Club Soda vs. Sparkling Water: Isang Carbonation Crash Course
Flat o kumikinang? Sinuman na kumain sa labas ay tinanong na ang tanong na iyon dati, ngunit kung iyon ang tanging pagkakaiba na alam mo pagdating sa tubig, pagkatapos ay maghanda na mabaliw ang iyong isip. Ang lahat ng uri ng bubbly water ay may utang sa kanilang effervescence sa carbonation, isang kemikal na reaksyon na nangyayari kapag ang mga kondisyon ng mataas na presyon ay nagiging sanhi ng pagkatunaw ng carbon dioxide gas sa tubig. Ngunit ano ang pagkakaiba sa pagitan ng maraming beses ng mabula na tubig (at alin ang pinakamahusay)? Magbasa para sa lahat ng impormasyong kailangan mo upang ayusin ang debate sa club soda vs. sparkling water.
Club Soda
Mga sangkap:
Tubig, carbonation at mineral tulad ng sodium bikarbonate at potassium sulfate
Paraan ng Carbonation:
Idinagdag ng tagagawa
Mga karaniwang gamit:
Maaaring tangkilikin ang isang baso ng club soda nang mag-isa, ngunit ang bubbly na tubig na ito ay karaniwang makikita bilang isang mixer sa mga cocktail at non-alcoholic na inumin. Ang mga mineral na idinagdag sa club soda ay nag-iiba ayon sa brand, ngunit ang sodium bikarbonate (aka baking soda) ay halos palaging nasa listahan ng mga sangkap, na nagpapaliwanag kung bakit ang club soda ay maaaring gamitin para sa higit pa sa pagsipsip. Subukang gamitin ang ilan sa mga bagay na ito bilang pantanggal ng mantsa o bilang isang kapalit ng baking powder sa mga recipe para sa mga inihurnong gamit. Ang club soda ay maaari ding gamitin nang palitan ng seltzer upang makagawa ng magaan at mahangin na tempura batter para sa mga pritong pagkain.
lasa:
Ang pagdaragdag ng sodium bikarbonate ay nagbibigay sa club soda ng kakaiba, medyo mapait na lasa.
Seltzer
Mga sangkap:
Tubig at carbonation
Paraan ng Carbonation:
Idinagdag ng tagagawa
Mga karaniwang gamit:
Ang Seltzer ay karaniwang tinatangkilik nang mag-isa bilang isang nakakapreskong (at nakakahumaling) na pamalit para sa plain water—at sasabihin sa iyo ng mga tagahanga ng seltzer na mas madaling makuha ang inirerekomendang 64 na ounces ng tubig sa isang araw kapag mayroon kang kaunting fizz sa iyong baso. Siyempre, kung gusto mong pabagalin ang iyong roll, maaari mo ring gawing spritz ang isang baso ng white wine sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang seltzer. Sa pagluluto, maaaring gamitin ang seltzer para gumawa ng pinong batter para sa deep-frying at kung magdadagdag ka ng tilamsik ng mga bagay sa pinalo na itlog, gagantimpalaan ka ng pinakamalambot na piniritong itlog natikman mo na (seryoso.) Isa pang dahilan na maaari mong isaalang-alang na laging may isang bote ng seltzer na madaling gamitin? Katulad ng club soda, ang mga bula sa inuming ito ay gumaganap ng mahusay na trabaho sa pag-alis ng mga mantsa.
lasa:
Ayon sa mga eksperto sa Sodastream , ang seltzer ay itinalaga sa parehong sparkling na tubig at club soda dahil wala itong mga mineral—ito ay simpleng lumang tubig lamang na nilagyan ng carbon dioxide upang maging kislap. Bilang resulta, sinabi ng Sodastream na maraming tao ang natutuklasan na ang seltzer ay mas lasa ng 'natural spring water.' Sa madaling salita, ang lasa ng profile ng mabula na tubig na ito ay malinis at malutong.
Kumikintab na mineral na tubig
Mga sangkap:
Tubig, carbonation at mineral tulad ng mga salts at sulfur compound
Paraan ng Carbonation:
Natural na nagaganap
Mga karaniwang gamit:
Ang sparkling na mineral na tubig ay iba sa iba pang inumin sa listahan dahil ang carbonation at mineral na nilalaman nito ay natural na nangyayari. Ayon sa mga pros ng Sodastream, ang sparkling na mineral na tubig ay naglalaman ng calcium, sodium, at magnesium...mineral [na] maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa iyong dietary plan. Ang kumikinang na mineral na tubig ay hindi gaanong nakakapasok sa mga recipe, dahil ang mas malambot na carbonation nito ay hindi nagbibigay ng parehong agresibong fizz na kinakailangan para sa pag-fluff ng mga bagay tulad ng tempura batter at scrambled egg. Iyon ay sinabi, ang sparkling na mineral na tubig ay ang lahat ng galit sa mundo ng kagandahan, kung saan ito ay tinuturing bilang isang himala na panghugas ng mukha at makikita sa isang kalabisan ng mga high-end na produkto ng skincare.
lasa:
Ang lasa ng sparkling na mineral na tubig ay nagmumula sa mga mineral na nilalaman nito, ngunit ang bilang ng mga mineral (at ang lasa) ay maaaring mag-iba sa bawat tatak depende sa kung saan kinuha ng mga tagagawa ang tubig. Maaaring maka-detect ng maalat, tangy, o maging earthy notes ang mga malalantang panlasa mula sa iba't ibang brand.
Tonic
Mga sangkap:
Tubig, quinine at asukal (o corn syrup)
Paraan ng Carbonation:
Idinagdag ng tagagawa
Mga Karaniwang Gamit:
Hindi tulad ng iba pang kumikinang na tubig, ang tonic ay isa na malamang na hindi mo masisiyahan nang mag-isa. (Tandaan: Sa isang listahan ng mga sangkap na may kasamang quinine at sweetener, ito rin ang hindi gaanong malusog sa grupo.) Sa halip, ipinagmamalaki ng bubbly na inumin na ito ang isang natatanging lasa na mahusay na ipinares sa booze. Habang ang tonic na tubig ay pinakasikat sa pagiging mas mahusay na kalahati ng gin sa klasikong gin at tonic cocktail, ito ay gumagawa din ng magandang karagdagan sa maraming iba pang mga inuming pang-adulto. ( Raspberry-lime Champagne punch , kahit sino?)
lasa:
Ang tonic na tubig ay may tiyak na mapait na lasa, dahil sa quinine na naroroon sa inumin na medyo nababawasan ng pagdaragdag ng mga sweetener—hindi lang sapat upang gawing malasa ang tonic na tubig sa sarili nitong.
Alin ang Pinakamahusay?
Kaya ngayon na mayroon ka ng buong scoop, maaaring iniisip mo kung paano salain ang lahat ng impormasyon at pumili ng paborito. Kapag pumipili ng bubbly water, ang 'pinakamahusay' ay depende sa kung para saan mo ito ginagamit. Kung gusto mong i-restock ang mini bar, parehong magandang pagpipilian ang club soda at tonic water. Para sa isang nakaka-hydrating na carbonated na inumin na maaari mong tangkilikin nang mag-isa, piliin ang alinman sa seltzer o sparkling na mineral na tubig, depende sa kung gaano neutral ang gusto mo sa lasa ng iyong tubig at kung gaano ka-bubbly ang gusto mong inumin. Cheers.
