Hindi na kailangang halikan ang iyong basic na balsamic vinaigrette recipe ng paalam. Ngunit gugustuhin mong ilagay ang maalat-matamis na dressing na ito sa iyong salad ng tanghalian, stat. Ito ay tumatagal lamang ng limang minuto upang gawin: Paghaluin nang sama-sama 3 bahagi ng suka ng bigas, 2 1/2 bahagi ng toyo at 2 bahagi ng mirin , isang malinaw na Japanese rice wine na makikita mo sa international aisle malapit sa toyo. Hindi kailanman narinig ng mirin? Narito ang mga deets.
Ano ang mirin? Minsan ay nalilito ito sa rice wine vinegar, bagama't isa talaga itong iba't ibang rice wine na may mababang alcohol content—karaniwang humigit-kumulang 10 porsiyento. (Huwag mag-alala, kapag hinaluan ito sa salad dressing, hindi ka mabibigo, ipinapangako namin.) Ang matamis na lasa nito ay tradisyonal na ginagamit upang tapusin ang teriyaki sauce at miso soup.
Gaano katagal ang mirin? Itago ito sa refrigerator o sa isang malamig at madilim na kabinet hanggang anim na buwan.
Ano ang maaaring gamitin sa halip na mirin? Kung ikaw ay nasa isang kurot, gayahin ang matamis nitong tangha sa pamamagitan ng paghahalo ng rice wine vinegar sa asukal (mga ½ kutsarita bawat kutsara).
Maliban sa pagbibihis, paano ako magluluto ng mirin? Ang kaunti ay napupunta sa isang mahabang paraan: magdagdag ng ilang kutsarita sa mga marinade at stir-fries. Dahil naglalaman ito ng maraming asukal, gumagawa din ito ng napakarilag na glaze para sa mga gulay, karne at isda.
KAUGNAYAN: 16 Homemade Salad Dressing na Talagang Magpapasigla sa Iyong Kumain ng Salad
