Bilang isang panahon, pagkahulog maraming bagay ang mangyayari: Ang mga sweater, scarves at makukulay na dahon ay ilan lamang sa mga taglagas na kasiyahan na inaabangan natin bawat taon. Ngunit alam ng lahat na ang pinakamahalagang bagay tungkol sa taglagas ay ang pagsisimula ng pinakamahusay na oras ng taon, sabaw season. Wala kaming pakialam kung ito ay karne, pansit, creamy o puno ng mga gulay-kung ito ay maaaring kainin gamit ang isang kutsara, lahat tayo ay papasok.
Oh, at tungkol sa mga gulay na iyon: Bukod sa pagiging komportable at nakakaaliw, ang paggawa ng sopas ay isang madaling paraan upang magamit ang iyong paghatak sa merkado ng mga magsasaka. Maging ito man ay kamote , kalabasa , kalabasa ng taglamig , kale o kumbinasyon, maaari mo itong ihagis sa isang palayok (o slow cooker o Instant Pot ) at hayaang kumulo ito. Ihain ito kasama ng malutong na salad o isang gilid ng inihaw na keso , sa isang potluck o isang housewarming, bilang isang weeknight dinner o dahil lang. (Masasabi mo bang mahilig kami sa sopas? Itigil mo kami anumang oras.) Mula sa karot hanggang sa miso (at lahat ng nasa pagitan), narito ang pinakamahusay na mga recipe ng sabaw sa taglagas upang magbigay ng inspirasyon sa iyong mga plano sa hapunan.
KAUGNAYAN: 28 Thanksgiving Soup na Magugustuhan ng Lahat
Larawan/Pag-istilo: Katherine Gillen
1. Instant Pot Carrot Ginger Soup
Ang isang nakakaaliw, mainit-init na pagkain ay hindi kailangang tumagal ng ilang oras upang lutuin. Kailangan ng patunay? Huwag nang tumingin pa.
Kunin ang recipe
Linda Pugliese/Tulungan ang Iyong Sarili2. Spiced Lamb Meatball at Escarole Soup
Ang sopas na ito ay inspirasyon ng mga lasa ng lamb shawarma at ang mga bahagi ng Italian wedding soup. Ito ay lasa tulad ng isang milyong bucks (ngunit tumatagal ng mas mababa sa isang oras upang gawin).
Kunin ang recipe
Ghazalle Badiozamani / Inastant Pot Miracle Vegetarian Cookbook3. Instant-Pot Harissa Bean Stew
Ang ganda ng paggawa ng a bean sabaw sa Instant Pot ay maaari kang magsimula sa pinatuyong beans at mayroon pa ring handa na hapunan sa talaan ng oras.
Kunin ang recipe
Larawan/Pag-istilo: Katherine Gillen
4. Sweet Potato Chili na may Turkey at Black Beans
Maaaring sabihin ng ilan na hindi ang sili teknikal isang sopas, ngunit kakainin mo ito sa isang mangkok na may kutsara...at ito ay napakahusay para sa pagkahulog . Upang gawin itong vegetarian, laktawan lamang ang ground turkey .
Kunin ang recipe
Ang Makabagong Tama5. White Bean Soup na may Bacon
Hindi ka maniniwala sa panlasa lamang, ngunit ang isang ito ay kasama lamang ng limang sangkap.
Spoon Fork Bacon6. Roasted Corn Chowder
Dahilan no. 100 para mai-stock ang iyong freezer sariwang mais sa tag-init .
Malusog na Nibbles at Bits
7. Thai-Spiced Potato Leek Soup
Dito, ang isang klasikong (ngunit uri ng plain) na sopas ay nakakadagdag ng lakas sa luya, bawang, tanglad at Thai na sili .
Napakaraming Pagkain8. Instant Pot Matzo Ball Soup
Ito ay ang sopas na katumbas ng isang malabong kumot.
How Sweet Eats9. Ravioli Sopas
Ang frozen o sariwang ravioli na binili sa tindahan ay ginagawang madali ang pagsasama-sama ng mangkok na ito. Upang gawin ito nang maaga, itabi ang ravioli nang hiwalay sa sabaw at idagdag ito kapag handa ka nang kainin.
Half Baked Harvest10. 30-Minute Spicy Miso Chicken Katsu Ramen
Ito ay masarap, maanghang at mayaman, at mukhang sobrang kahanga-hanga. Gayunpaman, nakakagulat, ito ay ginawa sa isang palayok at karamihan sa mga pantry staples.
Photo: Nico Schinco/Styling: Aran Goyoaga11. Spicy Lemon-Ginger Chicken Soup
Mataas sa aming listahan ng mga comfort food? sabaw ng manok. Ang bersyon na ito ay nanalo ng mga bonus na puntos para sa parehong lasa at kadalian: Handa ito sa loob ng halos isang oras at maaaring i-customize ayon sa gusto ng iyong puso.
Kunin ang recipe
Jacqui Melville/Apple12. Curried Parsnip at Apple Soup
Ang mga parsnip ay parang karot ngunit mas matamis, kaya natural na pares ang mga ito mansanas at maraming pampainit na pampalasa.
Kunin ang recipe
May Nagluto si Christopher Hersheimer/Canal House13. Carrot Soup ng Canal House
Kapag na-master mo na ang orihinal na recipe, iling ang mga bagay-bagay. Maaari kang magdagdag ng mga damo, limon o pampalasa para sa tatlong magkakaibang bersyon sa isa.
Kunin ang recipe
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen14. Restorative Miso Noodle Soup
Ang klasikong miso na sopas ay pampalusog, ngunit ang isang ito ay may pansit at gulay para sa dagdag oomph .
Kunin ang recipe
Emily Morgan15. Mabilis at Madaling Spicy Coconut Black Bean Soup
Sa mabilis at madali, ang ibig naming sabihin ay handa sa loob ng 35 minuto.
Kunin ang recipe
Larawan: Christine Han/Styling: Erin McDowell16. Sausage, Mais at Poblano Chowder
Ang sopas na ito ay talagang nagyeyelo, kaya maaari kang gumawa ng isang batch nang mas maaga at bunutin ito sa isang malamig at tamad na gabi.
Kunin ang recipe
Leslie Grow/Keto Sa Isang Instant17. Keto Instant Pot Sausage-Kale Soup
Ito ay isang uri ng recipe na piliin-iyong-sariling-pakikipagsapalaran: Gumamit ng anumang uri ng sausage at madahong gulay. Huwag lamang laktawan ang cauliflower.
Kunin ang recipe
Lauren Volo/Cauliflower Power18. Sili ng kuliplor
Sa pagsasalita tungkol sa cauliflower, ito ay isang mahusay na kapalit para sa karne sa mas magaan na inumin na ito sa sili.
Kunin ang recipe
Alejandra Graf/Brown Sugar at Vanilla19. Broccoli Soup na may Spinach, Cilantro at Croutons
Nilagyan ito ng garlicky, herby croutons para sa kaunting crunch.
Kunin ang recipe
Gemma Ogsten/The Self-Care Cookbook20. Sabaw na nakapagpapagaling ng bituka
Ang pinakamagandang bahagi? Ang isang batch ay mananatili nang hanggang tatlong buwan kapag nagyelo, kaya maaari kang magkaroon ng malapitan para sa mga emerhensiyang sabaw.
Kunin ang recipe
LaKita lang21. Sweet Potato Miso Soup
Binabalanse ng maalat na miso ang tamis ng spuds . Ipares ito sa isang malaking berdeng salad para sa isang panaginip na tanghalian.
Mantikilya Maging Handa22. Madaling Manok at Dumplings
Maulan na araw? Sa ilalim ng Panahon? Medyo lang blah ? Ito ay nangangailangan ng manok at dumplings.
Jessica Sa Kusina23. Slow-Cooker Vegan Pumpkin Soup
Ito ay mainit, maaliwalas at halos hindi mo kailangang iangat ang isang daliri upang gawin ito.
Ako ay isang Blog ng Pagkain24. Lasagna Soup
ito ay paraan mas madali kaysa sa pag-assemble ng tradisyonal na pasta dish ngunit kasing sarap.
Spoon Fork Bacon25. Creamy Tortellini, Sausage at Spinach Soup
Ang aming payo? Magtabi ng isang bag ng tortellini na binili sa tindahan sa iyong freezer sa lahat ng oras. Hindi mo alam kung kailan ito magiging kapaki-pakinabang.
Malusog na Nibbles at Bits26. Hatiin ang Pea Soup na may Bacon
Ang mga split peas ay nakakakuha ng masamang rap para sa pagiging, well, hindi kaakit-akit. Ngunit natikman mo na ba ang sopas na ito?
Napakaraming Pagkain27. Tom Kha Gai Soup
Ang coconut chicken soup na ito ay isang klasikong Thai dish. Ito ay maanghang, creamy at lahat ng gusto namin sa isang malamig na gabi.
I Heart Umami28. Instant Pot Bone Broth
Ang sabaw ay karaniwang tumatagal ng ilang oras upang gawin sa kalan, ngunit ang Instant Pot ay mabilis na gumagawa ng trabaho.
Tunay at Vibrant29. Coconut Chickpea Curry
Ito ay ginawa gamit ang mga pantry na sangkap at magkakasama sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto. Ano pa ang maaari mong hilingin?
Spoon Fork Bacon30. Madaling Broccoli Cheddar Soup
Ito ay parang pagkabata, at hindi kami makakakuha ng sapat.
Ang Tinukoy na Ulam31. Instant-Pot Lamb Stew
Para kang nagpapagal sa kusina nang ilang oras (ngunit huwag mong sabihin sa sinuman na hindi iyon totoo).
Snixy Kusina32. White Bean Soup na may Rosemary Olive Oil
Isang sopas na pinalamutian ng pasta? Maging ang aming puso.
Ang Makabagong Tama33. Chicken Meatball at Sabaw ng Gulay
Ito ay nakakabusog at may lasa, ngunit hulaan kung ano? Ito rin Buo30 -naaprubahan.
Cookie at Kate34. Quinoa Vegetable Soup na may Kale
Nang akala mo ay *sobra na* quinoa , umaatake na naman. Idagdag ito sa veggie soup para sa dagdag protina at katawan.
How Sweet Eats35. Weeknight Maple Turkey Chili
Gumawa ng isang malaking batch para magkaroon ka ng chili dogs at nachos sa dalawa at tatlong gabi.
Larawan: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora36. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Ang pinakamahirap na bahagi ng paggawa ng recipe na ito ay pagpuputol ng butternut squash . (Psst: Narito kung paano ito gawin nang hindi sinasaktan ang iyong sarili.) Ang lahat ng iba ay simple, at magkakasama sa loob ng 30 minuto.
Kunin ang recipe
Larawan: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman37. Easy One-Pot Lentil Kielbasa Soup
Ano ang kabaligtaran ng isang boring, one-note pot ng sopas? Ang kagandahang ito ay ano. Sa pantay na dami ng mga gulay, sausage at pampalasa, pareho itong may lasa at mabuti para sa iyo—isang panalo-panalo.
Kunin ang recipe
Adeena Sussman / Sababa38. Freekeh Vegetable Soup
Ano ang freekeh, tanong mo? Isa itong heirloom grain na sikat sa Middle Eastern cuisine, at ito lang ang kailangan nitong satisfying vegetable soup. Ang butil ay nagdaragdag ng katawan at bahagyang umuusok na magtatanong ang lahat ng ilang segundo.
Kunin ang recipe
Isang Taste ni Koko39. Malusog na Tuscan Soup
Ang Turkey sausage at half-and-half ay pumalit sa karaniwang baboy at mabigat na cream sa nakabubusog-pa-malusog na spin na ito sa isang paboritong Italyano. (Iyon ay nangangahulugan na maaari kang magkaroon ng dagdag na breadsticks, tama ba?)
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Slow-Cooker Creamy Chicken at Wild Rice Soup
Ang creamy wonder na ito ay tumatagal lamang ng limang minuto upang maghanda, at ito ay isang libong beses na mas masarap kaysa sa mga de-latang bagay. (Salamat, slow cooker, sa pagbabago ng aming buhay.)
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Tomato Soup sa Grilled Cheese Bread Bowls
Sa halip na gumawa ng sandwich sa gilid, gawin itong henyong bread bowl—ang takip ay mini grilled cheese mismo, kaya maaari kang mag-dunk hangga't gusto mo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Pumpkin Soup sa Mini Pumpkin Bowl
Hindi ito nagiging mas cute (o mas taglagas) kaysa dito. Ang itty-bitty mga kalabasa ay kasing daling lutuin gaya ng anumang lumang kalabasa, at ang kanilang mga buto ay nagsasagawa ng double-duty sa malutong na topping.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Slow-Cooker Pasta at Bean Soup
Ang isang ito ay parang gumugol ka ng ilang oras sa kalan...ngunit limang minuto lang ang kailangan para maghanda. Ang sikreto? Ang balat ng Parmesan sa sopas ay nagdaragdag ng maalat, umami na kabutihan at lalim ng lasa.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Slow-Cooker Chicken Potpie Soup
Mukhang sobrang kahanga-hanga at walang kailangang malaman na ang malutong na pie crust topping ay nagsimula bilang biscuit dough na binili sa tindahan.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Slow-Cooker French Onion Soup
Kung hindi mo pa masasabi, gusto naming umasa sa aming slow cooker para sa madaling paggawa ng sopas sa taglagas. Karaniwan, ang pag-caramelize ng mga sibuyas ay tumatagal ng ilang oras sa kalan-nagawa namin ito sa loob ng 25 minuto.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: 7 Slow-Cooker Soup para sa Maginhawang Gabi
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Tortellini Soup na may Italian Sausage
Sa sandaling dumating ang taglagas, ang pasta at sopas ay naging aming dalawang paboritong grupo ng pagkain. Nararapat lamang na pagsamahin natin ang mga ito sa isang maluwalhating ulam. Mas mabuti pa, nagsisilbi ito sa walong tao at tumatagal ng 20 minutong paghahanda.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Chicken Gnocchi Soup
Sino ang nangangailangan ng chicken noodle kapag maaari kang magkaroon ng manok gnocchi ? Isang kutsara at hindi ka na babalik.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Rotisserie Chicken Ramen
Ang pinasimpleng ramen na ito ay masarap, nakakabusog at higit sa simpleng gawin—tulad ng pag-upgrade sa mga naka-package na bagay.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. White Turkey Chili na may Avocado
Para sa isang bagong twist sa isang lumang paborito, palitan ang karaniwan giniling na baka at kidney beans para sa turkey, white beans at mais.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Vegetarian Chili
Ang vegetarian na bersyon na ito ay magkakasama isang palayok at madaling magsilbi sa karamihan.
Kunin ang recipe
Half Baked Harvest51. Spicy Italian Pesto Noodle Soup
Siya ay medyo maanghang (ngunit hindi sobra) at puno ng kale, karot , mga damo at keso. Ano ang hindi dapat mahalin?
Ang Makabagong Tama52. Hungarian Mushroom Soup
Earthy, creamy mushroom soup at maraming lutong bahay na crouton ang tawag sa malamig na temperatura sa labas.
Ambisyosong Kusina53. Lightened-Up Cheddar Cauliflower Broccoli Soup
Ito ay isang malusog (at masarap) na spin sa isang klasiko. Marami pa ring mantikilya, keso, at cream...ngunit hindi gaanong mabigat ang iyong pakiramdam pagkatapos ng isang mangkok.
Ano ang Niluluto ni Gaby54. Loaded Chicken Pho
Ang muling paggawa ng pho sa bahay ay maaaring napakahirap, ngunit nagsisimula sa binili na stock ng manok at buto-buto na mga hita ay ginagawang madali ang ulam na ito at puno ng lasa.
Spoon Fork Bacon55. Inihaw na Kamote at Leek Soup
Ito ay sobrang creamy na mararamdaman mo na ikaw ay nagpapakasawa. Ngunit ito ay talagang malusog (at walang gatas, kung laktawan mo ang cheese topping).
Mahusay ang Paglalaro ng Mantikilya56. Weeknight Chicken Tortilla Soup na may Kamote at Beer
Oh siya, 35 minutong tortilla na sopas. Buong taon kaming naghihintay para sa iyo at sa iyong napakaraming Tex-Mex toppings.
Sassy Kusina57. Creamy Coconut Pumpkin Soup na may Toasted Pepitas
'Ito na ang panahon para sa lahat ng bagay na kalabasa, at ang gluten-free, vegan-optional na sopas na ito ay nakakatalo ng latte anumang araw.
Erin McDowell58. Malamig na Minestrone
Mga gulay? Suriin. Beans, pasta at keso? Oo, parang minestrone sa amin. Ang isang masustansyang piraso ng pesto at toneladang kale ay nagpapanatili itong sariwa.
Kunin ang recipe
Half Baked Harvest59. Cheddar Apple Butternut Squash Soup na may Cinnamon Pecan Crumble
Sino ang nangangailangan ng mga layer ng sweater, scarves at kumot kapag mayroon kang sopas na puno ng cheddar cheese? (Huwag mo kaming simulan sa pecan crumble topping.)
How Sweet Eats60. White Bean Soup na may Crumbled Bacon at Spiced Brown Butter
Kung kami ay tapat, ikaw ay nagkaroon sa amin sa spiced brown butter. Ngunit nang malaman namin na ang sopas na ito ay gumagamit ng de-latang beans at tumatagal ng 45 minuto upang magkasama, kami ay ganap na nabili.
Minimalist Baker61. Lazy One-Pot Vegan Tom Yum Soup
Lahat tayo ay tungkol sa isang tamad, dump-and-eat na hapunan. Ang pagkuha sa tradisyonal na Vietnamese na sopas ay ang tiket lamang.
Kurot ng Yum62. Roasted Garlic White and Bean Lasagna Soup
Hindi namin alam na kailangan namin ng lasagna na sopas sa aming buhay hanggang ngayon, at maaari mong tayahin na magyeyelong kami ng ilang mga tira para sa ibang pagkakataon.
Ako ay Isang Food Blog63. 15-Minutong Miso Coconut Chicken Ramen
Ang miso paste (isang staple sa Japanese cooking) ay ang aming go-to kapag gusto namin ng tone-toneladang lasa ngunit limitado lang ang oras. Iyon, na sinamahan ng isang Instant Pot, ay purong henyo.
Ang Tinukoy na Ulam64. Black Eyed Pea Soup
Ang bagay tungkol sa sopas na ito ay halos kailangan mong iangat ang isang daliri upang gawin ito. Ito ay malusog, madali at karaniwang ang pangwakas na pagkain sa isang palayok.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell65. Slow-Cooker Chicken Noodle Soup
Ang lasa nito ay tulad ng ginawa ng iyong lola noon, na may dagdag na kaginhawahan ng isang mabagal na kusinilya.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: 50 Mga Recipe ng Chicken Soup para Painitin Ka
Ang Buong Pagtulong66. Tomato Orzo Soup na may Kale
Ang madaling recipe na ito ay walang katapusang napapasadya. Gusto mo bang magdagdag ng keso? Go for it. Gustong mas payat? Magdagdag pa ng tubig. Ang mundo ay ang iyong mangkok ng sopas.
Minimalist Baker67. Green Chickpea Curry na may Couscous
30 minuto ka na lang mula sa paglalagay ng palaman at masustansyang sopas na ito sa mesa. (At FYI, mananatili ito sa freezer nang hanggang isang buwan.)
Inspiralisado68. Spicy Thai Coconut Chicken Soup na may Zoodles
Tiwala sa amin, hindi mo makaligtaan ang tradisyonal na pansit dito. Ang kari, gata ng niyog at sariwang halamang gamot ay higit na makakabawi sa kanila.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell69. 30-Minute One Pot Cheater's Bouillabaisse
Ihain ito kasama ng isang bote ng white wine at isang crusty French baguette at magiging katulad ka sa Provence sa taglagas.
Kunin ang recipe
Inihaw na Tomato Soup70. Roasted Tomato Soup
O gaya ng gusto nating tawagan, ang pinakamasarap na sopas ng kamatis. (Tiyak na tinatalo nito ang uri sa isang lata.)
Kunin ang recipe
Half Baked Harvest71. One-Pot Chicken at Sage Dumplings
Ito ay tulad ng pagkain ng mga ulap, maliban sa mga ulap ay dumplings at sila ay inilubog sa isang karamelo, mala-damo na sopas ng manok. Yum.
Snixy Kusina72. Moroccan Carrot Soup na may Cinnamon Hazelnuts
Ang karot na sopas ay isang klasiko. Ang isang ito ay may za'atar, white beans at a lemon yogurt swirl -Mas mabuti.
Cotter Crunch73. Lahat Maliban sa Kitchen Sink Soup
Ang isang ito ay handa nang wala pang 25 minuto. Nagtataka kung ano ang nasa loob nito? Anumang nais mo.
Ano'Maganda ang Pagluluto74. Turmeric, Ginger at Shiitake Chicken Soup
Mapapagaling nito ang anumang pagsinghot, pagbahing o kalungkutan pagkatapos ng tag-init na mayroon ka.
Ambisyosong Kusina75. Slow-Cooker Black Bean Pumpkin Turkey Chili
Halos masisiguro naming naliligaw ka lata ng pumpkin puree sa isang lugar sa iyong pantry. Bakit hindi ito gamitin sa nakakagulat na malusog na sili?
Spoon Fork Bacon76. Bawang Ginger Beef Noodle Soup
Walang nakakapagpainit sa amin tulad ng isang maanghang, luya na pansit na sopas. Gumagamit ito ng stock ng baka na binili sa tindahan, kaya napakadali nito.
Ang Makabagong Tama77. Tikka Masala Soup
Kung ang takeout at soup ay may napakasarap na sanggol, ito na iyon.
Bigyan mo ako ng Oven78. Chai Butternut Squash Soup
Kung masyadong ligaw ang kumbinasyong ito, talagang nakakabaliw lang ito para gumana. Teka, ano ang mas masarap kaysa kay chai?
Healthyish79. Nag-load ng Baked Potato at Cauliflower Soup
Ang pinakamagandang bahagi ng isang inihurnong patatas ay ang mga toppings, kaya bakit hindi gawing sopas ang mga ito? I-file ang isang ito sa ilalim ng henyo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell80. Cheater's Italian Wedding Soup
Mayroong kaunting pasta, karne, kale at keso sa bawat kagat. Basahin: Kumakain kami nito gabi-gabi hanggang sa susunod na tag-araw.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: 44 Fall Cocktail na Maginhawa, Nakakapresko at Oh-So-Seasonal