Buttermilk ay mahalagang by-product ng churning cream. Ito ang hindi mataba, manipis at bahagyang acidic na natitirang likido na nakukuha mo kapag ang cream o gatas ay hinalo sa mantikilya. Ganyan ang tradisyonal, lutong bahay na buttermilk (kilala bilang chaas sa mga sambahayan ng India) ay karaniwang inilarawan. Nariyan din ang commercial variety ng buttermilk, na mabibili mo sa mga tindahan. Ngunit ang ganitong uri ng buttermilk ay sinasabing nilinang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hindi nakakapinsalang lactic acid bacteria sa non-fat milk. Kahit na anong uri ang pipiliin mo, may napakaraming benepisyo ng pag-inom o pagdaragdag ng buttermilk sa pagkain. Narito ang ilan sa mga mahahalagang benepisyo ng buttermilk na dapat mong malaman.
isa. Pagpapabuti ng Ating Digestive System
dalawa. Labanan ang Acid
3. Mas Malakas ang mga buto
Apat. Pagpapababa ng Cholesterol
5. Pamamahala ng Timbang
6. Ginagamit Sa Pagluluto
7. Panatilihin kaming Hydrated
8. Makinabang ang Ating Balat at Buhok
9. FAQ:
Pagpapabuti ng Ating Digestive System
Ang buttermilk ay naglalaman ng mga probiotic, na walang iba kundi mga live bacteria na mabuti para sa kalusugan ng ating bituka o panunaw. Ang isang lumalagong pangkat ng pananaliksik ay nagpapakita na ang mga pagkain o inumin na may probiotics ay maaaring makatulong sa paggamot sa gayong matigas na pagtunaw mga isyu sa kalusugan bilang irritable bowel syndrome. Pagkatapos ng isang mabigat na pagkain, palagi kang pinapayuhan na uminom ng isang baso ng nakapapawi na buttermilk. Ito ay dahil ang buttermilk na mayaman sa probiotic ay maaaring magpalamig sa iyong katawan at maghugas ng mga langis at taba na maaaring tumakip sa iyong tiyan.
Inirerekomenda ang buttermilk sa mga babaeng pre o post-menopausal para sa pakikipaglaban sa mga hot flashes , pangunahin dahil sa epekto ng paglamig ng likido sa loob ng katawan. Samakatuwid, kung nahaharap ka sa mga isyu sa pagtunaw, ang buttermilk ay maaaring makinabang nang malaki.
Tip: Magdagdag ng kaunting cumin powder at ginutay-gutay na luya sa isang baso ng buttermilk upang matulungan kang matunaw ang pagkain nang mas mabilis.
Labanan ang Acid
Ang iyong mga lolo't lola ay dapat palaging nagmumungkahi na dapat kang uminom malamig na buttermilk upang labanan ang kaasiman. Well, ito ay isang kapaki-pakinabang na panlunas at maaaring makatulong sa iyo na makakuha ng lunas mula sa heartburn. Kaya, paano nito kinokontra ang kaasiman ? Upang magsimula, ang buttermilk ay isang natural na probiotic. Ang mabubuting bakterya na nasa probiotic ay pumipigil sa pagbuo ng gas at pamumulaklak na kadalasang nagiging sanhi ng acid reflux.
Pinapayagan din nito ang mga sustansya at pagkain na matunaw at masipsip ng tama, na sa huli ay nag-aalis at nagpapababa ng posibilidad ng pagkakaroon ng kaasiman. Ito ang dahilan kung bakit ang mga pagkaing Indian ay madalas na sinusundan ng buttermilk o chaas . Sa susunod na magkakaroon ka ng maanghang o mabigat na pagkain, tandaan ang mahusay na benepisyo ng buttermilk na ito.
Tip: Magdagdag ng isang dash ng black pepper powder sa buttermilk para mas maging kapaki-pakinabang ito.
Mas Malakas ang mga buto
Ang buttermilk ay naglalaman ng phosphorus at calcium - pareho ay kailangan para sa malusog na buto . Kung bibili ka ng pinatibay na uri, maaari ka ring makakuha ng bitamina D. Tulad ng alam nating lahat, ang bitamina D ay isang mahalagang nutrient para sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto. Tinutulungan ng bitamina D ang ating katawan na sumipsip ng calcium, bukod sa iba pang mga bagay, mula sa pagkain na ating kinakain.
Ipinakikita ng pananaliksik na ang calcium at Vitamin D na magkasama ay kayang balikatin ang responsibilidad ng nagpapalakas ng mga buto sa mga kababaihan pagkatapos ng menopause. Nakatutulong din ang mga ito sa pag-iwas sa iba pang mga karamdaman tulad ng rickets. Sinasabi ng mga doktor na mahalaga na panatilihing buo ang mga antas ng Vitamin D dahil ang kakulangan nito ay humahadlang sa pagsipsip ng calcium sa katawan. Ang mga batang may kakulangan sa bitamina D ay maaaring magdusa mula sa paulit-ulit na ubo at sipon.
Maaaring labanan ng buttermilk ang partikular na kakulangan na ito at palakasin ang mga buto. Hindi na kailangang sabihin, pagpapalakas Ang kalusugan ng buto ay isang tunay na benepisyo ng buttermilk .
Tip: Kung bibili ka ng full-fat buttermilk, maaari ka ring makakuha ng bitamina K2, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng buto.
Pagpapababa ng Cholesterol
Isang pag-aaral na inilathala sa Mabuti , isang publikasyong British Medical Journal, kamakailan ay nagsabi na ang mga partikular na biomolecules na nasa buttermilk o iba pang fermented dairy na produkto para sa bagay na iyon ay maaaring bawasan ang isang kolesterol build-up - sa katunayan, maaari nitong pigilan ang iba pang mapaminsalang mga lipid ng dugo na magdulot din ng atake sa puso. Kaya, maaari mong bilangin ang pakikipaglaban sa kolesterol bilang isang benepisyo ng buttermilk.
Tip: Huwag umasa lamang sa buttermilk para labanan ang cholesterol . Tingnan sa iyong doktor kung ano ang iba pang mabisang panlunas sa anti-cholesterol.
Pamamahala ng Timbang
Oo, buttermilk ay maaaring makatulong sa amin na mawalan ng timbang . paano? Upang magsimula sa, kumpara sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng gatas at keso, ang buttermilk ay may hindi kapani-paniwalang mababang taba na nilalaman. Sa madaling salita, naglalaman ito ng isang buong host ng mga bitamina at mineral nang hindi nagdaragdag sa aming paggamit ng calorie. Sa katunayan, mayroon itong lahat ng kinakailangang elemento na makakatulong sa atin panatilihin ang ating mga antas ng enerhiya . Higit sa lahat, Ang buttermilk ay may bitamina B2 , na kilala rin bilang riboflavin, na maaaring makatulong na mapabuti ang metabolismo.
Tulad ng alam nating lahat, ang isang mas mabilis na metabolismo ay maaaring magsunog ng higit pang mga calorie kaysa sa isang mas mababang metabolic rate, at dahil dito, ay maaaring makatulong sa amin na malaglag ng ilang kilo. Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagpapadali sa panunaw o metabolismo, ang buttermilk ay maaaring makinabang sa atin sa pamamagitan ng pagtulong sa pagbabawas ng timbang. Ang isang buong baso ng buttermilk ay mapapanatiling busog at hydrated sa loob ng mahabang panahon sa isang araw. At maaaring makatulong iyon kung sinusubukan mong magbawas ng timbang.
Tip: Palitan ang mga high-calorie na inumin na may bitamina-rich, low-calorie buttermilk, bilang bahagi ng iyong pagbaba ng timbang diskarte.
Ginagamit Sa Pagluluto
Kasama sa mga benepisyo ng buttermilk ang mahusay na paggamit nito sa pagluluto . Ang buttermilk ay malawakang ginagamit ngayon sa pagluluto ng hurno. Ito ay dahil ang buttermilk at baking soda ay tumutugon upang maglabas ng carbon dioxide, sa gayon ay tumutulong sa masa para sa, halimbawa, scone at waffles na tumaas. Ginagamit din ang buttermilk, lalo na sa mga bansa sa Mediterranean, bilang isang marinade na ang kaasiman ay tumutulong sa karne - tupa, tupa, manok o pabo - upang maging malambot at mas malasa.
Tip: Sa susunod na gumawa ka ng pabo o inihaw na manok , i-marinate ang karne sa buttermilk.
Panatilihin kaming Hydrated
Buttermilk o chaas maaaring maprotektahan tayo mula sa dehydration. Ito ay puno ng mga electrolyte, at ginagawa itong mas kapaki-pakinabang. Sa mga buwan ng tag-araw, ang buttermilk ay nakikinabang sa atin sa pamamagitan ng paglaban sa partikular sa panahon mga isyu tulad ng prickly heat , dehydration at pangkalahatang kakulangan sa ginhawa mula sa init.
Tip: Sa halip na mga mabula, gumamit ng buttermilk sa tag-araw.
Makinabang ang Ating Balat at Buhok
Mayroong mahusay buttermilk benefits para sa ating balat at buhok . Upang magsimula, ang buttermilk ay maaaring maging isang mahusay na natural na ahente ng pagpapaputi. Kaya, maaari mo itong gamitin sa labas upang labanan ang pangungulti o pagkasira ng araw. Dahil mayroon itong base ng curd, ang buttermilk ay maaaring a mahusay na ahente ng paglilinis masyadong. Kaya naman ang buttermilk ay nakakapaglinis hindi lamang sa ating balat kundi pati na rin sa ating anit.
Higit pa, bilang isang mahusay na ahente ng hydrating, ang buttermilk ay makakatulong sa iyo na mapupuksa ang mga isyu sa tuyong anit. Maaari kang maglagay ng buttermilk nang direkta sa iyong anit - maghintay ng halos kalahating oras bago ito banlawan ng maligamgam na tubig. Makakatulong ito sa iyo na labanan ang balakubak.
Tip: Gumamit ng buttermilk bilang sangkap sa mukha at mga maskara sa buhok .
FAQ:
T. Mayroon Bang Mga Side Effects Ng Pagkonsumo ng Buttermilk?
SA. Sinasabing ang buttermilk ay maaaring magkaroon ng mataas na sodium content. Ang mataas na sodium na pagkain ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo at iyon naman, ay maaaring magdulot ng mga sakit sa puso. Higit pa rito, ang mataas na sodium na pagkain ay maaaring makapinsala sa bato. Kaya, ang mga sensitibo sa mga dietary salt ay dapat lumayo sa buttermilk. Gayundin, sa ilang mga kaso, buttermilk ay maaaring mag-trigger ng mga reaksiyong alerdyi o mga isyu sa pagtunaw. Kaya, kumunsulta sa isang dietitian upang suriin kung dapat kang kumain ng buttermilk, lalo na kung mayroon kang lactose intolerance.
T. Maaari bang Labanan ng Buttermilk ang mga Ulcer sa Tiyan?
SA. Ang tiyan o gastric ulcer ay isang uri ng peptic ulcer at ang ugat ng sakit na ito ay acid. Dahil ang buttermilk ay may mga probiotic o nabubuhay na bakterya, maaari nitong i-neutralize ang mga acid sa tiyan at pigilan ang mga ito mula sa paggalaw pataas sa katawan. Higit pa rito, ipinakita ng mga pag-aaral na ang buttermilk ay maaaring epektibong labanan ang H.pylori, na pinaniniwalaan na ang pinakakaraniwang sanhi ng ulcer sa tiyan .
