Ano ang para sa hapunan? hindi gaanong nakakatakot kapag alam mong ang iyong pantry ay puno ng lahat ng mga pag-aayos para sa tamang huling minutong pagkain. Ang pag-iingat ng supply ng mahahalagang sangkap ay isang kaginhawahan sa pinakamainam na panahon at isang kinakailangan sa pinakamasama—dagdag pa, sino pa rin ang gustong tumakbo sa grocery store tuwing gabi? Dito, isang master list ng 27 pantry staples na laging nasa kamay, at kung paano magluto kasama ng mga ito.
KAUGNAY: Mga Tip ng Isang Manunulat ng Pagkain sa Paano Magluto mula sa Iyong Pantry
Capelle.r/Getty Images1. Mga sibuyas
Ang mga sibuyas ay ang unsung foundation ng maraming masasarap na pagkain, at sa kabutihang palad, tatagal sila ng ilang linggo sa isang malamig at madilim na pantry. Ang mga dilaw na sibuyas (aka Espanyol na mga sibuyas) ay ang pinaka maraming nalalaman, ngunit gusto naming panatilihin ang isang pag-ikot ng lahat ng uri ng alliums , tulad ng pulang sibuyas at shallots.
Inirerekomendang recipe: Slow-Cooker French Onion Soup
2. Bawang
Tulad ng mga sibuyas, ang bawang ay nagdaragdag ng kaunting somethin'-somethin' sa halos anumang ulam. Iwanan ang mga paunang binalatan na bagay para sa buong ulo ng bawang, dahil mas sariwa, mas mura at tatagal ang mga ito. Itabi ang mga ito sa isang malamig at madilim na sulok ng pantry para sa pinakamabuting buhay ng istante. (At oo, maaari mo pa ring gamitin ang mga ito kung magsisimula ang mga ito sa pag-usbong - putulin lamang ang mga berdeng sanga bago lutuin.)
Inirerekomendang recipe: Tinapay ng Bawang Inihaw na Dibdib ng Manok
3. Langis ng Oliba
Hindi ka makakarating sa isang tuyong kawali, kaya ang mantika ay kinakailangan. Mas gusto namin langis ng oliba para sa versatility nito sa lahat mula sa paggisa hanggang sa mga salad dressing, ngunit masarap ding mag-stock ng neutral na mantika (gaya ng canola) para sa pagprito at pag-ihaw. Tiyaking palagi kang handa sa pamamagitan ng pag-sign up para sa isang subscription sa langis ng oliba mula sa Brightland .
Inirerekomendang recipe: Hubad na Lemon at Olive Oil Layer Cake
4. Kosher Salt
Aminin natin: Kung walang asin, ikaw ay nasa para sa isang murang biyahe. Ito ang tanging tunay na pampaganda ng lasa, kaya siguraduhing mayroon ka ilang anyo nito sa iyong kusina sa lahat ng oras. Kosher salt (partikular, Brilyante na Kristal ) ang aming pupuntahan dahil ang mga kristal nito ay mas malaki, na nagpapahirap sa aksidenteng labis na asin. Matuklap na asin (tulad ng Maldon ) at sea salt ay isang tunay na luho para sa dekorasyon ng anuman at lahat.
Inirerekomendang recipe: Salt and Vinegar Roasted Potatoes na may Feta at Dill
5. Itim na Paminta
Kung pipili ka ng isang pampalasa na itago sa iyong kusina, gawin itong black pepper. Bakit? Dahil kasama nito ang lahat. Gawin mo lang ang iyong sarili ng isang pabor at gawin ito Sariwang lupa . Ang pre-ground dust na iyon ay walang lasa tulad ng anumang bagay, ngunit buong peppercorns at a gilingan malalayo ka.
Inirerekomendang recipe: Keso at itim na paminta
Enes Evren / Getty Imagews6. Bigas
Ang bigas ay medyo mura at madaling bilhin nang maramihan, at ito ay tatagal ng mahabang panahon at maglilingkod sa maraming tao. Para sa nutrisyon, gusto namin ang mga brown na varieties (tulad ng long-grain at basmati), ngunit ang risotto ay creamy din, nakakaaliw at isang mahusay na paraan upang gawing magarbong ang mga natitirang tira o ani.
Inirerekomendang recipe: Butternut Squash Risotto na may Crispy Leeks
7. Mga butil
Huwag limitahan ang iyong pantry carbs sa kanin lang: Mayroong isang buong mundo ng mga butil na angkop para sa mga sopas, salad at mangkok. Ang Farro at barley ay may kaaya-ayang lasa at matibay na texture, habang ang quinoa—sa teknikal na buto—ay isang gluten-free na kumpletong protina. Ang polenta at oatmeal ay mainam para sa mga lugaw at pagpuno ng almusal, at lahat ng mga sangkap na ito ay mananatili sa loob ng ilang buwan sa isang malamig at madilim na pantry.
Inirerekomendang recipe: Roasted Squash at Farro Salad na may Avocado Dressing
8. Beans
Ah, beans, gaano ka namin kamahal. Ang mga ito ay puno ng hibla, protina at malusog na carbs, at sila ay halos isang pagkain sa loob at ng kanilang sarili. Ang mga de-latang beans ay maginhawa, ngunit ang pinatuyong beans ay tatagal nang mas matagal. Pinupuno namin ang aming mga istante ng iba't ibang legumes, tulad ng kidney, pinto at black beans (para sa mga sili), white beans (para sa mga sopas) at chickpeas (para sa hummus, salad, curries, you name it). Kung pipiliin mo ang de-latang, hanapin ang opsyong low-sodium para makapag-ayos ka ng seasoning nang mag-isa.
Inirerekomendang recipe: Tomato at White Bean Stew sa Toast
9. Mga de-latang kamatis
Piliin ang iyong lason, ito man ay buong binalatan na kamatis, tomato paste, diced na kamatis o tomato sauce. Anuman sa mga sangkap na ito ay gumagawa ng mabangong base para sa mga sopas, sarsa, braise, pasta, itigil kami anumang oras. Siguraduhin lamang na lutuin ang iyong produktong de-latang kamatis (basahin: huwag itong kainin nang diretso sa lata) upang maalis ang anumang metal na aftertaste.
Inirerekomendang recipe: Pulang Shakshuka
KAUGNAY: 30 Hapunan na Magagawa Mo gamit ang isang Jar ng Tomato Sauce
10. Pinatuyong Pasta
Ang pasta ay nananatili sa loob ng maraming buwan nang hindi nauubos at ito ang aming paboritong anyo ng nakakaaliw na mga carbs. Kailangan pa nating sabihin? Pumili ng ilang iba't ibang hugis upang panatilihing kawili-wili ang mga bagay. Mga paborito natin? Sa team long mayroon kaming bucatini at spaghetti; team short kasama ang heavy-hitters rigatoni, medium shell at orecchiette.
Inirerekomendang recipe: Maanghang na Bucatini Amatriciana
11. Mainit na Sarsa
Pantry meal o hindi, magandang pagandahin ang mga bagay-bagay. Ang mainit na sarsa ay mananatili sa iyong pantry o refrigerator nang walang katapusan. Pumili ng ilang iba't ibang uri, para lamang sa kasiyahan: Tobasco ay suka-y; Ang sriracha ay isang crowd-pleaser, ang buffalo sauce ay maraming nalalaman at berdeng Cholula ay sariwa at maliwanag.
Inirerekomendang recipe: Spicy Roasted Brussels Sprouts
Bill Oxford/Getty Images12. Ako si Willow
Ang toyo ay hindi lamang para sa dumplings at sushi. Isa itong madali at masarap na paraan upang magdagdag ng umami at asin sa lahat ng uri ng pagkain, at mananatili ito sa iyong pantry sa loob ng maraming taon. Kung pipiliin mo ang regular o low-sodium ay nasa iyo; tamari ay isang mahusay na gluten-free substitution.
Inirerekomendang recipe: Inihaw na Kalabasa at Tofu na may Soy, Honey, Sili at Luya
13. Suka
Kakailanganin mo ng hindi bababa sa isang uri ng suka para sa mga salad dressing, sarsa, marinade, pag-aatsara at upang ihagis sa isang ulam kapag nangangailangan ito ng pahiwatig ng acid. Ang puting suka ay maraming nalalaman ngunit maaaring mabangis ang lasa, kaya magdagdag din ng iba pang mas malambot na uri. Ang white wine, cider, rice wine at balsamic vinegar ay nasa aming pantry.
Inirerekomendang recipe: Balsamic Cranberry Roast Chicken
14. Root Gulay
Sorpresa! Ang isang mahusay na stocked pantry ay hindi lamang tungkol sa mga de-latang paninda. Maraming root veggies ang matibay para makakuha ng puwesto sa iyong listahan ng mga pantry staples. Ang mga patatas, karot, parsnip at kamote ay mananatiling sariwa sa loob ng ilang linggo kung iimbak sa isang malamig, tuyo na lugar na malayo sa mga sibuyas at bawang, at kahit na hindi teknikal na nag-uugat ng mga gulay, ang lahat ng uri ng winter squash ay tatagal ng ilang buwan nang walang pagpapalamig.
Inirerekomendang recipe: Charred Sweet Potatoes na may Pistachio-Chili Pesto
15. Tuyong Herb
Kapag ang mga sariwang damo ay hindi isang opsyon, ang kanilang mga pinatuyong katumbas ay higit pa sa sapat. Ang pinatuyong thyme, oregano at bay leaves ay ang tatlong madalas nating maabot, ngunit ang dill at mint ay masarap ding nasa kamay. Gamitin ang mga ito upang i-jazz up ang isang jarred pasta sauce o bilang isang quick quicken rub.
Inirerekomendang recipe: Mga Chicken Kebab na may Bawang Lemon Yogurt
16. Mga pampalasa
Taliwas sa popular na paniniwala, hindi mo kailangan ang bawat pampalasa na kilala ng tao upang makagawa ng masarap na pagkain. At dahil mahal ang mga ito, inirerekumenda namin ang pagbili lamang ng mga pampalasa na talagang ginagamit at gusto mo. Magsimula sa mga pangunahing kaalaman (tulad ng red-pepper flakes, chili powder, ground cayenne, curry powder, cumin, garlic powder, ground ginger at ground cinnamon) at bumuo mula doon. Burlap at Barrel at Penzeys ay ang aming dalawang paboritong retailer ng pampalasa para sa kanilang pagpili at kalidad.
Inirerekomendang recipe: Inihaw na Indian-Spiced Vegetable na may Lime-Cilantro Butter
Dalawampu't2017. Flour at Yeast
Bukod sa mga karaniwang matatamis na pagkain (cookies, pie at cake), kailangan ang harina para sa pampalapot na nilaga at paghagupit ng mga lutong bahay na rolyo, kung iyon ang gusto mo. At maliban kung plano mong gumawa maasim na tinapay —go you!—gusto mo ng lebadura para tumaas ang mga rolyo na iyon. All-purpose at bread flour ang dalawang mahahalagang bagay; bumili ng gluten-free substitute tulad ng Cup4Cup kung kailangan.
Inirerekomendang recipe: Scallion at Chive Flatbread
18. Asukal
Tulad ng harina, ang asukal ay kinakailangan para sa halos lahat ng mga recipe ng pagluluto sa hurno. Mag-stock ng ilang uri kung kaya mo: granulated, confectioners', light brown at dark brown. Sa lahat ng apat, maaari kang gumawa ng anumang dessert na nais ng iyong puso.
Inirerekomendang recipe: Brown Sugar Cookies na may Dulce de Leche
KAUGNAY: Nababaliw ka ba ng Clumpy Brown Sugar? Narito ang Dapat Gawin Tungkol Dito
19. Baking Soda at Baking Powder
Kakailanganin mo ang mahahalagang pampaalsa na ito para sa halos anumang baking project, kaya mag-stock sa pareho para maihanda. At bantayan ang mga expiration date na iyon, dahil mawawalan sila ng kapangyarihan sa paglipas ng panahon.
Inirerekomendang recipe: Espresso Chocolate Chip Cookies
20. Latang Gata ng niyog
Kamustahin ang sikretong sandata ng ating pantry. Ang de-latang gata ng niyog ay mananatili sa istante nang maraming taon, ay creamy at mayaman (at dairy-free!) at gumagana sa matamis at malasang mga recipe. Kapag bumibili, spring para sa full-fat na uri para sa pinakamahusay na texture at lasa (gusto namin Aroy-D ).
Inirerekomendang recipe: Chickpea at Gulay na Coconut Curry
21. Stock ng Manok
Isaalang-alang ang stock ng manok na likidong ginto sa iyong pantry. Bagama't masarap ang lutong bahay na stock, ang binili sa tindahan ay madaling palitan at tatagal nang mas matagal nang walang pagpapalamig. Maaari itong gamitin bilang batayan para sa manok at noodles ng manloloko, pampalakas ng lasa para sa kanin, likido para sa pan sauce at blangko na slate para sa maraming iba pang sopas. Ang naka-box na uri ay mas masarap kaysa sa de-latang uri (mas gusto namin Walang asin ang Swanson ), ngunit ang alinman ay gagawin sa isang kurot; pumili ng sabaw ng gulay kung hindi ka kumakain ng karne.
Inirerekomendang recipe: Pan-Roasted Chicken na may Shallots at Dates
Dalawampu't2022. Mga limon
Kapag binigyan ka ng buhay ng mga limon, itabi ang mga ito sa iyong refrigerator na parang walang negosyo. Seryoso: Walang nagpapasaya sa isang nakakainip na ulam na parang isang splash ng citrus, at ang mga lemon ay tatagal ng medyo mahabang panahon sa iyong refrigerator (mga apat na linggo, upang maging eksakto). At psst: Kung mayroon kang yogurt sa kamay, nasa kalagitnaan ka na ng a mahiwagang lemon yogurt sauce . Ang tanging caveat? Ang mga lemon ay tatagal lamang ng humigit-kumulang isang linggo kapag nakaimbak sa temperatura ng silid (at hindi nagyeyelong mabuti), kaya itago ang mga ito sa iyong refrigerator at mag-stock pagkatapos ng isang buwan.
Inirerekomendang recipe: Isang Kaldero, 15 Minutong Lemon Pasta
23. Breadcrumbs
Ang lahat ng paborito naming pagkain ay may malutong na elemento. Ang mga mumo ng tinapay ay isang madaling paraan upang makarating doon. Magtabi ng isang kahon ng panko sa kamay para sa mabilis, kid-friendly na cutlet ng manok at bilang huling minutong karagdagan sa pasta at inihaw na mga gulay.
Inirerekomendang recipe: Crispy Baked Chicken Tenders
24. Mga crackers
Ang sariwang tinapay, habang masarap, ay mabilis na nauubos. Ang mga cracker ay isang mahusay na kapalit dahil mayroon silang mas kaunting kahalumigmigan at tatagal nang mas matagal. Pumili ng ilan kapag nag-iimbak: Gusto namin ang classic, buttery Ritz para sa halos lahat, at nakabubusog Triscuits bilang isang sasakyan para sa keso.
Inirerekomendang recipe: Ultimate Cheese Plate na may Roasted Grapes
25. Latang isda
Maaaring sabihin ng ilan na ito ay isang nakuhang lasa, ngunit sasabihin namin na ang mga de-lata na isda (tulad ng bagoong at sardinas) ay ang pinakatagong lihim ng pantry. Ang mga ito ay karaniwang mga bomba ng lasa, kaya hindi nila kailangan ng maraming pampalasa o karagdagang mga kampanilya at sipol. Magdagdag ng bagoong sa sarsa ng kamatis para sa isang pahiwatig ng umami at maghain ng sardinas sa mga crackers para sa meryenda na mayaman sa protina. (At ang de-latang tuna ay isang no-brainer.)
Inirerekomendang recipe: 15-Minute Mediterranean Couscous na may Tuna at Pepperoncini
26. Peanut Butter
Minsan, gusto mong magluto ng chef-level na pagkain mula sa mga de-latang produkto na maingat mong pinili. Sa ibang pagkakataon, gusto mo lang ng PB&J...pinakamahusay na mag-stock sa isang garapon (o dalawa). Ang personal na kagustuhan ang magdidikta kung pipiliin mo ang creamy, crunchy, natural o nut na hindi mani, ngunit kung gusto mo ang aming dalawang sentimo, Jif Creamy ay kung nasaan ito. (Oh, at maaari ka ring gumawa ng mga sarsa at isawsaw dito.)
Inirerekomendang recipe: Soba Noodles na may Peanut Sauce
27. Itlog
Alam namin, alam namin: Ang mga itlog ay hindi *teknikal* isang pantry item. Ngunit talagang tatagal sila ng hanggang limang linggo sa iyong refrigerator, kaya isa silang matalinong karagdagan sa iyong pantry staples. (Iyon ay sinabi, ito ay palaging isang magandang ideya na singhot ang anumang masamang itlog kapag binubuksan mo ang mga ito-malalaman mo.) Ang mga itlog ay isang magandang mapagkukunan ng protina at walang katapusang maraming nalalaman para sa almusal, tanghalian at nasusunog , kaya naman mahal na mahal natin sila.
Inirerekomendang recipe: Squash and Squash Blossom Frittata
KAUGNAY: 26 Mga Recipe ng Canned Tuna na Nakakagulat na Kahanga-hanga
