Ang aming post- Araw ng Alaala Ang mga utak ay nakatakda sa isang bagay: paggawa ng pinakamababang dami ng pagluluto na posible, habang tinatangkilik pa rin ang mga benepisyo ng napakarilag pana-panahong ani iyon ay nagsisimulang lumitaw muli (hello , heirloom na kamatis ). Gamit ang mga ideya sa hapunan sa Hunyo 30, maaari tayong lahat na gumugol ng kaunting oras sa pagluluto at kaunting oras sa mahahalagang bagay (tulad ng pagbababad sa araw ng tag-araw at pagsipsip ng alak sa labas).
KAUGNAYAN: 40 Mabilis na Hapunan sa Tag-init na Magagawa Mo sa 30 Minuto o Mas Mababa
Kristin Teig/Eat Better, Feel Better
Hunyo 1: Spaghetti na may Rosemary at Lemon
Ang hiyas na ito ay dumating sa amin mula sa nag-iisang Giada De Laurentiis. Hindi lang ito nagsasama-sama sa isang iglap, ngunit naaayon din ito sa kung ano ang nasa iyong kusina (kahit na ang malungkot na hitsura brokuli at asparagus na nakalimutan mo sa iyong crisper drawer).
Kunin ang recipe
Peter Som
Hunyo 2: Sheet-Pan Honey Tahini Salmon na may Chickpeas at Couscous
Minimal na paghahanda, katamtamang oras ng pagluluto at halos walang paglilinis? Oo, pakiusap. Maaari mong gamitin ang tahini-honey glaze sa anumang uri ng isda kung hindi mo gusto ang salmon.
Kunin ang recipe
Larawan/Pag-istilo: Katherine GillenHunyo 3: Strawberry, Basil at Arugula Salad na may Maraming Black Pepper
Sulitin ang strawberry timplahan ng napakasimpleng 10 minutong salad na ito. Ang mga strawberry ay inatsara sa suka ng bigas at honey , na tumutulong na ilabas ang lahat ng kanilang katas at lumilikha ng isang pseudo-dressing. Huwag mag-atubiling magdagdag ng inihaw na manok o inihurnong tokwa para sa mas maraming protina.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 4: Zucchini Ricotta Galette
Ang mga Galette ay isang pana-panahong mainstay sa aming kusina, dahil ang mga ito ay buttery, rustic (hindi kailangan ng crimping!) at handa nang kainin sa loob lang ng halos isang oras. Dito, ipinares namin ang binili sa tindahan paa crust na may herbed ricotta cheese at manipis na papel sa tag-araw zucchini .
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Hunyo 5: 15-Minute Cucumber-Avocado Blender Soup
Ang sinumang nagsabi na ang sopas ay nakalaan para sa malamig na panahon ay hindi kailanman nagkaroon ng kasiyahang kumain ng gazpacho. Huwag laktawan ang crusty, cheesy baguette sa gilid.
Kunin ang recipe
Allison Day/Modernong TanghalianHunyo 6: Sheet-Pan Persian Lemon Chicken
Maaaring tipunin ang buong ulam sa loob ng humigit-kumulang limang minuto, at anumang natira ay itatabi sa iyong refrigerator hanggang sa apat na araw—ang gusto naming tawagan tanghalian mga plano.
Kunin ang recipe
Jenny Huang/The Pepper Thai CookbookHunyo 7: Pepper Teigen's Thai Glazed Ribs
Maaari mong isipin na kailangan mong paganahin ang ihaw para sa mga bad boy na ito. Ngunit hindi: Ang deep-frying ay ang susi sa pagluluto ng istilong Thai tadyang . Ang proseso ay nagiging ganap na malutong sa labas at malambot sa loob sa rekord ng oras.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Hunyo 8: 20-Minutong Shrimp Scampi Zoodles
Ito ay mantikilya at maliwanag, minus ang lahat ng mga carbs ng orihinal. Ang mabuti pa, isang pinggan lang ang kailangan mong linisin kapag tapos na ito.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 9: Honey-Lime Chicken at Veggies sa Foil
Itaas ang iyong kamay kung mahilig kang kumain at ayaw mong maglinis. (Iyon ang naisip namin.) Ang 30 minutong hapunan na ito ay walang paglilinis at ang iyong pangalan ay nakasulat sa kabuuan nito.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 10: Skillet Pasta na may Summer Squash, Ricotta at Basil
'Ts the season to stuff every kalabasa ng tag-init maaari mong makuha ang iyong mga kamay sa iyong tote bag sa merkado ng mga magsasaka. At ang one-pan skillet pasta na ito ay ang paraan lamang upang ipakita ito.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 11: Bruschetta Chicken
Low-cal pero nakakaindulgent ang lasa? Suriin. Pinagsasama-sama sa isang kawali? Tiyakin ulit. Puno ng napakarilag na mga kamatis sa tag-init? taya ka.
Kunin ang recipe
Larawan: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowellHunyo 12: Spicy Pineapple Prosciutto Tarts
Ihain ang mga cutie na ito na may malaking berdeng salad para sa iyong unang alfresco na hapunan ng season. (Psst: Ang puff pastry ay binili sa tindahan.)
Kunin ang recipe
Larawan: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowellHunyo 13: Corn Fritter Caprese with Peaches and Tomatoes
Hindi ka pa nagkaroon ng katulad ni Caprese ito dati. Mag-isip ng matamis mga milokoton , makatas mga kamatis at sariwang mozz sa ibabaw ng isang kama ng malutong, cheesy fried mais patties.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellJune 14: Firecracker Chicken with Rice
Para lang itong takeout...maliban kung mas masarap ito at nasa mesa nang mas mabilis kaysa sa maaari mong hilahin nang Seamless.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 15: Ang Ultimate Dinner Salad
Ang susi sa isang salad na sapat na nakabubusog upang maging pangunahing kurso ay ang laktawan ang karaniwang lantang lettuce sa pabor sa pagpuno ng mga toppings (tulad ng mga chickpeas at manok ) at matitibay na gulay (tulad ng snap peas ).
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 16: Salami, Artichoke at Ricotta Pasta Salad
Maalat, malasang salami. Briny artichoke mga puso. Malamig, banayad na ricotta. Yup, ito piknik staple hit lahatllll ang tamang mga spot. Sino ang nakakaalam na ang mayo-less pasta salad ay maaaring napakasarap? (Salamat, Dijon vinaigrette.)
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 17: Cheater's Vegetarian Pizza na may Zucchini at Bell Peppers
Sa flatbread na binili sa tindahan (at anumang mga gulay na mayroon ka sa paligid), ang Pizza napupunta mula sa oven patungo sa mesa sa loob ng halos 15 minuto.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 18: Fish Taco Salad
Madaling panalo ang malutong na isda na nilagyan ng mound of light, vinegary coleslaw. Magdagdag ng sariwang pico de gallo, avocado at crispy tortilla chips sa halo, at mayroon kang salad para sa mga libro.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 19: Buong Inihaw na Manok at Gulay ng Cheater
Ang ibon ay tapos na sa loob ng isang oras, hindi mo kailangang mag-alala na madumihan ang iyong kusina at ang mga tira gumawa ng mean chicken salad. May tanong?
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 20: Mga Steak Skewer na may Chimichurri Sauce
Masaya Araw ng mga Ama sa lahat ng tatay diyan, lalo na sa mga masisipag ang kanilang mga ngipin sa malambot at makatas na mga tuhog na ito. Huwag hayaan ang karne takutin ka—ang mga ito ay halos walang palya (at ang chimichurri ay mas simple).
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 21: Hinila ng Slow-Cooker na Baboy
Ito ay opisyal na tag-araw, at ito ay opisyal na mainit. Binubuksan mo ba ang iyong oven para magluto ng hapunan? Hindi, siguradong hindi. Pagsilbihan ang sammies na may maraming coleslaw at mac at keso .
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 22: Inihurnong Sesame-Ginger Salmon sa Parchment
Gusto mong malaman ang isang sikreto? Kung papalitan mo ang parchment paper para sa foil, maaari mong hagupitin ang mga packet na ito nang kasingdali sa grill.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 23: Slow-Cooker Pork Carnitas
Bukod sa pagiging ganap na hands-off, ang mabagal na kusinilya ay may karagdagang pakinabang ng hindi pag-init ng iyong buong kusina. Ihagis ang baboy balikatin kapag nagising ka at handa na ang hapunan bago mo alam.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 24: Mexican Street Corn Dip
Binibigyan ka namin ng buong pahintulot na kumain ng isang tumpok ng mga tortilla chips na basang-basa ng keso para sa hapunan. Hindi lamang sila nababalot ng Monterey Jack cheese sauce at crumbled cotija, ngunit ipinagmamalaki rin nila ang ginisang mais , cilantro, sour cream at katas ng dayap.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 25: Moules-Frites (Steamed Mussels and Fries)
Ito ay 30 minutong pagkain na parang kumakain ka sa Pranses Riviera, nang walang abala ng mahabang byahe. Kung hindi iyon très chic, hindi natin alam kung ano iyon.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 26: Watermelon Poke Bowls
Ito ay mainit at mahalumigmig, at gusto mo ng isang malutong at malamig. Ilagay ang mga fish-free poke bowl na ito, na nangangailangan ng zero cooking at photogenic para mag-boot. (Alam mo, para sa iyong Instagram.)
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 27: 15-Minute Cheater's Pad Thai
Ang aming shortcut na bersyon ng Thai takeout staple na ito ay nangangailangan ng giniling na baboy, ngunit maaari kang magpalit sa giniling na manok, pabo o kahit crumbled tofu sa halip.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 28: Summer Skillet Gnocchi na may Inihaw na Mais at Burrata
Ito ay isang ulam na pinakamahusay na inihain kasama ng isang baso ng puting alak sa likod na patyo. Maaari mo kaming pasalamatan pagkatapos mong bumalik nang ilang segundo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 29: Weeknight Skillet Paella
Gusto mong umupo para dito: Paano kung sabihin namin sa iyo ang aming riff tungkol dito Espanyol aabutin ka lang ng staple ng isang oras para maluto, shellfish at lahat? Yup, dadalhin namin ang alak .
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellHunyo 30: Inihaw na Peach at Halloumi Salad na may Lemon-Pesto Dressing
Nakarating ka sa katapusan ng Hunyo—congrats! Ang iyong gantimpala? Makatas, matamis na in-season na peach at salad na may maraming keso at toasty pine nuts.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: 90 Madaling Ideya sa Hapunan sa Tag-init na Magugustuhan ng Lahat
Para sa higit pang magagandang recipe, tingnan ang aming unang cookbook, Tanging ang Magandang Bagay .