Ang grill ay nagpaputok, ang alak ay ganap na pinalamig at ikaw ay nangangarap tungkol sa paglubog ng iyong mga ngipin sa isang makatas na burger buong linggo. Problema lang? Nakalimutan mong kunin ang karne sa freezer. Oops. Mag-relax—makakatipid ka pa ng hapunan. Narito kung paano lasawin ang giniling na karne ng baka para ma-defrost ito sa oras para maubos.
KAUGNAYAN: Ang 71 Pinakamahusay na Ground Beef Recipe na Magugustuhan ng Buong Pamilya
Ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang ground beef
Narito ang isang nakakatuwang trick, na kilala bilang flat-pack freezing method, na magpapadali sa taco night sa susunod na linggo.
1. Bago palamigin, hatiin ang giniling na baka sa mga resealable na bag. Gumamit ng iskala upang sukatin ang eksaktong kalahating libra bawat bag, kung gusto mo.
2. Gamit ang isang rolling pin o ang iyong kamay, dahan-dahang patagin ang mga patties upang ang mga ito ay humigit-kumulang isang ½-inch makapal.
3. Pindutin ang anumang labis na hangin, i-seal ang bag at iyon na—wala nang masunog sa freezer, at ito ay magde-defrost paraan mas mabilis. Gaano kabilis? Ituloy ang pagbabasa.
Kung mayroon kang 2 oras (o araw): Mag-defrost sa refrigerator
Ang pinakamahusay na paraan upang ligtas na matunaw ang giniling na karne ng baka ay nasa refrigerator, sabi ng USDA . Kung gagamitin mo ang flat-pack na paraan ng pagyeyelo, magkakaroon ka ng karne na handa nang lutuin sa loob lamang ng ilang oras, samantalang ang kalahating kalahating kilong giniling na baka sa orihinal nitong pag-iimpake ay maaaring tumagal ng hanggang 12 oras bago matunaw.
1. Ilabas ang karne sa freezer hanggang dalawang araw bago mo ito planong lutuin. Ilagay ito sa isang plato at ilipat ito sa ibabang istante ng iyong refrigerator.
2. Kapag na-defrost, lutuin ang karne sa loob ng dalawang araw.
Kung mayroon kang 30 minuto: Ilubog sa malamig na tubig
Ang giniling na karne ng baka na na-freeze na flat ay dapat matunaw sa loob ng humigit-kumulang sampung minuto, habang ang mas siksik na piraso ng karne ay medyo magtatagal, mga 30 minuto bawat kalahating kilo.
1. Ilagay ang frozen na karne sa isang leak-proof na resealable bag (kung hindi pa ito) at ilagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Siguraduhin na ito ay ganap na nakalubog.
2. Kapag natunaw, lutuin kaagad.
Kung mayroon kang 5 minuto: Gamitin ang microwave
Ito ang pinakamabilis na paraan upang mag-defrost ng giniling na karne ng baka at nasa clutch kapag nahihirapan ka sa oras. Tandaan lamang na ang mga wattage ng microwave ay magkakaiba, kaya maaaring kailangan mo ng higit pa o mas kaunting oras para ganap na matunaw ang iyong karne ng baka.
1. Ilagay ang karne ng baka sa isang microwave-safe, resealable bag sa isang plato, na nag-iiwan ng maliit na butas para makalabas ang singaw.
2. Gamitin ang defrost setting sa iyong microwave para lasawin ang karne sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto. Ibalik ang karne sa kalahati.
3. Lutuin kaagad ang giniling na baka. Ang ilan ay maaaring nagsimulang magluto habang nagde-defrost.
Gaano katagal ang frozen ground beef?
Ang frozen ground beef ay ligtas nang walang katapusan , ngunit nawawala ang kalidad nito sa paglipas ng panahon. Para sa kapakanan ng texture at lasa, ang frozen ground beef ay dapat gamitin sa loob ng apat na buwan ng pagyeyelo. Para sa pinakamahusay na mga resulta, i-freeze ang giniling na baka sa sandaling dalhin mo ito sa bahay upang mapanatili ang pagiging bago nito. Kung gagamitin mo ang karne ng baka pagkatapos mong bilhin ito, maaari mo na lang itong itago sa refrigerator. Gamitin ito sa loob ng ilang araw, sabi ng USDA .
Maaari ko bang i-refreeze ang giniling na baka kapag natunaw na ito?
Kaya't sa wakas ay na-defrost na ang iyong karne ng baka, ngunit napagpasyahan mong hindi mo na gustong gumawa ng mga burger. Walang problema. Maaari mong ligtas i-refreeze giniling na karne ng baka (o anumang karne, manok o isda) na natunaw sa refrigerator—ngunit ito lang ang paraan kung saan ito gumagana. Bagama't ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng kaunting pag-iintindi sa hinaharap dahil maaari itong tumagal ng 24 hanggang 48 na oras, ito ang pinakaligtas na mayroon at ang tanging mabubuhay na ruta kung gusto mong i-refreeze ang iyong na-defrost. Kapag natunaw na, ang giniling na karne ng baka o karne, nilagang karne, manok at pagkaing-dagat ay ligtas nang lutuin para sa isa o dalawa pang araw. Ang mga inihaw, chops at steak ng beef, baboy o tupa ay magtatagal ng kaunti, mga tatlo hanggang limang araw.
Ayon sa USDA, ang anumang pagkain na naiwan sa labas ng refrigerator sa loob ng higit sa dalawang oras o higit sa isang oras sa temperaturang mas mataas sa 90°F ay hindi dapat i-refrozen. Sa madaling salita, ang hilaw na karne, manok at isda ay maaaring i-refrozen hangga't sila ay ligtas na lasaw sa unang lugar. Ang mga hilaw na frozen na produkto ay ligtas ding lutuin at i-refreeze, gayundin ang mga dating frozen na nilutong pagkain. Kung gusto mong laktawan ang ganap na lasaw, ang karne, manok o isda ay maaaring lutuin o painitin muli mula sa kanilang frozen na estado. Alam mo lang na magtatagal ito isa't kalahating beses ang haba upang magluto, at maaari mong mapansin ang pagkakaiba sa kalidad o pagkakayari.
Handa nang magluto? Narito ang pitong recipe ng ground beef na gusto namin.
- Mga Klasikong Stuffed Peppers
- Beef Flatbread na may Herb Sauce
- Lasagna ravioli
- Empanada ng baka
- Cornbread Tamale Pie
- Mga Swedish Meatball
- Mini Bacon-Wrapped Meatloaf
KAUGNAYAN: *Ito* Ang Pinakamagandang Paraan para Mag-defrost ng Manok
