Kaya gagawa ka ng isang batch ng mga cupcake kapag napagtanto mong wala ka nang vanilla extract. Ipapaalam namin sa iyo ang isang maliit na lihim: Maaari mo pa ring i-bake ang iyong cake at kainin din ito, nang hindi isinasakripisyo ang lasa nito. Dahil ang mabangong sangkap na ito ay karaniwang tinatawag sa napakaliit na halaga, medyo madali itong ipagpalit sa ibang bagay. Narito ang anim na lehitimong mahusay na kapalit ng vanilla extract. Bonus? Mas mura rin sila. (Fun fact: Vanilla ang pangalawa sa pinakamahal na spice pagkatapos ng safron.)
1. Rum, bourbon o brandy
Upang gumawa ng vanilla extract, ang vanilla beans ay binabad sa alkohol (karaniwan ay rum o bourbon) upang kunin ang kanilang lasa. Kaya makatuwiran lang na ang pag-subsub sa isa sa mga espiritung ito ay magbibigay sa iyo ng parehong matamis at bahagyang mausok na lasa na iyong hinahangad. (Gumagana rin ang brandy.) Para sa pinakamahusay na mga resulta, magpalit sa parehong dami ng alkohol para sa katas.
2. Katas ng almond
Para sa katulad na malambot na lasa, subukan ang nutty cousin ng vanilla extract. Ang almond extract ay may mas malakas na lasa kaysa vanilla, kaya dapat mong gamitin ang humigit-kumulang kalahati ng halaga na kailangan ng iyong recipe (hal., kung ang iyong cookies ay nangangailangan ng 1 kutsarita ng vanilla, magdagdag ng ½ kutsarita almond extract sa halip).
3. Maple syrup
Ang aming paboritong pancake topper ay may parehong matamis na aroma gaya ng vanilla, kasama ang tamang pahiwatig ng usok. Palitan ang vanilla extract na may katumbas na halaga ng maple syrup.
4. Vanilla beans
Magpalit ng like for like sa pamamagitan ng paggamit ng vanilla beans, paste o powder sa iyong recipe sa halip. Ang lahat ng tatlo ay maaaring palitan sa pantay na halaga at ang pagkakaiba lamang ay ang iyong natapos na produkto ay magkakaroon ng medyo itim na tipak ng vanilla. Isang paalala tungkol sa paggamit ng vanilla beans: Para magamit ang mga ito, puputulin mo ang bean at kakamot ng mga buto. (Ayon kay Kitchn , ang isang buto ng vanilla bean ay katumbas ng humigit-kumulang 3 kutsarita ng vanilla extract, BTW.)
5. Vanilla milk
Gumamit ng vanilla-flavored almond o soy milk bilang stand-in para sa vanilla extract sa pamamagitan ng subbing sa kanila sa pantay na dami.
6. Iba pang pampalasa
Ang isang ito ay para lamang sa mga adventurous na lutuin, dahil ang pagdaragdag ng mga karagdagang pampalasa ay malamang na makakapagpabago sa lasa ng iyong recipe (minsan para sa mas mahusay). Ang pampainit na pampalasa tulad ng cinnamon, cardamom at nutmeg ay nagdaragdag ng tamis at lalim sa mga pinggan, ngunit maaaring kailanganin mong mag-eksperimento sa mga sukat upang makuha ang tamang profile ng lasa.
Naghahanap ng higit pang mga pamalit sa pagluluto sa hurno?
- 10 Dairy-Free Substitutes para sa Gatas at Paano Gamitin ang mga Ito
- 5 Ingredients na Maari Mong Palitan ng Molasses
- 7 Genius Substitutes para sa Heavy Cream
- 7 Vegan Buttermilk Substitute Options para sa Plant-Based Baking
- Paano Gumawa ng Sarili Mong Self-Rising Flour Substitute
