Ito ay creamy, dreamy at talagang mandatory para sa paglubog ng chocolate sandwich cookies . Isa itong pangunahing manlalaro sa lahat mula sa one-pot chicken alfredo hanggang sa overnight oats . Oo, ang gatas ay napakahalaga sa pagluluto at pagluluto—kaya ano ang dapat mong gawin kapag ito ang isang sangkap hindi sa refrigerator mo?
Huwag mag-alala, kaibigan: Kung ikaw ay isang araw (o tatlo) huli sa iyong lingguhang pamimili ng grocery, o ikaw ay lactose intolerant at naghahanap upang magpalit sa isang bagay na walang dairy, mayroong isang buong mundo ng mga alternatibong gatas na malamang na mayroon ka sa iyong refrigerator o pantry na. Narito ang sampung pamalit sa gatas na maaari mong subukan sa iyong pagluluto at pagluluto sa bahay.
10 Mga Kapalit para sa Gatas
1. Evaporated Milk
Ang evaporated milk ay eksakto kung ano ang tunog nito: gatas na may ilan sa mga nilalaman ng tubig na sumingaw. Nangangahulugan iyon na isa ito sa mga pinakamahusay na pamalit para sa gatas sa paligid. Para gamitin ito bilang kapalit ng regular na gatas, buksan lang ang isang lata at ihalo ito sa pantay na dami ng tubig, pagkatapos ay palitan ang gatas sa iyong recipe measure-for-measure.
2. Sweetened Condensed Milk
Kung gumagawa ka ng matamis, ang matamis na condensed milk ay maaari ding pumalit sa regular na gatas. Tandaan lamang na dahil matamis na ito nang husto, malamang na kakailanganin mong i-dial pabalik ang asukal sa iyong recipe nang naaayon.
3. Plain Yogurt
Maaaring palitan ng plain yogurt ang gatas sa parehong matamis at malasang pagkain. Gamitin ito sa pantay na dami ng gatas na kailangan ng iyong recipe—ngunit kung gumagamit ka ng Greek yogurt, gugustuhin mong payatin muna ito ng kaunting tubig.
4. Sour Cream
Ang sour cream ay isa pang pamalit sa gatas na katulad ng yogurt, at mayroon pa itong karagdagang benepisyo ng pagpapalambot ng mga inihurnong pagkain (tulad ng cake, muffin o quick bread). Gayunpaman, tandaan na magdaragdag ito ng bahagyang maasim na lasa sa anumang ginagawa mo. (Alin ang maaaring maging isang magandang bagay - kulay-gatas sa macaroni at keso? Yum.)
5. Powdered Milk
Ang powdered milk ay regular na gatas na kasama lahat inalis ang moisture content hanggang sa…milk dust. Maari mo itong gamitin bilang kapalit ng gatas sa pamamagitan ng muling pagsasama-sama nito ng sapat na tubig para sa kung ano ang kailangan ng iyong recipe. (Inirerekomenda namin ang pagkonsulta sa mga tagubilin sa package.)
6. Gatas ng Almendras
Kung naghahanap ka ng kapalit ng gatas na walang gatas din, gumagana ang plain almond milk. Ngunit tandaan na maaari itong magdagdag ng matamis at malasa na lasa sa iyong recipe, kaya mas mahusay itong gamitin sa matatamis na pagkain kaysa sa malalasang pagkain.
7. Gatas ng Bigas
Sa lahat ng alternatibong gatas, maaaring ang gatas ng bigas ang pinakamalapit na tugma sa lasa sa gatas ng baka. Maaari itong magamit bilang isang kapalit na sukat-para-sukat, ngunit ito ay mas payat (para hindi ito magiging kasing creamy ng regular na gatas).
8. Ako ay Gatas
Katulad nito, ang soy milk ay isang alternatibong gatas na walang gatas na malapit sa gatas ng baka. Gayunpaman, hindi tulad ng gatas ng bigas, ang texture nito ay katulad din ng gatas ng gatas, kaya maaari itong magamit nang halos palitan hangga't ito ay payak.
9. Gatas ng Oat
Ang alternatibong gatas na walang gatas na ito ay isang magandang opsyon kapag nagbe-bake ka ng isang bagay na nangangailangan ng gatas at isang acid (tulad ng lemon juice o suka) para sa pampaalsa, dahil mayroon itong mataas na protina na nilalaman na gumagana tulad ng regular na gatas.
10. Tubig. Sa isang tiyak na kurot, minsan ay maaaring gamitin ang tubig bilang kapalit sa isang recipe na nangangailangan ng gatas...ngunit maaari kang makaranas ng ilang pagbabago sa lasa at texture. (Isipin: Hindi gaanong creamy, hindi gaanong malambot at hindi gaanong mayaman.) Subukang magdagdag ng isang kutsarang mantikilya para sa bawat tasa ng tubig na iyong ginagamit-ito ay magsasaalang-alang para sa ilan sa mga milkfat na nawawala mo.
KAUGNAYAN: 6 Mga Kapalit para sa Buttermilk (Dahil Sino ang May Nakahiga, Gayon Pa?)
