Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Kosher, Table at Sea Salt, Anyway?

Ang Pinakamahusay Na Mga Pangalan Para Sa Mga Bata

Sahig:

Araw Ng Kapanganakan:

Ipadala

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Kalimutan ang olive oil o cast iron skillet—ang asin ang pinakasikat na sangkap sa iyong kusina. Nagbibigay ito oomph sa mga pinggan, maaaring magbago ng isang bagay na karaniwan sa isang bagay na kamangha-manghang at ito ay mahalaga para sa pampalasa ng pagkain. Ngunit sa napakaraming iba't ibang uri ng asin sa merkado, paano mo malalaman kung alin ang gagamitin kung kailan? Ipasok ang aming madaling gamitin na gabay sa mga pinakasikat na varieties.

KAUGNAYAN: Ang Pinakamahusay na Gabay sa Pagluluto ng Bawat Uri ng Squash

Asin

Ito ang iyong pamantayan, hanapin-ito-sa-bawat-kusina-cupboard at sa-bawat-restaurant-table na uri ng asin. Ito ay isang fine-ground, refined rock variety na may mga anti-caking agent upang mapanatili itong malayang dumadaloy. Ang yodo ay madalas ding idinagdag upang makatulong na maiwasan ang kakulangan sa iodine (na maaaring magdulot ng hypothyroidism). Gamitin ang taong ito para sa pang-araw-araw na bagay tulad ng pag-aasin ng tubig sa pasta o pagtimpla ng tapos na ulam.

Kosher Salt

Ayon sa Kosher dietary laws, hangga't maaari ay dapat alisin ang dugo sa karne bago lutuin. Dahil sa magaspang at hindi regular na istraktura ng asin na ito, mahusay itong gawin nang eksakto. Paborito rin ang isang ito sa mga propesyonal na chef na gusto ang craggy texture (ito ay mahusay para sa paghahagis sa pagkain na may dramatic flare). Tip: Kapag nag-subbing para sa regular na table salt, maaaring kailangan mo ng higit pa dahil maaari itong lasa ng bahagyang mas maalat.

Asin ng Dagat

Distilled mula sa karagatan, ang sea salt ay maaaring magaspang o pinong dinurog. Iba-iba rin ang kulay ng iba't-ibang ito, depende sa kung anong mga mineral ang naroroon (halimbawa, ang Pink Himalayan sea salt, ay nakukuha ang kulay nito mula sa mga trace mineral tulad ng iron at magnesium). Dahil ang proseso ng pagmimina nito ay mas kumplikado (ang mga natuklap ay kinokolekta mula sa evaporated seawater), ang presyo ng sea salt ay kadalasang mas mataas kaysa sa iyong regular na table salt. Para sa kadahilanang iyon, maaaring gusto mong gamitin ang isang ito upang iwiwisik sa ibabaw ng isang tapos na ulam kaysa sa pampalasa habang nagluluto.

Asin ng Celtic

Isang uri ng sea salt mula sa Brittany, France, ang isang ito ay bahagyang kulay abo at mas mababa sa sodium kaysa sa iba pang mga asin na may mataas na nilalaman ng mineral. Sa magaan at malambot na lasa (at mas mataas na presyo), isa pa ito na pinakamainam para sa pagtatapos ng isang ulam kaysa sa pagtimplahan nito.

Bulaklak ng asin

Dumating na ba ang iyong mga biyenan at gustong magpahanga? Budburan itong espesyal na iba't ibang okasyon (bulaklak ng asin sa pranses) sa ibabaw ng iyong ulam bago ihain. Ang isang ito ay itinuturing na isa sa mas maselan at kumplikadong mga uri ng asin—at pinakamahal. ( Psst ... ito ay lalong mabuti sa karamelo at tsokolate.)

Pag-aatsara ng Asin

Abutin ang pinong butil na asin na ito kapag gusto mong mag-brine ng atsara o gumawa ng sauerkraut. Nang walang mga additives, ito ay isa sa mga purest salts out doon (ito ay halos 100 porsiyento sodium chloride).

KAUGNAY : Espanyol, Vidalia, Perlas—Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng mga Sibuyas?

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Para Malaman

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site