Ang mga sulfite ay may masamang rap. Sila ay sinisisi para sa paghahati ng sakit ng ulo na natamo mo pagkatapos ng isa o dalawang baso ng alak...at ang mahamog na hangover sa susunod na araw. Pero sila ba talaga ang may kasalanan? Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa mga compound na ito, kasama ang ilan sa aming mga paboritong low-sulfite wine na idaragdag sa iyong cart, ngayon.
Ano ang Sulfites?
Ang mga sulfite ay mga natural na nagaganap na compound na isang produkto ng pagbuburo. Ang lahat ng mga alak ay may ilang mga sulfites, ngunit maraming mga winemaker ang nagdaragdag ng mga karagdagang sulfites sa kanilang mga vintages bilang isang preservative. Kaya, habang imposibleng bumili ng alak na iyon ganap Ang mga alak na walang sulfite, mababa ang sulfite ay umiiral. Kung gusto mong iwasan ang mga ito hangga't maaari, maghanap ng mga bote na nagsasabing walang sulfite na idinagdag sa label, o maghanap ng mga organic na alak, na kinakailangang gawin mula sa mga organikong ubas na lumaki at walang idinagdag na sulfites. (Siguraduhin lamang na inumin ang mga ito sa lalong madaling panahon; hindi sila idinisenyo upang tumanda nang maayos.)
Masama ba ang Sulfites para sa Iyo?
Kung sensitibo ka sa sulfites, manatili sa low-sulfite wine. Ngunit TBH, ang mga karagdagang sulfite ay hindi nagpapakita ng problema para sa karamihan ng mga tao. Sa katunayan, maraming mga pagkain na naglalaman din ng sulfites, tulad ng ilang jam, frozen na gulay at pasas. Kung maaari mong kainin ang mga iyon nang walang anumang isyu, malamang na wala kang sensitivity ng sulfite. (Sa madaling salita, ang nakakadurog na hangover na iyong nararanasan ay malamang na sanhi ng dehydration, hindi sulfites.) Ngunit lubos naming makukuha ito kung hindi ka masigasig na ibalik ang isang kopa ng mga hindi organikong preservative, sensitibo man o hindi. Narito ang 11 low-sulfite na alak na idaragdag sa iyong rack, kaagad.
Winc/Background: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace sa Hole Cabernet Sauvignon
Kung naghahanap ka ng isang subscription sa alak na iregalo sa isang namumuong sommelier, huwag nang tumingin pa sa Winc. Ang low-sugar, low-sulfite pick na ito ay madilim, peppery at velvety na may mga note ng allspice, black currant at dark cherry. Ito ay matamis at tannic, na ginagawang mahusay na humigop kasama ng keso, burger o tsokolate.
Wine Library/Background: amguy/Getty Images2. Frey Agriculturist Organic Blanc
Isang versatile sipper na nakakakuha ng tamang balanse ng tuyo, nakakapreskong at fruity. Ginawa mula sa pinaghalong Chardonnay, Sauvignon Blanc at Riesling grapes, nilagyan ang California gem na ito ng mga pahiwatig ng peach, pineapple, butter at melon. Iyon lang ang pagpapares para sa inihaw na isda.
Wine Library/Background: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
Kilalanin ang perpektong Cabernet Franc na ihain sa tuwing nagiihaw ka ng steak o pork chop. Sisinghot bago ka humigop para matikman ang aroma ng bulaklak, pagkatapos ay tikman ang mga nota ng raspberry, cassis, paminta at tabako.
Winc/Background: amguy/Getty Images 4. 2018 Very Chic Rosé
Hindi namin alam ang tungkol sa iyo, ngunit humihigop kami ng aming paboritong pink na inumin sa buong taon. Ang malutong at tuyo na bote na ito ay citrusy at bahagyang mala-damo na may mga tala ng raspberry at grapefruit. Mapupuksa nito ang mga dekadenteng keso at creamy pasta dish.
Wonderful Wine Co./Background: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Kilalanin ang malinis na linya ng mga vino ni Winc na kakalunsad lang ngayong taon. Higit sa lahat, kilalanin ang kanilang full-bodied Spanish red na humihingi ng puwesto sa iyong Thanksgiving table. Ginawa mula sa sustainably-farmed organic na ubas, ito ay may matapang na lasa ng plum, fig at black cherry at maganda ang pares sa barbecue o tupa.
Winc/Background: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
Pumasok ka, pupunta tayo ng Spain. Hinihigop mo man ang tuyo at fruity na timpla na ito sa brunch na may fruit plate o sa hapunan sa tabi ng steamed mussels, ang mga aromatic na bulaklak nito at mga nota ng honeysuckle, lemon, peach at basang bato ay tiyak na magniningning.
Karaniwang Alak/Background: amguy/Getty Images 7. USUAL Red Blend
Gusto namin ang mga eleganteng single-serve na bote Karaniwang Alak pumasok. Ang mga maliliit na batch na vintage ay napapanatiling sinasaka at walang idinagdag na asukal, mga preservative at sulfite. Subukan ang fruity red blend, na kumpleto sa mga note ng dark cherry, cocoa at cassis.
Winc/Background: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
May hinahanap lahat sa iyong mesa ay magiging masaya sa? Ang magaan, medyo matamis na pick na ito ay mabulaklak, maliwanag at puno ng citrus at tropikal na lasa. Ihain ito nang malamig kasama ng sushi o pagkaing Thai, o inumin ito nang alfresco na may inihaw na manok o shellfish.
Winc/Background: amguy/Getty Images 9. 2019 Malayo + Malapad na Frappato
Ang Frappato ay isang bihirang Sicilian grape na lumilikha ng mas magaan ang katawan, makatas na pula na hindi mo malilimutan. Ang pick na ito ay fruit-forward na may mga essences ng raspberry, red cherry, rhubarb at tomato leaf sa bawat paghigop. Subukan itong bahagyang pinalamig na may tadyang, fries o pizza.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Bagama't ang puti na ito ay ginawa gamit ang mga organic na ubas, naglalaman ito ng kaunting idinagdag na sulfites—ngunit huwag mong hayaang pigilan ka nito maliban kung mayroon kang malubhang pagkasensitibo. Creamy, maluho at buhay na buhay, ito ay may edad na 10 buwan sa French oak. Tikman ang mga nota ng mansanas, lemon zest at spiced pear sa pagitan ng mga kagat ng manok o hipon.
Dry Farm Wines/Background: amguy/Getty Images 11. Dry Farm Wines Rosé Membership
Ang bawat solong rosé sa na-curate na kahon ng subscription na ito ay lab-tested para matiyak na ito ay walang asukal at mababa sa alkohol at sulfites. Mas mabuti pa, kung makakakuha ka ng bote na hindi mo gusto, papalitan ito o ire-refund ng Dry Farm Wines. Ano ang kailangan mong mawala?
KAUGNAYAN: 10 Keto Wines para sa Kapag Ikaw ay Mababa ang Carb
