Hypertrophic Cardiomyopathy: Mga Sintomas, Sanhi, Paggamot At Pag-iwas Tingnan ang Sample Para sa Mabilis na Mga Alerto Payagan ang mga NOTIFICATIONS Para sa Pang-araw-araw na Mga AlertoSa Lang
-
Chaitra Navratri 2021: Petsa, Muhurta, Mga Ritwal At Kahalagahan Ng Festival na Ito -
- Hina Khan Glams Up Sa Copper Green Eye Shadow At Makintab na Hubad na Labi Makuha ang Tumingin Sa Ilang Kakaunting Mga Hakbang!
- Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Pang-araw-araw na Horoscope: 13 Abril 2021
Huwag Miss
- Tinatanggal ng BSNL ang Mga Siningil sa Pag-install Mula sa Mga Koneksyon ng Long Term Broadband
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Mula sa Passes ng Korte Dahil sa COVID-19
- Tatlong mangingisda ang kinakatakutang patay habang ang barko ay nakabangga ng bangka sa baybayin ng Mangaluru
- Lumabas si Medvedev sa Monte Carlo Masters pagkatapos ng positibong pagsusuri sa coronavirus
- Ang Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed na Paghahatid ng Elektronikong Scooter na Inilunsad Sa India
- Hindi Bumagsak ang Presyo ng Ginto Hindi Mag-alala para sa mga NBFC, Kailangang Magmatyag ang mga Bangko
- CSBC Bihar Police Constable Final Result 2021 Ipinahayag
- 10 Pinakamahusay na Mga Lugar Upang Bisitahin Sa Maharashtra Noong Abril
Ang mga itlog ay isang mahalagang bahagi ng pagdidiyeta at ginagamit ng maraming industriya ng pagkain para sa paggawa ng mga produktong itlog. Sa buong mundo, ang merkado para sa manok ay pinangungunahan ng mga itlog ng manok. Gayunpaman, sa mga nagdaang taon, ang mga itlog ng pato ay nakakuha ng mataas na kasikatan, lalo na sa mga bansang Asyano dahil sa kanilang karagdagang benepisyo kumpara sa mga itlog ng manok.
Maraming mga kadahilanan na naiiba ang mga itlog ng pato mula sa mga itlog ng manok. Sa artikulong ito, tatalakayin natin kung bakit ang mga itlog ng pato ay maaaring maging isang mas mahusay na kahalili sa mga itlog ng manok. Tingnan mo.
1. Mas Malaki Sa Laki
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog ng pato at mga itlog ng manok ay ang nauna ay humigit-kumulang na 50 porsyento na mas malaki kaysa sa average na laki ng huli. Ang mga itlog ng pato ay nakikita ring naiiba mula sa mga itlog ng manok dahil sa kanilang madilaw-dilaw, berde, maputlang kulay-abo, asul at itim na mga kakulay. [1]
2. Creamier In Taste
Ang pagkakaiba-iba ng mga protina ay responsable para sa foaming at pagbibigay ng katangian ng itlog ng pato. Ang Ovalbumin, isang protina sa itlog ng pato ay nagpapakita ng mas mataas na hadlang na pagkilos patungo sa mga additives sa pagkain na idinagdag sa mga industriya ng pagkain upang mapabuti ang pagkakayari ng pagkakayari ng mga itlog. Ito ang responsable para sa mas mayaman at mas masigla na lasa ng mga itlog ng pato. [dalawa]
3. Mas Maraming Protina
Naglalaman ang Duck albumen ng limang uri ng pangunahing mga protina: Ovalbumin (40%), ovomucoid (10%), ovotransferrin (2%), ovomucin (3%) at lysozyme (1.2%). Kung ikukumpara sa iba pang mga itlog ng avian, ang mga itlog ng pato ay nagpapakita ng mataas na konsentrasyon ng protina, ang dahilan kung bakit ito ay itinuturing na masustansya kaysa sa mga itlog ng hen. [3]
4. Mas Mayaman Sa Folate
Ang mga itlog ng pato ay naglalaman ng 80 µg folate habang ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng 47 µg bawat 100 g. Ang mataas na folate o bitamina B9 sa itlog ng pato ay nauugnay sa pagbawas ng peligro ng mga komplikasyon sa pagbubuntis, mga sakit sa puso at kanser.
5. Mataas sa Vitamin B12
Ang mga itlog ng pato ay may mas mataas na porsyento ng mga itlog ng itlog kumpara sa manok o iba pang mga itlog ng avian. Ipinakita ng isang pag-aaral na maraming bitamina B12 sa egg yolk kumpara sa puti ng itlog. Dahil ang yolk ng mga itlog ng pato ay mas malaki, maaari itong mapagpasyahan na ang bitamina B12 ay maaaring higit sa mga itlog ng pato kumpara sa mga itlog ng manok, na ang mga itlog ng itlog ay mas maliit. [4]
6. Mataas sa Omega-3 Fatty Acids
Ang mga yolks ay isang siksik na mapagkukunan ng mahahalagang fatty acid tulad ng linoleic acid. Naglalaman ang mga itlog ng pato ng mas malaking yolk kaysa sa mga itlog ng manok at sa gayon, mas maraming mga omega-3 fatty acid. Ang nutrient ay mabuti para sa puso at maaaring gawin para sa isang mas malaking bahagi ng pang-araw-araw na mga kinakailangan sa fatty acid.
7. Mabuti Para sa Pagbe-bake
Ang eggin ng itlog ang pangunahing sangkap sa mga panaderya tulad ng cake, pastry at cookies. Ang mga itlog ng pato ay may mahusay na pag-aari ng foaming dahil sa kanilang mga protina. Ang mga protina ay bumubuo ng isang malapot na pelikula at may isang mabilis na rate ng pagsipsip sa panahon ng paghagupit. Gayundin, ang mga foam ng itlog ng pato ay may mas mataas na katatagan at ang pampalusog na ito ay hindi apektado ng mataas na temperatura (tulad ng sa pagluluto sa hurno). Ginagawa nitong angkop ang mga itlog ng pato para sa mga layunin sa pagluluto sa hurno.
8. Kailangan ng Mababang Pagpapanatili
Hinihingi ng merkado ang mga de-kalidad na itlog na may pinahusay na mga pisikal na katangian. Ang mga itlog ng pato ay may malakas na egghell, mataas na kakayahang labanan ang mga pagkabigla, mataas na katatagan, malaking sukat at mga pagkakaiba-iba ng mga shade. Ang malakas na egghell ng itlog ng pato ay pumipigil sa pagbasag sa isang malaking lawak habang ang kanilang katatagan ng protina sa temperatura ng kuwarto ay nagdaragdag ng buhay na istante. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan ng mga itlog ng pato ang mas mababang pagpapanatili at madaling hawakan.
9. Pinakamahusay na Alternatibong Para sa Mga Indibidwal na Allergic
Ang allergy sa pagkain dahil sa pagkonsumo ng mga itlog ay karaniwan sa mga tao. Ang Ovomucoid ay ang pangunahing protina ng pagkain na alerdyen sa pagkain na matatagpuan sa mga itlog na puti ng parehong mga itlog ibig sabihin ay mga itlog ng pato at mga itlog ng manok. Kung ang isang tao ay alerdye sa ovomucoid ng mga itlog ng manok, ang mga itlog ng pato ay maaaring maging pinakamahusay na kahalili o kabaligtaran. [5]
10. Magkaroon ng Maraming Epektong Antibacterial
Ang itlog na puti ay nagbibigay ng proteksyon laban sa maraming mga sumasalakay na bakterya na maaaring makagambala sa pagbuo ng embryo. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang mga itlog ng itik ng itik ay may mas mataas na aktibidad na antimicrobial laban kay Salmonella kumpara sa mga itlog ng manok. [6]
11. Mas Matatag Sa Pag-iimbak
Ang Ovalbumin sa mga itlog ng pato ay ang pinaka nangingibabaw na protina. Ayon sa isang pag-aaral, ang temperatura ng pag-iimbak ay walang malaking epekto sa mga pattern ng protina ng mga itlog ng pato na itinago sa loob ng 15 araw kumpara sa mga itlog ng hen. Ipinapakita nito na ang albumin sa mga itlog ng pato ay hindi malubhang apektado kapag itinatago sa temperatura ng kuwarto para sa mahabang pag-iimbak. [7]
