Bumili ka ng isang kahon ng spaghetti. Pagkatapos ay umuwi ka na may dalang rigatoni, fusilli at dalawang lalagyan ng bucatini (dahil hinding-hindi maihahanda ang isa para sa hapunan, tama?). Mag-fast-forward ng dalawang buwan, at ngayon ay nakatitig ka sa mga hindi nagalaw na pansit, na nagtataka: Masama ba ang pasta? Oo, oo at hindi—narito kung gaano katagal mo maiimbak ang mahahalagang pansit na iyon sa iyong istante.
Gaano katagal ang pasta?
Ang dry pasta ay isang shelf-stable na pantry staple. Hindi ito magiging masama sa paraan na ang isang nabubulok na bagay—tulad ng sariwang ani o karne—ay makikita ang pagkamatay nito. (Ibig sabihin, hindi ito maaamag o mabubulok habang ito ay nakaupo sa iyong aparador.) Masasabi mong ang tuyong pasta ay tumatagal, mabuti, magpakailanman. Sa totoo lang, ito ay magiging pinakasariwa sa loob ng dalawang taon ng pagbili.
Psst: Halos lahat ng tuyong pasta ay may kasamang best by o pinakamahusay kung ginamit ayon sa petsang naka-print sa karton. FYI, ganun hindi isang petsa ng pag-expire. Ito lang ang pinakamahusay na hula ng tagagawa kung gaano katagal mananatili ang produkto sa pinakamataas na pagiging bago, kaya huwag ihagis ang isang hindi pa nabubuksang kahon ng penne dahil lamang ito ay lampas na sa pinakamahusay na petsa.
Ang sariwang pasta ay ibang kuwento. Naglalaman ito ng mga itlog at moisture, na parehong ginagawa itong isang madaling masira na pagkain. Dapat mo itong kainin sa loob ng dalawang araw pagkatapos ng pagbili, ngunit maaari mo itong patagalin sa pamamagitan ng pagtatago nito sa freezer, ayon sa USDA .
Mga petsa ng pag-expire ng pasta, ipinaliwanag:
Karamihan sa pasta ay hindi magkakaroon ng mahirap at mabilis na petsa ng pag-expire, ngunit maaari mong sundin ang mga pangkalahatang alituntuning ito:
Paano ko malalaman kung masama ang pasta?
Tulad ng sinabi namin, ang tuyong pasta ay hindi talagang masama. Hindi ito magtatago ng bakterya, ngunit ito pwede nawawala ang lasa nito sa paglipas ng panahon. Gamitin ang iyong pinakamahusay na paghuhusga batay sa hitsura, texture at amoy: Kung ang pasta ay kupas na ang kulay o amoy rancid, ihagis ito.
Sa kabilang banda, ang sariwang pasta at nilutong pasta ay parehong magpapalinaw na lampas na sila sa kanilang prime. Kung wala pang nakikitang amag sa noodles, tingnan kung may kupas o malansa na texture, at hindi kasiya-siyang amoy. Sa kasong ito, huwag pumasa.
Maaari ba akong magkasakit sa pagkain ng expired na pasta?
Depende. Dahil ang tuyong pasta ay walang moisture content, ang panganib na magkasakit ka mula sa paglaki ng bacterial ay maliit hanggang sa wala. Gayunpaman, ang parehong sariwang pasta at lutong pasta ay maaaring pagmulan ng sakit na dala ng pagkain kung kinakain ang mga ito kapag nasira.
Paano mag-imbak ng pasta para sa mas mahabang buhay ng istante:
Tulad ng maraming gamit sa pantry (tulad ng langis ng oliba , suka at pampalasa ), dapat kang mag-imbak ng tuyong pasta sa isang malamig, madilim na lugar upang pahabain ang shelf-life nito. Ang iyong pantry o isang madilim na aparador ay parehong magandang tahanan para sa kahon na iyon ng macaroni. Kung gusto mong gumawa ng karagdagang milya, ilipat ang tuyong pasta mula sa orihinal na packaging nito sa isang lalagyan ng airtight upang matiyak na walang peste na kumakain ng trigo (tulad ng mga pantry moth) na makakarating sa kanila. Gusto namin mga garapon ng salamin para makita natin kung anong mga hugis ang nasa kamay natin.
Dapat talagang kainin ang sariwang pasta sa loob ng ilang araw pagkatapos mabili, kaya hindi na kailangang itabi ito sa isang espesyal na lalagyan basta't nakabalot ito sa isang bagay na airtight kapag iniuwi mo ito. Itago lang ito sa refrigerator hanggang sa gusto mo itong gamitin. Para iimbak ito sa freezer, balutin ito ng mahigpit sa isang double layer ng aluminum foil para maiwasan ang pagkasunog ng freezer, o itapon ito sa isang freezer-safe zip-top bag.
Maaaring itabi ang nilutong pasta sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator—iyon ay, kung mayroon kang mga natira sa simula.
KAUGNAYAN: Lahat ng Mga Uri ng Noodle na Dapat Mo sa Iyong Pantry (Dagdag Kung Ano ang Gagawin Nila)
