Panahon na para ipakita ang iyong sarili kasanayan sa pag-ukit ng kalabasa at magpakasawa sa pumpkin spice ...well, everything. Mula sa mga slats at mga panghimagas sa malasa mga pagkaing kalabasa , ang sikat na pagkaing taglagas na ito ay kasing sarap ng maraming nalalaman. Ngunit lagi nating iniisip, ang kalabasa ba ay isang prutas, o ang kalabasa ba ay isang gulay?
Marahil ay iniisip mo na ang orange-yellow squash ay madaling nahuhulog sa kategorya ng gulay—na magiging ganap na kahulugan. Mayroon silang earthy, bahagyang matamis na lasa na ginagawang perpekto para sa kanila nakabubusog na mga sopas , mga kaserola , pasta at lahat ng nasa pagitan. At tsaka, hindi naman tayo madaling maghagis ng hilaw na kalabasa sa ating morning fruit salad. Tiyak, nangangahulugan ito na ang maligaya na pagkain ay isang gulay, tama ba?
Buweno, hindi masyadong mabilis-lumalabas na ang kalabasa ay talagang isang prutas at hindi isang gulay. Magbasa para sa higit pang mga detalye kung bakit ito itinuturing na prutas.
larawan alyansa / Contributor1. Ano ang prutas?
Ayon sa mga botanist, ang mga prutas ay nabuo sa obaryo ng isang namumulaklak na halaman at naglalaman ito ng mga buto. Ngunit kung hihilingin mo sa isang eksperto sa culinary na sabihin sa iyo kung ano ang mga prutas, maaaring medyo iba ang kahulugan ng mga ito.
Dahil karamihan sa mga nagluluto ay may posibilidad na uriin ang mga pagkain ayon sa kanilang panlasa, ang mga prutas ay karaniwang inilalarawan bilang matamis at maasim, na ginagawang perpekto ang mga ito para sa mga sikat na dessert tulad ng mga pie at cake. Ngunit sa siyentipikong pagsasalita, hindi lahat ng prutas ay karapat-dapat sa dessert.
2. Ano ang gulay?
Ang mga gulay, na may posibilidad na magkaroon ng mas malasang lasa, ay tinukoy bilang mga nakakain na bahagi ng mga halaman na walang mga buto. Karaniwang naglalaman ang mga ito ng mga tangkay, ugat, bulaklak, bombilya o dahon, na nangangahulugang ang mga ani tulad ng madahong mga gulay , repolyo, cauliflower , patatas, yams at asparagus ay itinuturing na mga gulay.
3. Ang kalabasa ba ay prutas at bakit?
Dahil ang mga prutas ay mga istrukturang nagdadala ng binhi at ang mga kalabasa ay naglalaman ng malapot na sapal na may maraming buto (kilala bilang pepitas), tiyak na mga prutas ang mga ito. At kung iisipin mo iyon iyon ay ligaw, kunin mo ito: Ang mga kalabasa ay itinuturing din na mga higanteng berry, dahil ang berry ay tinukoy bilang isang mataba, pulpy at nakakain na prutas na maaaring naglalaman ng mga buto. Medyo baliw, hindi ba?
Ang kalabasa ay hindi lamang ang masarap na pagkain na itinuturing na isang prutas. Ito ay nagkakahalaga din na tandaan na mga avocado , mga talong, olibo, paminta at kamatis ay mga prutas din—bagama't karaniwang tinutukoy ang mga ito bilang mga gulay sa mundo ng pagluluto.
4. Nangangahulugan ba ito na lahat ng kalabasa ay prutas?
Ang kalabasa, na isang uri ng kalabasa, ay hindi lamang ang halaman sa pamilya na may maraming buto. Kahit na lahat sila ay nag-iiba sa lasa at pagkakayari, lumalabas iyon lahat kalabasa, mula sa butternut at acorn sa crookneck at zucchini , may mga buto sa kanila. At kaya ito ay gumagawa sa kanila-hulaan mo ito-mga prutas.
5. Ano ang mga benepisyo ng kalabasa?
Kahit na ang festive gourd ay itinuturing na isang prutas, hindi nito binabago ang katotohanan na kasama nito ang ilang kahanga-hangang benepisyo sa kalusugan. Sa katunayan, ang mga kalabasa ay puno ng napakaraming bitamina at nutrients na itinuturing silang isang superfood.
Ang masasarap na gourds ay puno ng bitamina A (isang tasa ay nagbibigay ng higit sa 200 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga), na ginagawang mahusay ang mga ito para sa pagtataguyod ng kalusugan ng mata at pagsuporta sa isang malusog na immune system. Napakababa rin ng mga ito sa calories at itinuturing na isang magandang pinagmumulan ng bitamina C, potassium, fiber at antioxidants.
Tulad ng para sa mga buto, ang mga ito ay puno ng mga antioxidant at mahahalagang nutrients, tulad ng magnesium, iron, zinc, bitamina B2 at bitamina K. Napakataas din ng mga ito sa fiber, na maaaring magsulong ng mabuting digestive health.
Ayon kay a 2019 pag-aaral , ang mga buto ng kalabasa ay hindi lamang masustansya, ngunit mayroon din silang mga therapeutic properties, na nagpapatunay na kapaki-pakinabang sa 'paggamot at pamamahala ng diabetes, pamamaga, hyperlipidemia, hypertension, pamamahala ng kanser,' at higit pa.
Mukhang magdaragdag kami ng mas maraming kalabasa (at mga buto ng kalabasa) sa aming diyeta sa hinaharap!
KAUGNAYAN: 35 Mga Recipe ng Canned Pumpkin na Nagpapatunay na Ito ay Hindi Lamang para sa Pie
