Ang tanging bagay na mas kapana-panabik kaysa sa pag-order sa isang napakalaking takeout na pizza ay ang pag-asam ng mga tira sa susunod na araw. Ngunit kung hindi ka kumakain ng malamig na piraso ng 'za diretso mula sa refrigerator, ano ang pinakamahusay na paraan upang muling painitin ito? Oo naman, ang microwave ay palaging isang maginhawang opsyon, ngunit mayroon din itong posibilidad na iwan ang pangalawang araw na hiwa na basa at malata. (At pagkatapos ay may mga kasama sa amin na walang microwave sa simula.) Magandang balita: Sa wakas ay natagpuan namin ang pinakamahusay na paraan upang magpainit ng pizza, walang microwave o magarbong mga tool na kinakailangan. Ang kailangan mo lang ay isang stove top at isang kawali (at pizza, siyempre). Ang sikreto? Kasama sa aming pamamaraan ang pag-init ng iyong pizza side down na keso . Hindi, hindi kami nagbibiro. Narito kung paano ito gawin.
Hakbang 1: Init ang isang kawali sa katamtamang init
Pumili ng kawali na sapat ang laki para magkasya ang isang slice (o, um, dalawa) ng pizza. Gusto namin a nonstick na kawali , dahil ang keso ay may posibilidad na dumikit. Gusto mong painitin muna ang kawali, ngunit sa loob lamang ng isang minuto o dalawa sa katamtamang init. (Tandaan, hindi ka dapat magpainit ng nonstick skillet sa matinding temperatura o maaari mong masira ang kawali).
Hakbang 2: Idagdag ang pizza sa kawali, pababa ang keso
Maghintay lang ng saglit , sabi mo. Keso side down? Oo, initin muli ang pizza na iyon gamit ang keso nang direkta sa kawali. Gumamit ng spatula upang dahan-dahang pindutin ang hiwa, siguraduhin na ang lahat ng keso ay dumampi sa ibabaw ng kawali. Kapag nagsimulang maipon ang langis sa paligid ng mga gilid, oras na upang i-flip ang hiwa na iyon.
Hakbang 3: I-flip ang slice at init ang crust side
Sa puntong ito, hinahanap mo lang na painitin ang crust sa buong paraan at i-toast ito nang bahagya, kaya iwanan ang init sa medium o medium-low. Ito ay malutong nang kaunti sa ibaba, ngunit iyon ay isang magandang bagay. Bantayan lang ang pizza para hindi masunog.
Hakbang 4: I-enjoy ang iyong masasarap na tirang pizza
Mamangha sa iyong talino. Sino ang nangangailangan ng microwave?
Narito kung bakit gumagana ang cheese-side-down na paraan:
Aminin natin: Ang natitirang pizza ay hindi magkakaroon ng pareho oomph bilang isang sariwang pie, lalo na kapag nabura ito sa malambot at basang gulo sa microwave. Gumagana ang cheese-side-down na paraan dahil nagdaragdag ito ng buhay pabalik sa iyong slice sa pamamagitan ng pagiging malutong. Hangga't pinapanatili mo ang banayad na init, ang keso ay magiging ooey, malapot at masarap pa rin, ngunit magkakaroon din ito ng masarap na brown na crust na bumubuo sa post-fridge staleness na maaaring makasira ng natitirang slice. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na gumagana sa isang plain cheese pizza o isang pie na walang masyadong maraming malalaking toppings (kami ay tumitingin sa iyo, broccoli), ngunit kahit na ang isang veggie o meat lover's pizza ay makikinabang mula sa ilang crispiness. Ang pinya, gayunpaman, ay isang nawawalang dahilan. (Kaming bata.)
KAUGNAYAN: 9 Mga Recipe ng Pizza ng Cheater na Parang Ginawa sa Wood-Fired Oven
