Bagong taon, bagong menu. Sa kaunting pagpaplano at determinasyon, maaari kang kumain ng mas malusog ngayong buwan...nang hindi gumagamit ng salad tuwing gabi, dahil sa totoo lang, mukhang miserable iyon. Ang 31 malusog na mga recipe ng hapunan sa Enero na ito ay magbibigay-daan sa iyong magplano ng pagkain ng isang masustansya, masarap na ulam gabi-gabi (bonus: mga natira sa tanghalian ), para makakain ka ng malinis (mag-isip ng mga minimally processed foods) nang walang pakiramdam na pinagkaitan.
KAUGNAYAN: 15 Malusog na Ideya sa Hapunan para sa Dalawa na Hindi Nakakainip
Linda Pugliese/Tulungan ang Iyong SariliEnero 1: Spiced Lamb Meatball at Escarole Soup
Nakakabusog ang sopas na ito at malusog, salamat sa isang mabigat na dosis ng mga gulay at ang pinaka malambot na bola-bola na iyong natikman.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 2: Vegan Slow-Cooker Detox Coconut Soup
Ang lahat ng pinakamagagandang hapunan ay magkakasama sa pamamagitan lamang ng pagpindot ng isang pindutan.
Kunin ang recipe
Linda Pugliese/Tulungan ang Iyong SariliEnero 3: Crispy Tofu Steak na may Broccoli Rabe at Romesco
Walang karne, walang problema. Ang malutong na dish na ito ay may lasa, madaling gawin at puno ng plant-based na protina.
Kunin ang recipe
Larawan/Pag-istilo: Katherine GillenEnero 4: Oven-Roasted Sweet Potatoes na may Crispy Chickpeas at Yogurt Sauce
Ngunit seryoso, mayroon ka sa amin sa sarsa ng yogurt.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 5: Kale Salad na may Persimmons, Crispy Chickpeas at Fried Shallots
Ito ay malutong, maasim, masarap, matamis at karaniwang kabaligtaran ng isang malungkot na salad.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 6: Hipon na may Cauliflower Grits at Arugula
Sa pamamagitan ng pagpapalit ng cauli sa kanin, maaari mong mawala ang mga carbs ngunit panatilihin ang lasa (lahat sa loob ng 30 minuto).
Kunin ang recipe
Nisha Vora / Ang Vegan Instant Pot CookbookEnero 7: Instant Pot Vegan Pho
Kapag sinabi nilang yakap sa isang mangkok, ito ang kanilang pinag-uusapan.
Kunin ang recipe
Michael Graydon at Nikole Herriott/Nothing FancyEnero 8: Alison Roman's Swordfish with Crushed Olives and Oregano
Maging ang mga tinatawag na seafood haters ay mahihimatay pagkatapos ng isang kagat ng ulam na ito. Parang manok...pero mas maganda.
Kunin ang recipe
Larawan: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowellEnero 9: Low-Carb Zucchini Enchiladas
Ang mga enchilada na ito ay may isang lihim: lahat ng malapot, cheesy goodness, minus ang carbs.
Kunin ang recipe
Laura Edwards/From the Oven to the TableEnero 10: Inihaw na Kalabasa at Tofu na may Soy, Honey, Sili at Luya
Maanghang, matamis at kadalasang hands-off. Nakikita namin ang isang bagong weeknight go-to sa aming hinaharap.
Kunin ang recipe
Donna Griffith/The Primal Gourmet CookbookJanuary 11: Piri Piri Chicken
Malamig sa labas, ngunit pinapataas namin ang init sa kusina.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 12: Binalot ng Rainbow Collard na may Peanut Butter Dipping Sauce
Maaari mong gawin ang mga ito nang maaga (hanggang sa dalawang araw nang maaga) at hindi sila magiging basa sa refrigerator.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 13: Lightened-Up Fettuccine na may Cauliflower Alfredo Sauce
Kamukha ni alfredo. Mas masarap kaysa kay alfredo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 14: Chickpea at Gulay na Coconut Curry
Masiyahan ang mga pagnanasa sa takeout sa lahat ng 30 minuto.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 15: Whole30 Chicken Meatballs at Cauliflower Rice na may Coconut-Herb Sauce
Wala pa kami sa Whole30 diet at hindi kami makakakuha ng sapat na creamy sauce na iyon.
Kunin ang recipe
Amanda Frederickson/Simpleng Magagandang PagkainJanuary 16: Roasted Sweet Potatoes with Sriracha and Lime
Ito ay tulad ng pagkain ng kendi para sa hapunan at pakiramdam na mabuti tungkol dito.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 17: Chicken at Snap Pea Stir-Fry
Mataas sa protina. Mababa sa carbs, cals at oras na kinakailangan upang makarating sa mesa.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 18: Gluten-Free Cauliflower Tomato Gnocchi
Walang sinuman ang makakapagpalagay na ito ay malusog.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 19: Poblano at Mushroom Tacos na may Tomatoes at Goat Cheese
Oras na para palawakin ang iyong taco Tuesday repertoire. See you later, giniling na baka.
Kunin ang recipe
Liz Moody/Healthier MagkasamaEnero 20: Nagpapalakas ng Immune-Boosting Turmeric Golden Milk Daal
Puno ito ng good-for-you na bawang at luya, at nakakaaliw sa boot.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 21: 15-Minute Mediterranean Couscous kasama ang Tuna at Pepperoncini
Kung tatanungin mo kami, ang de-latang tuna ay kaya underrated. Paano ka pa makakapaghanda ng hapunan sa loob ng 15 minuto?
Kunin ang Recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 22: Keto Sheet-Pan Chicken at Rainbow Veggies
Ito ang aming paboritong paraan upang matikman ang bahaghari. Bonus: May kaunting paglilinis na kasangkot.
Kunin ang recipe
Presyo ng Colin/Dalawang Gisantes at Ang Kanilang Pod CookbookEnero 23: Honey Mustard Sheet-Pan Chicken na may Brussels Sprouts
Alam namin na ang mga suso ng manok ang karaniwan mong pinipili, ngunit subukan ang mabangong hita minsan lang. Bukod dito, hindi ka maaaring magkamali sa isang honey mustard sauce.
Kunin ang recipe
Larawan: Michael Marquand/Styling: Nisha VoraEnero 24: Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Hatiin ang bagong Instant Pot na nakuha mo sa mga holiday.
Kunin ang recipe
Larawan: Nico Schinco/Styling: Erin McDowellEnero 25: Tomato at White Bean Stew sa Toast
Ngayon ito ay kung paano ka mag-toast para sa hapunan. Lagyan ito ng itlog para mas mabusog.
Kunin ang recipe
Photo: Nico Schinco/Styling: Aran GoyoagaEnero 26: Spicy Lemon-Ginger Chicken Soup
Ito ay tulad ng sabaw ng manok ni Nanay, ngunit sa pagkakataong ito ay may gingery kick.
Kunin ang recipe
Allison Day/Modernong TanghalianEnero 27: Citrus, Hipon at Quinoa Salad na may Feta
Whoa. Kung ganito ang lasa ng lahat ng salad, sila ang magiging paborito nating pagkain.
Kunin ang recipe
Liz Moody/Healthier MagkasamaEnero 28: Zucchini Noodle Pad Tingnan ang Ew
Kung saan tayo pupunta, hindi natin kailangan ng pansit.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: Ang 9 na Pinakakabusog na Pagkain para sa Pagbabawas ng Timbang
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellEnero 29: Cauliflower Sweet Potato Burger
Ang dinurog na avocado at lutong bahay na maanghang na mayo ay higit sa lahat ang walang karne na pagkain na ito.
Kunin ang recipe
Lauren Volo/Cauliflower PowerEnero 30: Cauliflower Chili
Ang aming paboritong cruciferous vegetable strikes muli.
Kunin ang recipe
Sa Poulos / Liwanag ng LinggoEnero 31: Broccoli Margherita Pizza
Delivery pizza? Hindi namin siya kilala.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: 32 Mga Recipe ng Pagkaing Maginhawang Mababang-Calorie na Hindi Nabigo
