag Miss

• Teknolohiya Tinatanggal ng BSNL ang Mga Siningil sa Pag-install Mula sa Mga Koneksyon ng Long Term Broadband
• Balita Ang mga bumabalik sa Kumbh mela ay maaaring magpalala ng sakit sa COVID-19: Sanjay Raut
• laro IPL 2021: Malugod na tinatanggap ng BalleBaazi.com ang panahon sa bagong kampanya na 'Cricket Machao'
• Mga pelikula Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Mula sa Passes ng Korte Dahil sa COVID-19
• Mga sasakyan Ang Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed ​​na Paghahatid ng Elektronikong Scooter na Inilunsad Sa India
• Pananalapi Hindi Bumagsak ang Presyo ng Ginto Hindi Mag-alala para sa mga NBFC, Kailangang Magmatyag ang mga Bangko
• Edukasyon CSBC Bihar Police Constable Final Result 2021 Ipinahayag
• Paglalakbay 10 Pinakamahusay na Mga Lugar Upang Bisitahin Sa Maharashtra Noong Abril

Ang pangalang itim na halamang-singaw ay maaaring hindi parang isang kagiliw-giliw na kainin, ngunit sa totoo lang ay mayaman ito sa mga nutrisyon at nagtataglay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan.

Ano ang Itim na Fungus?

Ang black fungus (Auricularia polytricha) ay isang nakakain na ligaw na kabute na matatagpuan sa Tsina. Ang itim na halamang-singaw ay kilala rin bilang kahoy na tainga o mga cloud na kabute ng tainga, sapagkat kahawig ito ng tainga ng tao.

Ang itim na halamang-singaw ay madalas na maitim na kayumanggi o itim ang kulay at mayroon silang chewy texture. Lumalaki ito sa puno ng mga puno at nahulog na mga troso at sila ay umunlad nang maayos sa mga tropical tropical tulad ng India, Hawaii, Nigeria at Pacific Islands. Ginamit ang itim na halamang-singaw sa tradisyunal na gamot ng Tsino nang daan-daang mga taon ^[1] .

Nutritional Value Ng Itim na Fungus

Ang 100 g ng itim na halamang-singaw ay naglalaman ng 14.8 g tubig, 284 kcal enerhiya at naglalaman din ito:

• 9.25 g protina
• 0.73 g taba
• 73.01 g karbohidrat
• 70.1 g hibla
• 159 mg calcium
• 5.88 mg bakal
• 83 mg magnesiyo
• 184 mg posporus
• 754 mg potasa
• 35 mg sodium
• 1.32 mg sink
• 0.183 mg tanso
• 1.951 mg mangganeso
• 43.4 mcg siliniyum

Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Itim na Fungus

1. Nagtataguyod ng kalusugan sa gat

Ang mga fungi na itim ay isang mahusay na mapagkukunan ng prebiotics, isang uri ng hibla na nagpapakain ng mabuting bakterya sa gat. Nakakatulong ito sa bakterya ng gat upang makagawa ng mga nutrisyon upang mapahusay ang kalusugan ng pagtunaw at makatulong din na mapanatili ang regular na pagdumi ^[dalawa] .

2. Pinipigilan ang dementia at Alzheimer's disease

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa International Journal of Medicinal Mushroom, ang pagkain ng parehong hilaw at lutong itim na halamang-singaw ay kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa pag-unlad ng Alzheimer's disease at demensya. ^[3] .

3. Nagpapababa ng masamang kolesterol

Naglalaman ang itim na halamang-singaw ng mataas na halaga ng mga makapangyarihang antioxidant na sinasabing mas mababa ang LDL (masamang) kolesterol, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa International Journal of Medicinal Mushroom. Ito naman, binabawasan ang panganib ng sakit sa puso ^[4] .

4. Pinoprotektahan ang atay

Ang itim na halamang-singaw ay kilala upang protektahan ang atay mula sa ilang mga nakakapinsalang sangkap. Ayon sa isang pag-aaral, ang paghahalo ng itim na pulbos ng fungus sa tubig ay nakatulong sa pagwawasto at pagprotekta sa atay mula sa pinsala na dulot ng labis na dosis ng acetaminophen, ang kemikal na ginamit upang gamutin ang lagnat at sakit ^[5] .

5. Pinipigilan ang mga malalang kondisyon

Ipinapakita ng pag-aaral sa pananaliksik na ang itim na halamang-singaw ay naka-pack na may mga antioxidant compound na makakatulong na labanan ang mga libreng radical at protektahan ang mga cell laban sa pinsala sa oxidative. Nakakatulong ito sa pag-iwas sa mga malalang kondisyon tulad ng cancer, rheumatoid arthritis at sakit sa puso ^[6] .

6. Pinipigilan ang paglaki ng bakterya

Ang mga kabute na itim na fungus ay naglalaman ng mga katangian ng antimicrobial na makakatulong na maitaboy ang ilang mga bakterya ayon sa isang pag-aaral sa 2015 ^[7] . Napag-alaman ng pag-aaral na ang mga kabute na ito ay may kakayahang hadlangan ang paglago ng E. coli at Staphylococcus aureus bacterias na responsable sa pagdudulot ng mga impeksyon.

Mga Epekto sa Gilid Ng Mga Itim na Mushroom ng Fungus

Sa pangkalahatan, ang mga itim na fungus na fungus ay ligtas na ubusin, gayunpaman, para sa ilan maaari itong maging sanhi ng allergy sa pagkain at humantong sa pagduwal, pantal, pamamaga at pangangati.

Paano Magluto ng Itim na Fungus

Ang itim na halamang-singaw ay dapat palaging lutuin nang maayos upang pumatay ng bakterya at ipinakita sa mga pag-aaral na ang kumukulo ay nagdaragdag ng aktibidad ng antioxidant.

Gayundin, pinapayuhan na ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat ubusin ang itim na fungus.

Tandaan: Kumunsulta sa doktor bago ubusin ang itim na fungus.

Itim na Recipe ng Fungus

Wood tainga kabute salad ^[8]

Mga sangkap:

• & frac14 tasa pinatuyong kahoy na kabute ng tainga
• & frac14 medium-size na sibuyas
• isang maliit na bungkos ng coriander
• Para sa pampalasa:
• 2 sibuyas ng bawang ang tinadtad
• 1 sariwang Thai chilli pepper na pinutol ng maliit na piraso
• 1 kutsarang itim na suka ng Tsino
• 2 kutsarang magaan na toyo
• & frac12 tsp asukal
• 2 kutsara ng langis sa pagluluto ng gulay
• 3 sibuyas na sibuyas ang tinadtad
• & frac12 tbsp linga langis
• 1 kutsarang toasted na linga
• Kurutin ng asin

Paraan:

• Ibabad ang mga tuyong kabute sa maligamgam na tubig ng halos 30 minuto hanggang sa maging malambot ito.
• Hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maingat.
• Pagkatapos pakuluan ang mga babad na kabute sa loob ng 1 hanggang 2 minuto. Patayin ang apoy at idagdag ang mga hiwa ng sibuyas dito.
• Ilipat ang halo sa isang mangkok ng malamig na tubig.
• Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ito sa isang plato.
• Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa ilalim ng listahan ng pampalasa sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging mabango ito.
• Idagdag ang pampalasa na ito sa mga kabute. Paghaluin nang mabuti at ihain.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Pagsusuri ng Kalidad sa Nutrisyon ng Itim na Fungus na Linangin sa Mga Punong Mais. Journal ng Kalidad sa Pagkain, 2019.
2. [dalawa]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Mushroom bilang isang potensyal na mapagkukunan ng prebiotics: isang pagsusuri. Mga trend sa agham at teknolohiya ng pagkain, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Heat-stable na mga bahagi ng kabute ng tainga ng kahoy, Auricularia polytricha (mas mataas na Basidiomycetes), pinipigilan ang aktibidad ng vitro ng beta secretase (BACE1). Internasyonal na journal ng mga kabute na nakapagpapagaling, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Ang epekto ng nakakain na itim na halamang-singaw na puno (Auricuaria auricula) sa pang-eksperimentong atherosclerosis sa mga kuneho. Chinese medical journal, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Ang proteksiyon na aksyon ng may tubig na katas ng Auricularia polytricha sa paracetamol na sapilitan hepatotoxicity sa mga daga. Kamakailang mga patent sa paghahatid at pagbubuo ng gamot, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Kakayahang Antioxidant ng sariwa at naproseso na mga katawan ng prutas at mycelium ng Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. Journal ng pagkain na nakapagpapagaling, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Mga aktibidad ng pagkuha, antimicrobial, at antioxidant ng krude polysaccharides mula sa kahoy na tainga na nakapagpapagaling na kabute Auricularia auricula-judae (mas mataas na basidiomycetes) .International journal ng mga nakapagpapagaling na kabute, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Para Malaman

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site