Ang Hanukkah, ang Festival of Lights, ay magsisimula sa Nobyembre 28, at kung hindi ka pa nakakapag-ayos sa kung paano ka nagdiriwang (o kung ano ang iyong pinaglilingkuran ), suportado ka namin. Ang pagdiriwang ng mga Hudyo ay nagpaparangal sa Pag-aalsa ng Maccabean laban sa kanilang mga nang-aapi, na humantong sa muling pagtatalaga ng Ikalawang Templo sa Jerusalem. Sinasabi ng alamat na ang menorah ng templo ay mahimalang nanatiling may ilaw sa loob ng walong araw, kahit kaunti lang ang langis (halika, tandaan mo ang Rugrats episode). Ngayon, ang mga tao sa buong mundo ay simbolikong nagsisindi ng kanilang sariling mga menorah sa loob ng walong gabi, kasama ang mga palitan ng regalo at nagbabahagi ng ilang seryosong masasarap na pagkain. Sa pag-iisip na iyon, narito ang aming gabay sa pinakamahusay na pagkain ng Hanukkah na gagawin ngayong taon, nagho-host ka man o isang bisita.
KAUGNAYAN: Paano Gumawa ng Latkes para sa Hanukkah (o Tuwing May Pagnanasa)
Ano ang Mga Tradisyunal na Pagkain ng Hanukkah?
Narito ang ilan sa mga mahahalaga:
Narito ang aming 30 paboritong recipe na i-bookmark para sa Hanukkah 2021, tradisyonal at moderno.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Ang Pinaka Crispiest Potato Latkes Kailanman
Ang susi sa paggawa ng drool-worthy potato pancake ? Tinatanggal ang lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa mga gulay upang ang mga ito ay sobrang tuyo kapag sila ay tumama sa mantika.
Kunin ang recipe
Ang Nanay 100 2. Noodle ball
Ang aming paboritong bagay tungkol sa casserole dish na ito? Maaari mo itong lutuin hanggang dalawang araw nang maaga. I-pop lamang ito sa oven sa loob ng ilang minuto upang magpainit muli at handa na itong lamunin.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Honey Challah
Ito ay nagpapakita ng iyong mga baking chops nang malaki-at hindi nangangailangan ng isang segundo ng pagmamasa.
Kunin ang recipe
Ang Nanay 100 4. Jewish Brisket
Hindi tulad ng Southern brisket, na kadalasang mabagal na niluto sa hindi direktang init, ang isang ito ay katulad ng pot roast. Ito ay nagluluto sa masarap na halo ng sabaw, dinurog na kamatis at pulang alak .
Foodie Crush 5. Matzo Ball Soup na may Chicken Meatballs
Oo naman, malambot ang noodles at lampas sa juicy ang mga meatballs. Ngunit ang tunay na bituin dito ay ang lutong bahay na sabaw ng manok.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Homemade Cinnamon Applesauce
Dahil ang mga latkes ay nalulungkot nang walang mga gilid ng kulay-gatas at mansanas.
Kunin ang recipe
Laura Wing at Jim Kamoosi7. Hindi Gawang Bahay na Jelly Donuts
Ang sufganiyot na ito ay may masarap na lihim na nakakatipid sa oras: canned biscuit dough . Panatilihin itong klasiko na may strawberry o raspberry jelly.
Kunin ang recipe
Wholesome Yum 8. Israeli Salad
Apat na gulay + lima pantry staples = isang maganda, nakakapreskong (at hindi malilimutan) na bahagi.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Brussels Sprouts Latkes
Magpalit ng spuds para sa pinaka-versatile na veggie sa taglagas doon. Hindi kailanman pinutol ang Brussels sprouts bago? ito ay napakadali (kahit walang food processor).
Kunin ang recipe
Ang Nanay 100 10. Oven-Baked Beef Brisket
Ang five-pound beauty na ito ay nagluluto sa oven, ngunit ipinagmamalaki rin ang masarap na dry rub, na parang hybrid sa pagitan ng Jewish at Texan brisket.
Masarap sa pakiramdam ang Foodie 11. Inihaw na Halloumi
Kung ang iyong pamilya ay hindi naghahalo ng karne at pagawaan ng gatas, laktawan ang bahaging ito. Ngunit kung gagawin ng iyong pamilya, ang bahaging ito ay maalat, tangy at katawa-tawa na simpleng gawin.
Sally's Pagkagumon sa Pagbe-bake 12. Rugelach
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng brown sugar-walnut filling na may spiked kanela , ngunit maaari mo ring gamitin ang raspberry jam at almond o kahit chocolate-hazelnut spread sa halip.
Bojon Gourmet 13. Harissa Sweet Potato Latkes na may Spiced Yogurt, Mint at Pomegranate
Hindi ito ang mga pancake ng patatas ng Bubbe mo. Nilagyan ang mga ito ng zesty yogurt sauce na nilagyan ng lemon, bawang at cumin.
Larawan: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. French Onion Brisket
Ang paborito mo maaliwalas na sabaw ay nangangati na muling ipanganak. Magtiwala sa amin: Ang mga purista sa iyong mesa ay hindi makaligtaan ang mga kamatis.
Kunin ang recipe
Larawan: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Chocolate Banana Bread Babka
Kung sa tingin mo ang lahat ng babkas ay tuyo, ang recipe na ito ay magpapatunay na mali ka. Ang mga saging sa batter at streusel ay pinapanatili itong sobrang basa.
Kunin ang recipe
Proyekto ng Cupcake 16. Hamantashen Pie
Maaari mong makita ang tatsulok na cookies na ito sa mga tindahan sa panahon ng Purim, isang holiday na nagpapagunita sa pagliligtas ng mga Judio mula sa isang opisyal ng Persian Empire. Madalas silang puno ng apricot jam, chocolate spread o raspberry jam, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng anumang pagpuno ng prutas na gusto mo.
Half Baked Harvest 17. Herbed Cheddar Latkes
Ang mga ginutay-gutay na patatas na pinirito sa mantika ay hindi sapat na katakam-takam, sabi mo? Maaaring ayusin iyon ng keso.
Ang Nanay 100 18. Beef Brisket na may Wild Mushrooms
Ang mga pinatuyong porcini at isang kalahating kilong ligaw na kabute ay naglalaman ng malubhang suntok ng umami.
Proyekto ng Cupcake 19. Spiced Apple Challah na may Pretzel Crust
Oo naman, napakaganda nito na parang nag-order ka nito sa isang magarbong kosher na panaderya. Ngunit kami ay pinaka-impressed sa pamamagitan ng mapanlikha dalawang-sangkap katas ng mansanas magpakinang.
Ang Nanay 100 20. Charoset
Charoset , isang panig na gawa sa prutas, mani at pulang alak, ay kumakatawan sa mortar na inalipin ng mga Hudyo na ginamit sa pagtatayo ng mga piramide at iba pang mga istruktura. Karaniwan itong inihahain sa Paskuwa , ngunit mahusay pa rin ang mga lasa nito sa Hanukkah mains.
Hapunan sa Zoo 21. Noodle ball
Ang pinakamataas na karangalan ng matamis na custard dish na ito? Isang layer ng buttery, cinnamon-sugar cornflakes (aka paboritong bahagi ng mesa ng mga bata).
Proyekto ng Cupcake 22. Tzimmes ni Nanay
Ang Tzimmes ay isang Ashkenazi stew na gawa sa mga karot at pinatuyong prutas na karaniwang inihahain sa Rosh Hashanah. Ang bersyon na ito ay nagtatapon din ng de-latang pinya, mansanas at kamote sa halo.
Ang Nanay 100 23. Mixed Lettuce Salad na may Mustard Vinaigrette
Kumpleto sa endive at radicchio. Ihain ang mga Parmesan curl sa gilid kung sakaling ang ilan sa iyong mga bisita ay hindi kumain ng karne at pagawaan ng gatas nang magkasama.
Yellow Bliss Road 24. Matzo Ball Soup
Wala pang dalawang oras ang layo mo sa Hanukkah classic na ito. Gumamit ng ginutay-gutay na binili sa tindahan rotisserie na manok para makatipid pa ng oras.
Ang Nanay 100 25. Slow Cooker Pot Roast
15 minuto lamang ng paghahanda at ang alternatibong brisket na ito ay handa nang i-pop sa Crockpot hanggang lumambot ang tinidor. Siguraduhing ireserba ang lahat ng juice para sa mas mahusay pag-init muli .
Proyekto ng Cupcake 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Ang karaniwang Paskuwa na ito almusal ang lasa ay kasing kasiya-siya sa taglamig. Isipin mo itong parang buttery matzo scramble.
Asin at Hangin 27. Superfood Chocolate Mendiants
Sa aming libro, ang mga ito ay tulad ng talagang, talagang magarbong chocolate gelt. Nagmula sa France, ang isang mendiant ay isang chocolate disk na may mga mani at pinatuyong prutas.
Ang Nanay 100 28. Chocolate-Covered Caramel Matzo
Larawan ang malutong na matzo na nakabaon sa mga layer ng parang toffee na karamelo at tsokolate, pagkatapos ay nilagyan ng patumpik-tumpik na asin at mani. Parang isang himala ng Hanukkah sa amin.
Hapunan sa Zoo 29. Apple Cinnamon Cake
Ang Apple cake ay karaniwang inihahain sa panahon ng Rosh Hashanah, dahil mansanas at pulot ay sumisimbolo ng pag-asa sa panahon ng Bagong Taon ng mga Hudyo. Pumili ng maasim na uri ng mansanas na iluluto, tulad ng Lola Smiths .
Joke panaderya 30. Peanut Butter at Jelly Donuts
Nararamdaman namin na ang mga bata sa iyong mesa ay magiging lahat tungkol sa nutty twist na ito sa sufganiyot.
KAUGNAYAN: 16 Old-School Recipe na Ginawa ng Iyong Lola na Hudyo
