MADALING MGA RECIPE NG TINAPAY PARA SA MGA NAGSISIMULA

Gumawa ng tinapay sa unang pagkakataon? Super intimidating. Ngunit sa kaunting pagsasanay at tamang recipe, tiyak na makakagawa ka ng ilan sa iyong mga paboritong tinapay sa bahay. Pagpapakita ng aming gabay sa pagbe-bake ng tinapay para sa mga nagsisimula, kasama ang 18 recipe—mula sa sandwich na tinapay hanggang sa pretzel buns—na nagpapatunay kung gaano ito kadali. (Talaga.)

KAUGNAYAN: 27 Mabilis na Recipe ng Tinapay na Walang Magulo at Mabilis

madaling mga recipe ng tinapay sangkap at kagamitan

Placebo365/Getty Images

Mga sangkap

harina: Oo naman, nagagawa ng all-purpose na harina ang trabaho sa halos lahat ng oras. Ngunit walang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa harina ng tinapay pagdating sa yeast bread. Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na nilalaman ng protina (mga 12 hanggang 14 na porsiyento), na humahantong sa maraming produksyon ng gluten at labis na pagsipsip ng likido. Ang sobrang gluten ay ginagawang sobrang matibay at nababanat ang kuwarta, isang senyales na ang iyong huling produkto ay magiging perpekto at magkakaroon ng malambot, malambot na texture. Kung gumagawa ka ng mabilis na tinapay na walang lebadura, magpatuloy at gumamit na lang ng all-purpose na harina.

lebadura: Mas gusto ng ilang panadero ang live wet yeast para sa lasa at pagkakayari; malamang na mahahanap mo ito malapit sa yogurt sa supermarket. Ngunit ang tuyong lebadura ay lubos na katanggap-tanggap din. Kung wala kang instant, palitan ang katumbas na dami ng aktibong dry yeast sa halip, sabi King Arthur Baking .

asin: Sa partikular na sitwasyong ito, kaibigan mo ang table salt. Magre-react ito sa harina at lebadura, at magbibigay din ng lasa ng tinapay. Ngunit ang patumpik-tumpik na asin ay laging mukhang mas maganda sa itaas.

Tubig: Dahil ang tubig ay kinakailangan para sa pagbuburo ng lebadura, ang paggawa ng gluten ay hindi mangyayari kung wala ito. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan din ng paglalagay ng mainit na tubig sa oven kasama ang tinapay habang nagluluto ito upang lumikha ng singaw. Tinutulungan ng singaw ang crust na makuha ang tamang kulay at ningning, at nagtataguyod ng mas malaking pagtaas sa kuwarta.

Mga karagdagang tampok: Mantikilya, itlog, damo at higit pa. Tandaan lamang na ang isang maikling listahan ng sangkap ay hindi nangangahulugang isang madaling recipe. Ang ilang mga tinapay, tulad ng focaccia, ay natural na madaling i-bake dahil hindi nila kailangan ng magarbong crust o kahanga-hangang pagtaas (ano ba, ang ilan ay maaari pang i-bake sa isang baking sheet).

Kagamitan at Kasangkapan

Kawali ng tinapay : Ito ay mahusay para sa karaniwang, hugis-parihaba na tinapay. Ang lalim ng loaf pan at matataas na pader ay nakakatulong sa paghubog ng tinapay habang ito ay tumataas.

Dutch oven : Ang mga artisanal na tinapay ay hindi kailanman naging mas madaling bunutin. Ang takip sa palayok ay nakakatulong na lumikha ng maraming singaw, na nagiging basag at pinong crust. Ang paunang pag-init ng palayok bago ang pagluluto ay makakatulong na lumikha ng mas maraming singaw.

Taga gawa ng tinapay : Mga tamad na panadero, magalak! Ang mga makinang ito ay maaaring maghalo, mamasa, tumaas at maghurno ng iyong kuwarta para sa iyo. Ang mga makina ng tinapay ay nag-aalok din ng madaling paglilinis, makatipid ng oras dahil hindi mo na kailangang gawin ang lahat sa pamamagitan ng kamay at huwag painitin ang iyong kusina tulad ng gagawin ng iyong oven.

Digital na sukat : Ang pagsukat ng mga sangkap ayon sa timbang sa halip na dami ay nagbibigay sa panadero ng higit na kontrol at nag-iiwan ng mas kaunting puwang para sa pagkakamali. Ang tinapay ay isang sensitibong hayop, kaya ang mas tumpak, mas mahusay na pagkakataon ng tagumpay.

Mabilis na basahin ang thermometer : Ito ang pinaka-walang kwentang paraan upang malaman kung handa na ang iyong yeast bread. Ilabas ang tinapay upang lumamig kapag ito na 190°F sa gitna, sabi ni King Arthur Baking.

Mga karagdagang tampok: proofing basket (tinutulungan ang mga bilog na tinapay na panatilihin ang kanilang hugis), pilay ng tinapay (para sa mga disenyo ng pagmamarka sa kuwarta), nakahiga (para sa pagtatakip ng kuwarta sa panahon ng proofing), baking stone at alisan ng balat (lumilikha ng isang mahusay na crust, tulad ng a bato ng pizza )

madaling mga recipe ng tinapay couple baking

AsiaVision/Getty Images

Paano Maghurno ng Tinapay

Ito ay talagang depende sa kung anong uri ng tinapay ang iyong ini-bake, ngunit mayroong ilang mga pangunahing patakaran ng hinlalaki na dapat sundin anuman:

1. Kung hindi ka gumagamit ng instant, malamang na kakailanganin mo patunayan ang lebadura . Nangangahulugan ito na pagsamahin ito sa maligamgam na tubig (kung ito ay masyadong mainit, papatayin nito ang lebadura) at kaunting asukal bago ito gamitin. Sa loob lamang ng ilang minuto, magsisimulang bumula ang lebadura habang nagsisimula itong kainin ang asukal at pagbuburo. Tiyaking hindi nag-expire ang iyong yeast at hindi pa nalantad sa kahalumigmigan bago ka magsimula.

2. Maglaan ng ilang oras upang maayos Masahin ang masa . Ito ay kasing simple ng pagkuha ng kuwarta sa itaas, tiklop ito hanggang sa ibaba, pagkatapos ay pinindot ito pababa at pasulong. Susunod, paikutin ang kuwarta at ulitin mula sa bawat panig. Mas mabilis na mamasa habang pinapanatili ang iyong anyo hanggang sa ang kuwarta ay maaaring maunat nang humigit-kumulang 4 na pulgada nang hindi nasira.

3. Huwag maliitin ang kahalagahan ng pagpapatunay ng kuwarta . Pagpapatunay, ang yugtong iyon kung kailan ang masa ay nagpapahinga bago ilagay sa oven, ay nagbibigay-daan sa gluten na makapagpahinga at humahantong sa isang mahangin, malambot na huling produkto. Ngunit ang over-o under-proofing ay maaari ding magspell ng sakuna. Kung sundutin mo ang tinapay gamit ang iyong daliri at dahan-dahang bumabalik ang masa, halos handa na itong maghurno. Kapag ang kuwarta ay humigit-kumulang nadoble sa orihinal nitong sukat, suntukin ito gamit ang iyong mga buko upang makalabas ng kaunting hangin, pagkatapos ay hubugin ito sa kawali nito at ipadala ito nang diretso sa oven.

4. Laging ituon ang iyong mata sa oven . Panoorin itong mabuti upang matiyak na ang tinapay ay pantay na browning at kung hindi, paikutin ito.

5. Pagkatapos ng lahat ng pagsusumikap na iyon, gugustuhin mong tiyakin na ang iyong lutong bahay na tinapay ay magtatagal hangga't maaari nang hindi nauubos. Itabi ang tinapay sa isang kahon ng tinapay kung tatapusin mo ang tinapay sa loob ng ilang araw o itago ito sa freezer sa loob ng ilang buwan.

Handa ka na bang kunin ang iyong bake? Narito ang ilang mga simpleng recipe na hindi ka magkakaroon ng problema sa pagsakop.

Miracle No Knead Bread madaling mga recipe ng tinapay

Kurot ng Yum

1. Miracle No-Knead Bread

Halika, ito ay nangangailangan ng apat na sangkap lamang. Hindi ito nagiging mas madali kaysa doon.

Kunin ang recipe

Walang Knead Rosemary Bread na madaling mga recipe ng tinapay

Damn Delicious

2. Tinapay na Rosemary na Walang Masahin

Halos isang bilyong beses na mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan.

Kunin ang recipe

madaling recipe ng tinapay Classic Sandwich Bread Recipe

Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

3. Klasikong Sandwich Bread

Gumawa ng ilang tinapay sa isang pagkakataon at itabi ang mga extra sa freezer. Mananatili sila nang hanggang tatlong buwan.

Kunin ang recipe

Overnight Pull Apart Brioche Cinnamon Roll Bread madaling rbead recipe

Half Baked Harvest

4. Overnight Pull-Apart Brioche Cinnamon Roll Bread

Ihanda ang lahat sa gabi bago at lutuin ito sa susunod na araw.

Kunin ang recipe

Buttermilk Skillet Corn Bread with Tomatoes and Green Onions madaling recipe ng tinapay

Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

5. Buttermilk Skillet Corn Bread with Tomatoes and Green Onions

Ang mga mabilisang tinapay ay hindi nangangailangan ng lebadura para sa pampaalsa, ibig sabihin ay hindi mo kailangang hintayin na mamukadkad ang lebadura o magpahinga ang masa. Ginagarantiyahan din ng cast-iron skillet ang mga malulutong na gilid.

Kunin ang recipe

madaling recipe ng tinapay scallion chive flatbread recipe

Larawan: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell

6. Scallion at Chive Flatbread

Ngayon ay maaari ka nang makapasok sa takbo ng focaccia sa hardin.

Kunin ang recipe

madaling recipe ng tinapay easy dinner rolls recipe

Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

7. Easy Dinner Rolls

Hindi Thanksgiving kumpleto ang pagkalat kung wala sila.

Kunin ang recipe

madaling recipe ng tinapay easy sweet glazed brioche rolls recipe

Larawan: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell

8. Cheater's Brioche Buns na may Fruity Glaze

Ang mga bun na ito ay gumagamit ng mas kaunting mantikilya kaysa sa tradisyonal na brioche, kaya hindi mo na kailangang gawin ang kuwarta nang maaga at palamigin ito nang maraming oras.

Kunin ang recipe

madaling recipe ng tinapay pretzel buns recipe

Larawan: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell

9. Madaling Pretzel Buns

Maaari mong gawin ang mga ito tulad ng mga roll ng hapunan, ngunit ang mas malaking sukat ay mahusay para sa mga mainit na sandwich.

Kunin ang recipe

Everything Bagel Cauliflower Rolls madaling mga recipe ng tinapay

Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell

10. 'Everything Bagel' Cauliflower Rolls

Naghahanap ng roll na makakain ng iyong mga kamag-anak na walang gluten ngayong holiday? Ang cauliflower rice ay nasa iyong likod gamit ang yeast-free na recipe na ito. Ang timpla ng pampalasa ay nagdadala sa kanila sa isang bagong antas.

Kunin ang recipe