Hindi mahalaga kung ito ay 40 degrees sa labas o pagkatapos ng 4 p.m. Para totoo malamig na brew obsessives , hindi kailanman masamang oras na magpakasawa sa malamig na inumin. Ang tanging hamon? Ang pagsisikap na kasangkot sa paggawa ng ganitong uri ng kape sa bahay. Maliban na lang kung pinapanatili mong puno ang iyong refrigerator ng mga de-latang bagay, kailangan mong magplano ng isa o dalawang araw nang maaga—dahil ang karamihan sa malamig na brew ay tumatagal ng hindi bababa sa 12 oras upang magluto—at hindi mo nais na gugulin ang lahat ng oras na iyon sa paghihintay lamang nauwi sa mahina, matubig na inumin. Masyadong maikli ang buhay para sayangin ang caffeine, alam mo ba? Kaya naman bumaling kami sa mga propesyonal para sa mga rekomendasyon, pagkatapos ay tumikim kami ng halos dalawang dosenang brand ng coffee beans para ihatid sa iyo ang itinuturing naming pinakamahusay na kape para sa paggawa ng malamig na brew. Panahon.
KAUGNAYAN: Ang 9 Pinakamahusay na Cold Brew Coffee Makers, Ayon sa Mga Mahilig sa Caffeine
Ang Aming Mga Pinili sa Isang Sulyap:
Una, Isang Mabilisang Aside para sa mga Newbies: Paano Ka Gumawa ng Cold Brew?
Hindi tulad ng iced coffee (na simpleng mainit na kape na pinalamig at ibinuhos sa yelo), ang malamig na brew ay ginagawa sa pamamagitan ng steeped ground beans sa cool o room temperature na tubig para sa 12-plus na oras . Ang mga bakuran ay sinala, at ang nagresultang likido ay talagang isang coffee concentrate. Mula doon, idinagdag ang tubig—kadalasan ay 50:50 na halo, ngunit maaari mo itong ayusin batay sa iyong panlasa—para hindi ito masyadong matindi. Oo naman, kaya mo gumamit ng French press upang gawin ito, ngunit gusto namin ang pagiging simple ng mga gumagawa ng malamig na brew na ito.
Buong Beans vs. Ground: Ano ang Pinakamagandang Kape para sa Cold Brew?
Ang paggiling ng iyong sariling buong beans ay mainam, dahil a medium-to-coarse texture ang gold standard para sa paggawa ng malamig na brew, at karamihan sa pre-ground na kape ay mas pinong kaysa doon. Sabi nga, kung wala kang gilingan sa bahay, hindi ka mapapahamak sa mga instant mix at to-go na mga order. Lupa kalooban trabaho; nalaman lang namin na maaaring kailanganin mong haluin ang mga coffee ground sa loob ng filter, para lang lubusang malubog ang mga ito sa tubig. (Kung hindi mo gagawin, maaari kang magkaroon ng malamig na brew na mukhang at lasa tulad ng unsweetened tea sa susunod na araw.) Kapag naitapon mo na ang bakuran, maaaring makatulong na patakbuhin ang malamig na brew concentrate sa pamamagitan ng filter ng isang beses pa. , para lang salain ang anumang naliligaw na lugar.
Ang Pinakamagandang Kape para sa Cold Brew
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
Pinakamahusay na Classic Espresso Flavor
KABUUAN: 85/100
Kapag gusto mo ng matapang na lasa ng kape—na may parehong lakas na iyong inaasahan mula sa isang shot ng espresso—hanapin si Illy. Ang 100 porsiyentong Arabica beans nito ay selyado sa isang lalagyan ng lata para sa maximum na pagiging bago, at inirerekomenda ng brand na gamitin mo ang mga ito sa loob ng 15 araw ng pagbubukas (na, tulad ng malalaman mo pagkatapos ng unang paghigop, hindi magiging problema). Ang mga beans na ito ay may masaganang lasa na may malinis na aftertaste, at habang ang Classico ay madaling makuha na giniling, ito ay napakapino na giniling, na ginagawang mas mahusay na bilhin ang buong bean para sa malamig na brew partikular.
DARA KATZ2. Grady's Cold Brew Bean Bags
Pinakamahusay na New Orleans-Style Brew
KABUUAN: 88/100
Hindi mo kailangan ng French press, cold brew maker o kahit na isang paglalakbay sa NOLA para tangkilikin ang isang nakamamatay na tasa ng New Orleans-style na kape sa mga araw na ito. Ang mga cold brew bag ng Grady ay puno ng kape, pampalasa at chicory (ang Louisiana ay dapat magkaroon para sa pagbibigay sa java ng bahagyang nutty na lasa nito). Ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang mga bag sa isang pitsel, magdagdag ng tubig at hayaang matarik ang mga ito sa loob ng 12 hanggang 24 na oras upang lumikha ng iyong konsentrasyon. Hindi ito nagiging mas madali kaysa doon. Oh, at kung hindi ka sigurado kung gusto mo ng chicory-laced na kape, isaalang-alang ito: Ang aming matalinong tagasuri ay umiinom nito araw-araw at sinasabing ito ang pinakamahusay na malamig na brew na nainom niya.
CANDACE DAVISON3. Starbucks Honey at Madagascar Vanilla Flavored Coffee
Pinakamasarap na Kape
KABUUAN: 86/100
Kung palagi kang nag-o-order ng iyong malamig na brew na may dagdag na bomba (o tatlo) ng iyong paboritong syrup, ang pinakabagong paglulunsad ng Starbucks ay para sa iyo. Ang mga bakuran lamang ay nagbibigay ng amoy ng bagong lutong cookies, at agad mong napapansin ang masaganang vanilla at caramel notes sa sandaling humigop ka. (Inisip ng ilang mga tagasubok na maaaring may kakaw din dito.) Ang resulta ay matamis, ngunit hindi nakaka-cloy; kung gumamit ka ng may lasa na creamer, maaari kang makawala nang kaunti.
Tip sa paggawa ng serbesa: Subukan ang paghagupit ng makapal na cream upang ihain sa itaas, para sa iyong sariling banayad na pag-inom ng malamig na foam-topped cold brews ng chain.
CANDACE DAVISON4. Counter Culture Hologram
Pinakamatapang na lasa
KABUUAN: 87/100
Naiikot mo na ba ang iyong mga mata sa pagbabayad ng para sa isang tasa ng malamig na brew, para lang humigop, sumandal at umalis, whoa, what ay yun? Ang kayamanan at pagiging kumplikado ng brew ay tila sulit ang pagmamayabang, at pagkatapos ng pagsubok sa kalahating dosenang kilalang hipster brand, ang Counter Culture ang pinakamalapit na ginawa namin upang kopyahin ang karanasang iyon sa bahay. Naging tagahanga kami ng dark roast nito, na kilala bilang Forty-Six, ngunit ang Hologram ay isang ganap na kakaibang hayop: Ito ay ilang iba't ibang mga kape na pinaghalo, na lumilikha ng isang full-bodied na inumin na may mga layer ng lasa. Habang humihigop ka, ang mga tala ay nagbabago mula sa prutas hanggang sa tsokolate.
CANDACE DAVISON5. Ivory Tusk Coffee Frenchie’s Roast
Pinakamakinis na Brew
KABUUAN: 86/100
Ang medium-dark roast na kape na ito ay may earthy, roasted na lasa, ngunit hindi ito napakalakas-hindi rin mapait ang lasa. Ang dalawang salik na iyon lamang ang dahilan kung bakit ang maliit na negosyong ito ay nagkakahalaga ng pag-agaw, lalo na para sa sinumang may posibilidad na humigop sa walang laman na tiyan . It's gentle enough na sinabi ng mga tester namin na hindi nila iyon naramdaman um, uminom lang ba ako ng gasolina?! pakiramdam mamaya sa umaga, kahit na nilalaktawan nila ang pinakamahalagang pagkain sa araw.
CANDACE DAVISON6. Bulletproof French Kick
Pinakamalinis na Aftertaste
KABUUAN: 81/100
Makatuwiran lamang na ang tagapagtatag ng Bulletproof Coffee—ibig sabihin, ang pagsasanay ng paglalagay ng iyong kape ng MCT oil at grass-fed butter para sa keto-friendly, napapanatiling energy boost—ay magkakaroon ng sarili niyang linya ng beans. Ang French Kick ay isang dark roast, at hindi ito naglalaman ng MCT oil o butter (kailangan mong idagdag iyon sa iyong sarili), ngunit ang nagpahanga sa aming mga tester ay ang malinis na aftertaste nito. Walang pahiwatig ng hininga ng kape pagkatapos, at ang mausok at tsokolate na mga tala ay napaka banayad na hindi sila makikipagkumpitensya sa anumang kinakain mo para sa almusal.
Dena Silver7. Trader Joe's Cold Brew Coffee Bags
Pinaka Abot-kayang
KABUUAN: 93/100
Trader Joe's ginagawa ito muli. Ang supermarket chain ay kilala sa pagbebenta ng mga hindi inaasahang pagkain at meryenda na hindi mo mahahanap kahit saan pa (hello, dark chocolate-drizzled plantain chips ), ngunit hindi ka dapat matulog sa mas run-of-the-mill na pamasahe nito. Case in point: Its Cold Brew Coffee Bags. Tulad ng Grady's, ihahagis mo lang ang mga bag sa isang pitsel ng tubig at hayaang matarik ang mga ito (inirerekomenda ni TJ na gawin ito sa loob ng walo hanggang 12 oras, BTW) at kung ano ang natapos mo ay isang maliwanag, makinis na inumin na may banayad na mga nota ng molasses.
Pro type: Inirerekomenda ni Trader Joe ang paggawa ng dalawang bag sa pitong tasa ng tubig, ngunit nalaman ng aming tagasuri na ang paggawa ng isa sa tatlong tasa ng tubig ay ginawa para sa isang mas malakas, mas kasiya-siyang tasa ng malamig na brew.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Pinakamahusay na Regalo
KABUUAN: 88/100
Ang mga small-batch beans na ito ay partikular na ginawa para sa malamig na brew, at makikita ito. Ang resultang lasa ay matapang, isang maliit na tsokolate-y at hindi masyadong mapait. Bagama't hindi masyadong natikman ng aming reviewer ang raisin-y finish na binanggit ng kumpanya sa packaging nito, hindi rin niya ito pinalampas. Sino gusto ng kape na pasas? tanong niya. Ngunit talagang gusto niya ang kalidad nito, at kung paano ipinaalala sa kanya ng aroma ang isang tasa na mananatili ka sa isang magarbong café. Dagdag pa, ito ay gumagawa para sa isang magandang regalo: Ang packaging ay makinis, at maaari mo itong i-order bilang isang tatlo o anim na buwang subscription.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost Medium Roast Coffee
Pinakamahusay na Kape na Pinayaman sa Bitamina
KABUUAN: 79/100
Totoo, mayroon kaming mga reserbasyon tungkol sa pagsubok ng giniling na kape na may maitake mushroom at olive leaf extracts dito. Ngunit nagbigay ito ng toasty, earthy flavor sa brew na hindi hayagang mushroom-y (bagaman medyo matindi ang bango). Ang talagang nakakuha sa amin ay ang katotohanan na ang bawat 12-onsa na tasa ay ipinagmamalaki ang 15 porsiyento ng iyong inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina D. Minsan, ang mga enriched na kape ay maaaring magkaroon ng mala-pelikula o chemical-ish na lasa; hindi kaya dito. Ginawa ito para sa masaganang malamig na brew na nagparamdam sa amin na nagsisimula kami sa araw sa kanang paa.
Gayunpaman, ang isang caveat: Tulad ni Illy, ang giniling na kape ay medyo pino, kaya kakailanganin mong gumamit ng isang kutsara upang pukawin ito nang kaunti sa filter upang matiyak na ang mga bean ay nabusog ng tubig.
CANDACE DAVISON 10. Erebus Ground Coffee sa Cold Brew Bags
Pinakamahusay na Decaf Cold Brew
KABUUAN: 84/100
Noong una, hindi kami nagdeklara ng panalo para sa kategoryang decaf, dahil lang ang mga sinubukan namin ay...matubig. At nakakadismaya. Hindi ganoon sa Erebus's Ground Coffee sa Cold Brew Bags. Napakadaling i-brew ang mga ito (i-pop ang isa sa isang pitsel, magdagdag ng tubig at hayaan itong matarik sa loob ng 24 na oras), pagkatapos ay ihalo ayon sa gusto mo. Mas gusto naming magdagdag ng kalahating tasa ng tubig para sa bawat tasa ng concentrate, ngunit iyon ay dahil gusto namin ang isang malakas na brew. Sa matibay nitong lasa at makinis na finish, walang ideya ang aming mga tester na umiinom sila ng decaf.
