Ang dorm-life ay napakalayo sa rearview, eh, halos wala na, at gayon pa man ay umaawit pa rin kami ng mga papuri ng microwave at ng toaster oven. Malaking balita: Ang parehong mga appliances na ito ay posibleng na-one-up ng isang bagong dating. Oo, pinag-uusapan natin ang air fryer —isa pang walang-abala na opsyon na maaaring magluto ng comfort food walang pinapainit ang iyong buong tahanan. (Kumusta, pritong manok sa isang maaliwalas na araw ng tag-araw.) Kaya, ano ang pakikitungo sa katulong na ito sa kusina, at paano ito maihahambing sa magandang makalumang oven baking? Magbasa pa para makapili ka ng panig sa debate ng air fryer vs oven.
Ano ang Air Fryer?
Ang air fryer ay isang compact, countertop na appliance na maaaring magamit upang mabilis na magluto (at magpainit muli) ng malawak na hanay ng mga pagkain. Sa pangkalahatan, ang mga air fryer ay mga miniature na bersyon lamang ng mga convection oven na ang laki (kasama ang ilang iba pang mga pagkakaiba na nakadetalye sa ibaba) ay nagbibigay-daan sa kanila na gawin ang parehong trabaho, ngunit mas mabilis. Ang mga madaling gamiting katulong sa kusina na ito ay nakaukit din ng angkop na lugar para sa kanilang sarili dahil sila ay gumagawa ng mga kamangha-manghang pagdating sa pagkuha ng pagkain na masarap at malutong walang isang galon ng langis. Sa katunayan, ang isang mahusay na air fryer ay maaaring magluto ng pagkain nang walang anumang mantika sa karamihan ng mga kaso. Tama, ang isang air fryer ay maaaring mag-churn ng pagkain na napakalapit na ginagaya ang isang piniritong ulam, na binawasan ang mantika. Kaya, kung gusto mo ng frozen na French fries na parang totoong deal o isang crispy chicken cutlet na hindi mo na kailangang itapis gamit ang mga paper towel, maaaring nasa iyong eskinita ang kagamitan sa pagluluto na ito.
Paano Naiiba ang Air Fryer sa Oven?
Ang paraan ng pag-init sa isang air fryer ay halos kapareho ng isang convection oven na parehong gumagamit ng nagpapalipat-lipat na tuyo na init upang magluto ng pagkain. Gayunpaman, ang maliit na sukat ng isang air fryer ay nangangahulugan na pareho ang pagkain at ang appliance mismo ay mas mabilis na uminit (na isang napakagandang bagay kapag ikaw ay nagiging peckish na ang pre-heat phase ay parang purgatoryo). Ang isa pang pagkakaiba na tumutukoy sa kahusayan ng air fryer ay ang katotohanan na-muli, dahil sa mas maliit na sukat nito-ang pagkain ay mas malapit sa heating element mismo, na matatagpuan sa tuktok ng appliance. Dahil sa mas malalaking sukat nito, ang isang convection oven ay may mga heating element sa itaas at sa ibaba, ngunit kapag ginagamit ang gitnang rack para magluto—ang gustong ilagay sa isang convection oven—ang pagkain ay hindi kailanman ganoon kalapit sa pinagmumulan ng init. Bukod sa init mismo, ang isa pang pagkakaiba ay sa paraan ng pag-iikot ng init: Sa parehong mga kaso, mayroong isang bentilador na makakatulong sa pagkalat ng init para sa pantay na pagluluto, ngunit ang fan ng isang air fryer, na matatagpuan mismo sa ilalim ng elemento ng pag-init, ay gumagana nang malaki. mas mataas na bilis (at mas malaki ito). Sa wakas, ang mga air fryer ay gumagawa ng napakahusay na trabaho sa pagkuha ng pagkain na mas malutong dahil nagtatampok ang mga ito ng fryer-style basket na nagbibigay-daan sa mainit na hangin na tumagos habang ang mga langis ay nahuhulog sa isang butas-butas na tray sa ibaba. Nangangahulugan ito na mas kaunting paghuhugas at pag-ikot ang kinakailangan sa buong proseso ng pagluluto.
Alin ang Mas Malusog?
Ang pagluluto gamit ang isang air fryer sa halip na isang convection oven ay hindi gumagawa ng mas malusog na pagkain sa bawat isa, ngunit mayroong isang kalamangan sa paggamit ng isang air fryer kung sinusubukan mong bawasan ang mga calorie—ibig sabihin, na pinipigilan ng disenyo ang pagkain mula sa pag-upo at sumisipsip ng labis na langis. Sa madaling salita, ang mga nakapirming French fries na inihanda sa isang air fryer ay magiging mas malusog kaysa sa piniritong uri, na nilagyan ng mantika upang makuha ang kasiya-siyang texture. Sabi nga, pagdating sa mga pagsasaalang-alang sa kalusugan, ang tanong ng air fryer vs oven ay isang uri ng isang pinagtatalunang punto: Kung hindi ka karaniwang gumagamit ng mantika kapag nagpapainit ng mga frozen na pagkain (tulad ng chicken nuggets, fries, mozzarella sticks, atbp.) sa oven, ang lahat talaga ng air fryer ay nagbibigay sa iyo ng mas malutong na meryenda, habang hindi ka nahihirapang iikot ito sa kalahati ng oras ng pagluluto. Sabi nga, sa mga pagkakataong nagdaragdag ka ng mantika sa isang ulam, ang air fryer ay mas malusog...at ito ay palaging mas mabuti para sa iyo kaysa sa isang piniritong indulhensiya.
Ano ang Magagawa Ko sa Air Fryer?
Tulad ng sinumang matinong tao, ayaw mong makitang nasisira ang kalidad ng restaurant na piniritong manok, ngunit isang air fryer lang ang makakapagbalik ng mahika sa magpainit muli ...na posibleng dahilan kung bakit mayroon ka na ngayon sa iyong kusina at iniisip kung ano pa ang magagawa ng tuta na iyon. Magandang balita: Maaari kang umani ng maraming gantimpala mula sa iyong bagong kaibigan. Huwag maniwala sa amin? Tingnan lamang ang ilan sa mga masasarap na air fryer recipe para sa isda, manok at halos lahat ng iba pa. Oh, at huwag kalimutan ang dessert!
Ang Bottom Line
Kung kumakain ka ng maraming frozen na pagkain o naghahanda ng mga finger food nang regular para sa mga maselan na kumakain sa iyong tahanan, ang air fryer ay isang maginhawang appliance. Sabi nga, ang mga taong ito ay hindi kasing liit ng toaster oven, kaya kailangan mong maging handa na magsakripisyo ng ilang mahalagang counter space upang makahanap ng tirahan. At bagama't maaari silang gumawa ng kaunti (tingnan sa itaas), mayroon ding ilang mga bagay na hindi nila magagawa: Ang mas maliit na espasyo sa loob ay nangangahulugan na ang isang air fryer ay pinakaangkop para sa maliliit na bahagi—kaya wala itong anumang pabor sa iyo. kapag nagpapakain ka sa isang grupo. Ang mga air fryer ay hindi rin magandang opsyon pagdating sa pagbe-bake ng mga cake o anumang iba pang pagkain na nagsisimula sa isang runny batter, maliban kung gumawa ka ng karagdagang hakbang at i-freeze muna ito. Sa wakas, at para sa malinaw na mga kadahilanan, ang mga malalaking litson at nilaga ay pinakamainam ding lutuin sa isang convection oven. Ngunit maganda bang magkaroon ng air fryer sa iyong bahay kapag bumalik ka mula sa isang gabi na may dalang mga fish 'n' chips na nilagyan ng beer na hindi mo natapos? Sagot: Oo. Nangangahulugan ba iyon na sulit ang puhunan ng air fryer (at ang real estate sa kusina)? Ipaubaya namin sa iyo ang isang iyon.
KAUGNAYAN: 11 SA BEST RATED AIR FRYER AYON SA AKIN, ISANG FRENCH FRY ENTHUSIAST
