Alam mo kung paano ang isang pagwiwisik ng keso Maaari bang gawing mas mahusay ang halos anumang masarap na ulam? Buweno, tumabi ka, Parm, may bagong flavor king sa bayan. Kilalanin ang nutritional yeast (palayaw na nooch), isang patumpik-tumpik, na-deactivate na lebadura na hindi kapani-paniwalang mabuti para sa iyo. Ngunit gusto naming isipin ito bilang isang mahiwagang dilaw na alikabok na nagbibigay ng cheesy, nutty na lasa sa anumang iwiwisik mo dito. Naka-pack na puno ng protina at bitamina B12, ang nutritional yeast ay dairy-free, vegan-friendly at kadalasang gluten-free. Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa vegan superfood na ito—pati na kung paano lutuin ito.
KAUGNAY : 35 High-Protein Vegan Recipe na Kasiya-siya at Ganap na Nakabatay sa Halaman
LARAWAN: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELLAno ang Ilan pang Mga Pinagmumulan ng Vegan Protein?
Sa tingin mo hindi mo makukuha ang iyong pang-araw-araw na inirerekomendang dosis ng protina nang hindi kumakain ng manok? Mag-isip muli. Bilang karagdagan sa nutritional yeast, narito ang pitong mapagkukunan ng protina na walang karne upang subukan.1. Lentils
Bahagi ng pamilya ng legume, ang mga lentil ay may kahanga-hangang 18 gramo ng protina bawat tasa. Bagama't madalas silang ginagamit sa mga sopas at nilaga, mahusay din ang mga ito sa nakabubusog na mainit na salad.
2. Chickpeas
Hinahangaan namin ang mga ito na ginawang hummus, mahal ang kanilang kakayahang kumuha ng halos anumang lasa at iginagalang ang kanilang 14 na gramo ng protina bawat tasa. Hangga't makakain tayo ng grupo ng maliliit na lalaki na ito, hinding-hindi natin kailangang mag-alala tungkol sa pagtugon sa ating pang-araw-araw na pangangailangan sa protina.
3. Quinoa
Naabot ang walong gramo ng protina sa bawat lutong tasa, ang makapangyarihang butil na ito ay maaaring ang pinaka maraming nalalaman na pinagmumulan ng protina na hindi karne. Kumain ito para sa almusal sa halip na oatmeal, gawin itong mga veggie burger o i-bake ito sa mas malusog na cookies.
4. Kidney Beans
Bilang karagdagan sa pagpapababa ng kolesterol at pag-stabilize ng asukal sa dugo, ang kidney beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na may 13 gramo bawat tasa. Ang mga ito ay sapat na nakabubusog para sa mga sopas ngunit hindi masyadong matapang sa mas magaan na pagkain.
5. Black Beans
Buweno, tingnan mo iyan, isa pang miyembro ng pamilya ng bean ang lumalabas nang malaki sa departamento ng protina. Ang darker variety ay may 16 gramo bawat tasa, pati na rin ang 15 gramo ng fiber (higit sa 50 porsiyento iyon ng pang-araw-araw na inirerekomendang halaga). Higit pa riyan, madalas silang inihahain kasama ng mga avocado, na hindi namin kailanman irereklamo.
6. Tempe
Ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng fermented soy beans, ang tempeh ay karaniwang ibinebenta sa anyo ng cake at may medyo neutral (kung banayad na nutty) na lasa. Nangangahulugan iyon na maaari itong tumagal sa iba't ibang panlasa depende sa kung paano mo ito tinimplahan. Naglalaman din ito ng kahanga-hangang 16 gramo ng protina bawat tatlong-onsa na paghahatid.
7. Tahini
Ang Tahini ay isang condiment at baking ingredient na gawa sa toasted at ground sesame seeds. Sa isang pare-pareho na isang touch thinner kaysa sa peanut butter, ito ay isang kahanga-hangang kapalit para sa mga may nut allergy. Mayroon din itong kapuri-puri na dami ng protina na may walong gramo sa bawat dalawang kutsara.
Ang Roasted RootAno ang Nutritional Yeast?
Ang pampalusog na lebadura ay isang uri ng lebadura (tulad ng lebadura ng panadero o lebadura ng brewer) na partikular na tinubuan upang magamit bilang produktong pagkain. Ang mga yeast cell ay pinapatay sa panahon ng pagmamanupaktura at hindi nabubuhay sa huling produkto. Mayroon itong cheesy, nutty at malasang lasa. Vegan, dairy-free at kadalasang gluten-free, ang nutritional yeast ay mababa sa taba at walang asukal o toyo.Mayroong dalawang uri ng nutritional yeast na dapat nasa iyong radar. Ang unang uri ay fortified nutritional yeast, na naglalaman ng mga sintetikong bitamina at mineral na idinagdag sa panahon ng pagmamanupaktura upang palakasin ang nutritional content. Ang pangalawang uri ay unfortified nutritional yeast na walang idinagdag na bitamina o mineral, ang mga nutrients lamang na natural na nagagawa habang lumalaki ang yeast. Ang dating ay mas karaniwang magagamit upang bilhin.
Ano ang Nutritional Information?
Isang dalawang kutsarang paghahatid ng nutritional yeast:
- Mga calorie: 40
- Taba: 0 gramo
- Protina: 10 gramo
- Sosa: 50 milligrams
- Carbohydrates: 6 gramo
- Hibla: 4 gramo
- Asukal: 0 gramo
Ano ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Nutritional Yeast?
1. Ito ay Kumpletong Protina
Maraming pinagmumulan ng protina ng halaman ang itinuturing na mga hindi kumpletong protina. Anong ibig sabihin niyan? Hindi naglalaman ang mga ito ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid na ginagawa ng mga protina ng hayop. Ang pampalusog na pampaalsa, sa kabilang banda, ay isa sa ilang mga pagpipilian sa vegan na kwalipikado bilang isang kumpletong protina.
2. Ito ay isang Magandang Pinagmumulan ng Hibla
Sa apat na gramo bawat serving, ang nutritional yeast ay isang solidong pinagmumulan ng fiber, na, bilang karagdagan sa pagtulong sa iyong pakiramdam na busog, ay nagtataguyod din ng kalusugan ng digestive—na alam naming pinakamahalaga.
3. Ito ay isang Mahusay na Pinagmumulan ng Bitamina B12 na walang karne
Ang B12 ay mahalaga sa pagpapanatili ng isang malusog na sistema ng nerbiyos at paggawa ng sapat na mga pulang selula ng dugo. Ang isyu para sa ilang tao na umiiwas sa mga produktong hayop ay ang pinakamahusay na pinagmumulan ng bitamina na ito ay mga bagay tulad ng mga itlog, karne, isda at pagawaan ng gatas. Ipasok ang nutritional yeast, na makakatulong sa mga kumakain ng halaman na makuha ang kanilang patas na bahagi. Itong 2000 na pag-aaral may kasamang 49 na vegan at nalaman na ang pagkonsumo ng isang kutsara ng fortified nutritional yeast araw-araw ay nagpapanumbalik ng mga antas ng bitamina B12 sa mga kulang.
4. Maaari Nito Panatilihin ang Mga Antas ng Asukal sa Dugo sa Suriin
Bilang isang mababang-glycemic na pagkain, ang nutritional yeast ay maaaring makatulong sa iyo na i-regulate ang iyong mga antas ng asukal sa dugo, sa turn ay nililimitahan ang cravings at nagpo-promote ng mga antas ng enerhiya at mas mahimbing na pagtulog.
5. Maaaring Makakatulong Ito sa Iyong Katawan na Labanan ang Mga Malalang Sakit
Ang pampalusog na pampaalsa ay naglalaman ng mga antioxidant na glutathione at selenomethionine. Hindi namin susubukan na bigkasin ang mga iyon, ngunit alam naming mabuti ang mga ito para sa amin. Isang Finnish na pag-aaral natuklasan na ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant—nutritional yeast, prutas, gulay at buong butil—ay maaaring makatulong na palakasin ang mga antas ng antioxidant at ipagtanggol laban sa mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, ilang uri ng cancer at macular degeneration.
6. Maaari Ito Mag-promote ng Mas Malusog na Buhok, Balat at Kuko
Dahil mayaman ito sa mga bitamina B na iyon, makakatulong din ang nutritional yeast na panatilihing kumikinang ang iyong balat. Naglalaman ito ng mga bitamina tulad ng biotin, na malawak na kilala upang suportahan ang malusog na buhok, balat at kuko, pati na rin ang niacin, na kilala upang labanan ang acne.
7. Maaari itong Sumusuporta sa isang Malusog na Pagbubuntis
Hindi nila ito tinatawag na superfood para sa wala. Kabilang sa mga bitamina B na matatagpuan din sa nutritional yeast ay ang thiamine, riboflavin, bitamina B6 at folate, na lahat ay mahalaga sa pagpapanatili ng cell metabolism, mood regulation at nerve function. Folate—ayon sa Sinabi ni Dr. Ax isang website ng natural na kalusugan na itinatag ni Dr. Josh Axe, DC, DNM, CNS—lalo na mahalaga para mabawasan ang panganib ng mga depekto sa panganganak at mapalakas ang paglaki at pag-unlad ng fetus.
18 MASARAP NA RESEPE NA NAGSASAMA NG NUTRITIONAL YEAST
Simpleng Vegan Blog 1. Vegan Alfredo Pasta
Napaka-atas at masarap, ngunit ganap na walang pagawaan ng gatas.
Ang Roasted Root 2. Nacho Cheese Kale Chips
Ang mga ito ay Nacho tipikal na uri ng meryenda. (Paumanhin.)
Bigyan mo ako ng Oven 3. Ang Pinakamagandang Butter-Free Popcorn (Nooch Popcorn)
Maaaring hindi ka na bumalik sa mga regular na pop kernels muli.
Pista sa Bahay 4. Vegan Shepherd's Pie
Ang isang marangyang nilagang gulay na ginawang mas masarap sa pagdaragdag ng nutritional yeast.
Tumatakbo sa Tunay na Pagkain 5. Vegan Peanut Butter Cups
Ang Nooch ay perpekto para sa pagbibigay sa iyong mga matatamis na pagkain ng masarap ding sipa.
Walang Kayang Pamumuhay 6. Cauliflower Risotto
Lahat ng kayamanan, minus anumang cream, gatas o keso.
Hilaw na Manda 7. Spicy Buffalo Cauliflower Popcorn
Kuliplor. Tahini. Nutritional yeast. Nabenta.
Oh Siya Glowing 8. Ang Pinakamagandang Gutay-gutay na Kale Salad
Ang sikreto sa masarap na ulam na ito ay pinahiran ang mga dahon sa isang garlicky dressing at pinatong ang mga ito ng inihaw na pecan at nutritional yeast.
Pag-ibig at Lemon 9. Vegan French Toast
Ang paboritong brunch na ito ay nakakakuha ng lasa nitong itlog sa kagandahang-loob ng, hulaan mo ito, nooch.
Minimalist Baker 10. Vegan Green Chili Mac at Keso
Maniwala ka man o hindi, ang palayok ng sarap na ito ay handa na sa loob ng 30 minuto.
Live Eat Matuto 11. Creamy Ranch Roasted Chickpeas
Ang mga ito ay ibahin ang anyo iyong merienda.
Rainbow Nourishments 12. Silverbeet Ricotta at Pumpkin Quiche
halos masyadong maganda kumain.
Minimalist Baker13. Vegan Scalloped Potatoes
Ang perpektong ulam na dadalhin sa Thanksgiving o Christmas dinner.
Jessica sa Kusina14. Butternut Squash Mac at Keso
Kasing sarap ng paborito mong bata, mas malusog.
Simpleng Vegan15. Simpleng Tofu Scramble
Dahil ang almusal ang pinakamahalagang pagkain sa buong araw, simulan ito nang malusog sa tofu scramble na ito na may kasamang nutritional yeast para sa dagdag na cheesy na lasa at kaunting sarap.
Ito's Umuulan ng Harina16. Gluten Free Chicken Nuggets na may Plantain Chips
Isang mabilis, 30 minuto, sobrang malusog na meryenda para sa mga bata.
Oh My Veggies17. Vegan na Keso
Para sa mga pagtitipon ng Sunday Night Football.
Ang Tinukoy na Ulam18. Walang gluten na Sausage Ball
Ang masarap na sausage ball na ito—na mayroon ding thyme, ghee at Dijon mustard—ay magiging isang katakam-takam na hors d'oeuvre.
KAUGNAY : Ano ang Seitan? Narito ang Dapat Mong Malaman Tungkol sa Sikat na Plant-Based Protein
