Paano Magluto ng Langka, ang Pinakakumbinsi na Kapalit ng Karne na Kakainin Mo

Ang Pinakamahusay Na Mga Pangalan Para Sa Mga Bata

Sahig:

Araw Ng Kapanganakan:

Ipadala

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Para sa mga vegan, mga vegetarian at sinumang naghahanap lamang na bawasan ang mga produktong hayop, wala pang mas magandang panahon para kumain ng nagpapanggap na karne. Ang mga pasilyo ng grocery store ay puno ng seitan jerky, veggie sausages at lab-grown meat crumbles. Maging ang Whopper ay may alternatibong nakabatay sa halaman. Mayroon ding isang ganap na natural na opsyon: Ito ay naging sikat sa loob ng maraming siglo sa kanyang katutubong Timog-silangang Asya, at ito ang sikreto sa pinakamahusay na vegan na hinila na baboy sa mundo. Oo, ang makapangyarihan langka ay sa wakas ay nakakakuha ng pandaigdigang atensyon na nararapat. Handa nang malaman ang higit pa? Gawin natin ito.

Ano ba talaga ang langka?

Ang Jackfruits ay isang tropikal na prutas, na may malapit na kaugnayan sa igos at breadfruit. Ang mga ito ay karaniwang pahaba, na may matigas, matinik na panlabas na balat. At napakalaki ng mga ito: Ang Jackfruits ay ang pinakamalaking prutas sa mundo, na tumitimbang ng hanggang (isang walang katotohanan) 100 pounds. Kahit na ang isang maliit na prutas ay karaniwang humigit-kumulang 15 pounds—sapat na para pakainin ang iyong buong pamilya ng toneladang tira. Ang mga jackfruit ay may bahagyang matamis ngunit halos neutral na lasa, kaya ang mga ito ay kumukuha ng anumang pampalasa o sarsa na iyong ginagamit (mga dessert at pangunahing mga kurso ay parehong ganap na patas na laro). Ngunit ang dahilan kung bakit sila naging isang sikat na kapalit ng karne ay ang texture-ang pagkakapare-pareho ay stringy at malambot, tulad ng ginutay-gutay na manok o baboy.

MAHUSAY BA SA IYO ANG JACKFRUITS?

Magandang balita: Ang Jackfruits ay isang mapahamak na nutritional powerhouse. Ang mga ito ay mababa sa calories, na may 155 lamang bawat isang tasa na paghahatid. At hindi tulad ng karamihan sa mga karne ng hayop, wala silang saturated fat o cholesterol at kaunting sodium lamang. Dagdag pa, ang langka ay puno ng lahat ng uri ng magagandang bagay. Ang bawat serving ay may tatlong gramo ng fiber at 110 milligrams ng heart-healthy potassium, pati na rin ang mga bitamina A at C, magnesium, calcium, iron at riboflavin.

Hindi tulad ng karamihan sa mga prutas, ang langka ay may kaunting protina, kahit na hindi halos kasing dami ng aktwal na karne. Ang isang tasa na serving ng langka ay may tatlong gramo ng protina, kumpara sa 43 gramo sa isang tasa ng dibdib ng manok. Ngunit kung kailangan mong pataasin ang iyong protina, o gusto mong mabusog nang kaunti, ang mga langka ay may isa pang lihim na itago: ang mga buto. Inihaw o pinakuluang, ang mga buto ay may matamis, nutty na lasa, at ang bawat 100-gramong paghahatid ay nagdaragdag ng humigit-kumulang pitong gramo ng protina sa iyong pagkain.

Paano ka magluto ng langka?

Hakbang 1: Pumili ng langka
Tulad ng ibang prutas, ang langka ay may proseso ng pagkahinog. Karamihan sa mga langka ay ibinebenta noong bata pa sila (aka hindi pa hinog), ibig sabihin, magiging berde at matibay ang mga ito. Kung gusto mong gumamit ng langka sa isang recipe, partikular na bilang kapalit ng karne, malamang na ito ang iyong hinahanap. Sa sandaling hinog na ang langka, magsisimula silang maging malambot at amoy prutas, at lilitaw ang mga dilaw na spot sa labas. Ang texture ng isang sobrang hinog na prutas ay hindi gagana para sa karamihan ng mga recipe ng karne, ngunit ang mga ito ay mahusay pa rin para sa mga dessert-tiyak na mango o papaya vibes ay gumagana.

Hakbang 2: Gupitin ang langka
Gaya ng nabanggit namin, ang langka ay….malaki. Ang karaniwan ay tumitimbang ng higit sa karamihan ng mga paslit. Kaya ito ay talagang isang trabaho para sa iyong pinakamalaking kutsilyo. Maaari ding medyo malagkit ang mga nangka, na may puting malapot na katas sa loob, kaya gugustuhin mong maghanap ng ibabaw na madaling linisin at maglatag ng isang piraso ng plastic wrap bago ka magsimula. Pahiran ang iyong kutsilyo ng nonstick spray, o isang manipis na layer ng vegetable o coconut oil, upang hindi ito dumikit sa katas. Pagkatapos ay kunin ang iyong kutsilyo at hatiin ang prutas na parang naghihiwa ka ng pakwan.

Hakbang 3: Alisin ang core at ang mga buto
Ang Jackfruits ay may matigas na puting core sa gitna. Iyan ay napakahirap kainin, kaya putulin ito at itapon. Pagkatapos ay kunin ang mga buto at itabi ang mga ito upang kainin mamaya-gusto namin ang mga ito na inihaw na may sabuyan ng asin.

Hakbang 4: Paghiwalayin ang nakakain na laman
Para sa isang baguhan na kumakain ng langka, ang buong prutas ay maaaring medyo nakakalito, ngunit ang mga bahagi na iyong hinahanap ay ang mga matingkad na dilaw na pod. Itapon ang mga puting fibrous strands sa kanilang paligid, itabi ang anumang nalalabing buto at bunutin ang bawat pod. Dahil sa katas, maaaring kailanganin mong gumamit ng paring knife o maglagay ng kaunting mantika sa iyong mga kamay habang nagtatrabaho ka. Tandaan: Kung hindi ka naghahanap ng tunay na pakikipagsapalaran at nais mong iligtas ang iyong sarili sa problema sa pagpili at pagputol ng prutas, ang mga langka ay magagamit din sa de-latang o naka-pack na sa maraming mga merkado at online.

Hakbang 5: Magluto at magsaya
Kapag na-extract mo na ang lahat ng jackfruit pods, handa ka nang gumulong. Idagdag ang mga ito sa sili o nilaga; itapon ang mga ito sa isang slow cooker o Instant Pot na may kaunting barbecue sauce, o igisa ang mga ito sa kaunting mantika sa ibabaw ng kalan at gumawa ng vegan tacos o burritos. O subukan ang iyong kamay sa ilan sa aming mga paboritong recipe-nangangako kami, ang himalang prutas na ito ay puno ng mga sorpresa.

Anong Mga Tool ang Kailangan Mo sa Pagluluto ng Langka?

• Matalim na may ngiping kutsilyo
• Plastic wrap
• Cookware batay sa recipe na iyong sinusunod (hal: slow cooker, non-stick skillet, sheet pan, atbp.)

Mga Recipe ng Jackfruit na Subukan

1. BBQ Jackfruit Sandwich na may Avocado Slaw

Ipikit mo ang iyong mga mata at manunumpa kang kumakain ka ng hinila na sanwits ng baboy. Dagdag pa, kapag ang langka ay hiniwa at ginutay-gutay (na maaari mong gawin nang maaga), ang lahat ay magkakasama sa loob ng halos 30 minuto.

Kunin ang recipe

2. Jackfruit Tacos with Grilled Pineapple

Ang banayad na tropikal na lasa ng langka ay perpektong pares sa isang inihaw na pineapple salsa. Ipares sa ilang chips at guac, at ang iyong ganap na walang karne na party sa tag-araw ay pinlano.

Kunin ang recipe

3. Crispy Jackfruit Carnitas

Ang malutong at malasang carnitas na ito ay perpekto para sa paghahanda ng pagkain. Gumawa ng isang malaking batch sa Linggo at idagdag ang mga ito sa mga tacos, burrito, enchilada at scrambled egg sa buong linggo.

Kunin ang recipe

4. Korean BBQ Jackfruit Sandwich

Kumakain kami ng halos anumang bagay na nilagyan ng sauce na ito. Ito ay medyo matamis, medyo maanghang at ganap na masarap. Ang tahini slaw ay nagdaragdag ng ilang kailangang-kailangan na pagiging bago at langutngot, pati na rin ang hindi inaasahang lasa ng nutty.

Kunin ang recipe

5. Jackfruit Chicken Salad Sandwich

Ang mabilisang tanghalian na ito ay mayroong lahat ng gusto namin tungkol sa chicken salad: malutong na kintsay, matatamis na ubas at maraming walnut. Ang isang gitling ng panimpla ng manok ay ginagawa ang lasa ng langka tulad ng totoong bagay, ngunit ito ay talagang ganap na vegan.

Kunin ang recipe

KAUGNAYAN: 15 Ideya sa Hapunan Maging ang mga Carnivore ay Magugustuhan

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Para Malaman

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site