oh butternut squash , sinasamba ka namin. Ang iyong matamis, nutty lasa. Ang iyong nakabubusog, malambot na texture. Hindi pa banggitin ang saganang sustansyang tinataglay mo. (Pinag-uusapan namin ang halos 300 porsiyento ng aming pang-araw-araw na bitamina A sa bawat tasa, kasama ang 48 porsiyento ng aming pang-araw-araw na bitamina C at isang mabigat na dosis ng potasa upang mag-boot.) Napakaraming nalalaman mo rin, kaya maaari ka naming ihagis sa pasta , dalisayin ka Pizza sauce (more on that later), tiklupin ka sa quesadillas o gawin kang soul-warming chili o sabaw . Hindi nakakagulat na wala kang mga haters. At kahit na ginawa mo, ang 40 butternut na ito kalabasa ang mga recipe ay tiyak na magpapabago sa kanila. Masdan, isang oda sa aming paboritong gulay sa taglagas.
KAUGNAYAN: 80 Mga Recipe ng Winter Squash na Gagawin Mula Ngayon Hanggang Tagsibol
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Pizza na may Butternut Squash Sauce
Tomato sauce? Maaari kang gumawa ng mas mahusay kaysa doon. Ang sarsa na ito ay tumatawag lamang ng butternut squash, bawang, sariwang damo at sabaw. Itaas ito ng sariwa mozzarella , ricotta at sage bago mo ito ihain (at baguhin ang pizza night magpakailanman).
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Nakabubusog na Stuffed Butternut Squash
Kilalanin ang pinaka nakakabusog na walang karne sa paligid. Sila ay pinalamanan ng quinoa, mga chickpeas , mga inihaw na pulang sili at maraming add-in sa taglagas, tulad ng mga hazelnut, Gruyère at apple cider vinegar.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Butternut Squash Carbonara
Ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang iyong mga gulay? Sa isang malaking mangkok ng spaghetti, siyempre. Ang pancetta at gadgad na Parmesan ay pinatataas ang maalat na lasa nito.
Kunin ang recipe
Ang Makabagong Tama4. Butternut Squash Quesadilla with Caramelized Onion
Taco Martes lang naging magarbo. At kami ay nag-iimbita black beans , avocado at lahat ng salsa verde.
Lasang Chloe
5. Vegan Butternut Mac at 'Cheese' na may Smoky Shiitake 'Bacon'
Gustung-gusto namin ang lahat tungkol dito. Lahat, mula sa sarsa ng cashew-butternut 'cheese' hanggang sa shiitake mushroom 'meat.'
Kunin ang recipe
Lingguhang Lipunan6. Bulgur na may Roasted Butternut Squash, Sage at Goat Cheese
Hindi kailanman sinubukan ang bulgur? Ang pagkaing ito sa taglagas ay gagawa ng isang mahusay na unang impression para sa sinaunang butil. Mayroon din itong honeycrisp mansanas , tuyo cranberry , thyme at toasted pecans, kung sakaling ang pangalan lamang ay hindi sapat para sa iyo sa taglagas.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Hasselback Butternut Squash
Kumuha ng pahina mula sa aklat ng Sweden tungkol sa patatas at ilapat ito sa mabangong taglagas na gulay na ito. Ito ay binuhusan ng pulot, mantikilya at sariwang damo bago inihaw. Ang iyong mga bisita sa hapunan ay magiging kaya humanga.
Kunin ang recipe
Inspiralisado
8. Lentil at Cauliflower Curry na may Roasted Butternut Squash Noodles
Ang aming mga pananabik ay nasiyahan, salamat sa miyembro ng Coterie na si Ali Maffucci . I-spiralize ang iyong sarili o tingnan sa tabi ng mga zoodle sa iyong lokal na supermarket para sa pre-spiralized squash.
Foodie Crush9. Roasted Butternut Squash at Turkey Chili na may White Beans at Sage
Isang komportableng yakap sa isang malamig na araw, salamat sa miyembro ng Coterie na si Heidi Larsen . Painitin ang iyong mga buto sa isang masaganang mangkok ng sili, tapos na puting alak at inihaw na pasilla peppers.
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Butternut Squash at Goat Cheese Pasta Salad
At naisip mo na ang tag-araw ay may dibs sa pasta salad. Ang ulam na ito ay sumisigaw ng pagkahulog, mula sa cinnamon at pine nuts hanggang sa sariwang thyme at goat cheese.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Butternut Squash Lasagna
Malusog na lasagna? Sign up kami. Puno ito ng garlicky kangkong at butternut squash ribbons bilang kapalit ng pasta.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Walang Dairy-Free Butternut Squash 'Fondue'
Ang pangwakas na taglamig aliw na pagkain , ginawang vegan at walang gatas . Ang sikreto? Extra-virgin olive oil at canned coconut milk .
Kunin ang recipe
Lingguhang Lipunan13. Sage-Barley Risotto na may Butternut Squash
Exhibit A: Ang kahulugan ng yum. Ang kagandahang ito ay hindi lamang tumatagal ng 30 minuto upang gawin, ngunit ipinagmamalaki rin nito ang 18 gramo ng protina bawat paghahatid, salamat sa pearl barley at Asiago cheese.
Kunin ang recipe
Asin at Hangin14. Butternut Squash, Apple at Currant Panzanella Salad
Kung nagtataka ka kung ano ang panzanella, ito ay karaniwang tinapay salad. And this one is so autumnal, it's practically wearing a cardigan and hithit a PSL .
Simpleng Ottolenghi: Isang Cookbook15. Yotam Ottolenghi's Roasted Butternut Squash with Lentils at Gorgonzola
Gaano kaganda ang side dish na ito? Pinagbibidahan ito ng earthy lentils, sweet roasted squash at tangy Gorgonzola. Naririnig namin ang iyong mga bisita oohs at ahhs na.
Kunin ang recipe
LARAWAN: CHRISTINE HAN/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Butternut Squash Risotto na may Crispy Leeks
Kalimutan ang kumukulong tubig. Ang risotto ay niluluto sa purée ng roasted butternut squash at chicken broth sa halip, na nagiging sobrang sarap at creamy.
Kunin ang recipe
Larawan: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora17. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Ipinapakilala ang pinakamagandang mangkok ng sopas na kakainin mo. Ang swirly coconut yogurt, roasted peanuts at sesame seeds ay isang napakarilag na pagtatapos.
Kunin ang recipe
Skinnytaste One at Tapos na18. Dijon-Maple Chicken na may Brussels Sprout at Butternut Squash
Hindi, hinding-hindi tayo makakalampas sa mga hapunan sa sheet-pan . Lalo na ang mga pinahiran ng maple-mustard glaze. At higit pa kung wala pang isang oras ang kanilang paggawa.
Kunin ang recipe
Well Plated ni Erin19. Cinnamon Roasted Butternut Squash
Ang maple syrup, sariwang rosemary at mga pampalasa ay tumatagal ng gulay na ito sa mahabang paraan.
Oh My Veggies20. Spinach, Roasted Garlic at Butternut Squash Grilled Cheese Sandwich
Kung ang isang recipe ay nangangailangan ng isang buong ulo ng inihaw na bawang , malamang gusto nating kainin ito. Tulad ng, ASAP. Nakuha rin ng melty pepper jack ang atensyon namin.
Cookie at Kate21. Nakabubusog na Roasted Butternut Squash at Apple Salad
Ang aming paboritong bahagi ng salad ay palagi ang crispy bits sa ibabaw. Dito, ibig sabihin ay cinnamon-maple pecans.
Damn Delicious22. Inihaw na Butternut Squash at Bacon Soup
Gustong gumawa tanghalian para sa buong linggo sa loob ng 40 minuto? Huwag nang tumingin pa sa maalat at herby stunner na ito.
How Sweet Eats23. Black Bean Butternut Slider na may Chipotle Ketchup
Dahil ang butternut squash ay sobrang basa at creamy, hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa mga ito mga burger ng gulay nagiging tuyo.
Cookie at Kate24. Roasted Butternut Squash Tacos
Ang Chile-spiced squash ay nakakatugon sa cabbage-black bean slaw at lutong bahay guacamole . Dadalhin namin ang daisies .
How Sweet Eats25. Spicy Roasted Squash with Feta and Herbs
Ang mga flexible na recipe ay ang pinakamahusay na mga recipe. Ang isang ito ay nangangailangan ng acorn squash, ngunit maaari itong gawin gamit ang butternut, delicata, kabocha o kahit anong lung na mayroon ka.
Lumulutang Kusina26. Butternut Squash at Apple Pita Bread Pizza na may Cheddar Cheese at Sage
Kalimutan ang pagkabahala sa pizza dough, gawang bahay o binili sa tindahan. Ang mini pitas ay gagana nang maayos. Kukuha kami ng extra honey at durog na red pepper flakes sa amin, pakiusap.
How Sweet Eats27. Caramelized Butternut, Roasted Garlic at Coconut Butter Grilled Cheese
Oo naman, karaniwang tumatagal ng mga limang minuto upang makagawa ng inihaw na keso , hindi 35. Ngunit ang pag-ihaw ng bawang at paggisa ng kalabasa ay kaya, kaya sulit ang dagdag na trabaho. Sige, treat mo.
Minimalist Baker28. Curried Butternut Squash Soup
Walang lunas para sa malamig na panahon tulad ng maiinit na pampalasa ng dilaw na pulbos ng curry at isang masaganang dosis ng chili garlic paste.
Minimalist Baker29. Roasted Squash, Pecan at Pomegranate Salad
Sinasabi ng aming bolang kristal na nakatadhana kang ihain ito sa Thanksgiving . Huwag mag-atubiling ilipat ang pandekorasyon mga kalabasa mula sa mesa-ang salad na ito ay sapat na upang maging isang centerpiece.
Larawan: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Caramelized Butternut Squash Upside-Down Cake
Oo, ginagawa din ng iyong all-time favorite fall veggie panghimagas . Isipin na ang malagkit na toffee pudding ay nakakatugon sa brown sugar sheet cake.
Kunin ang recipe
Larawan/Pag-istilo: Katherine Gillen31. Winter Squash Galette na may Caramelized Onions at Gruyère
Ang kagandahang ito ay nakalaan para sa iyo Thanksgiving mesa. Bagama't simple lang ang homemade crust, hindi namin sasabihin kung gagamit ka ng pie dough na binili sa tindahan bilang shortcut.
Kunin ang recipe
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Farro Risotto na may Butternut Squash at Scallions
Rice sino? Ang perlas na farro ay kumakatawan sa tradisyonal na butil, at nakakatugon mantikilya , bawang, butternut squash at ginutay-gutay na Parmesan cheese para sa isang dekadenteng spin sa old-school risotto.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Roasted Veggie at Ricotta Pizza
Dalhin ang shallots, shrooms at haras. Hindi lamang matitikman mo ang bounty ng taglagas sa bawat hiwa, ngunit ang recipe ay nangangailangan din ng madaling paggamit pizza dough na binili sa tindahan para makatipid ng oras.
Kunin ang recipe
Aran Goyoaga / Cinnamon And Vanilla34. Roasted Squash Salad na may White Beans, Bread Crumbs at Preserved Lemon
Ipagpalit ang iyong karaniwang green side salad para sa nakabubusog na kapalit na ito. Kung gusto mong gumawa ng kaunting trabaho hangga't maaari, gumamit ng de-latang beans para makatipid ka ng napakalaking 12 oras na paghihintay.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Spiralized Winter Vegetable Gratin
Malambot na parsnip, kamote at ang butternut squash ay ginagawang noodles na may spiralizer upang lumikha ng pinakabulok na taglagas kaserol sa lahat ng oras. (Ito ay karaniwang mac at keso , guys.)
Kunin ang recipe
Christopher Testani/Mga Instant na Pagkain ng Pamilya36. Maple-Cinnamon Squash Matamis at Maasim
Ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng a kalabasa ng taglamig sa maliit na bahagi, tulad ng delicata, acorn, karnabal o matamis na dumpling. Ngunit ang butternut squash ay lasa tulad ng banal na ibinuhos sa apple cider vinegar-maple syrup agrodolce.
Kunin ang recipe
DAVID LOFTUS/Now & Again37. Ang Radicchio at Roasted Squash Salad ni Julia Turshen
Mayroong hindi mabilang na mga paraan upang gamitin ang mainit na taglagas na ito sa slaw. Ihain ito bilang isang panig para sa karne ng baka o pabo , ipares ito sa mayonesa para sa isang vegetarian sanwits o gawin itong inihaw na keso na may masaganang dosis ng cheddar.
Kunin ang recipe
Michael Graydon at Nikole Herriott/Nothing Fancy38. Alison Roman's Roasted Squash with Yogurt and Spiced Buttered Pistachios
Ang lasa ng dish na ito ay tulad ng lahat ng pinakamagagandang bahagi ng chunky sweater season, mula sa cumin-turmeric nut topping hanggang sa buttery winter squash.
Kunin ang recipe
Spoon Fork Bacon39. Cheesy Butternut Squash, Andouille Sausage at Herb Stuffing
Hunks ng French baguette. Tinadtad na Gruyère cheese. Sariwang sage, thyme at rosemary. Yup, nandito na ang barkada.
Half Baked Harvest40. Cheddar Apple Butternut Squash Soup na may Cinnamon Pecan Crumble
Hindi ba siya kaibig-ibig? Maliban kung gusto mong panatilihin itong isang oras na kababalaghan vegetarian , tiyak na hindi makakasakit ang ilang piraso ng durog na bacon sa ibabaw.
KAUGNAYAN: 80 Fall Soup Recipe (Marahil) Hindi mo pa Nasusubukan
Para sa higit pang magagandang recipe, tingnan ang aming unang cookbook, Tanging ang Magandang Bagay .