Ang isang gluten-free na diyeta ay maaaring magparamdam sa iyo na ang iyong mga pagpipilian sa carb department ay limitado. Ngunit hindi lahat ng tinapay, pasta, pizza crust at tortilla ay gawa sa trigo harina , hindi rin kailangang maging sila. Magbasa para sa 31 gluten-free side dish na magpapabilib sa bawat bisita sa hapag (kahit na ang kanilang diyeta), mula sa natural walang gluten mga salad at sopas sa mga riff na walang trigo sa mga klasikong carb-y na pagkain.
KAUGNAYAN: 50 Gluten-Free na Ideya sa Tanghalian na Makakabusog sa Iyo
Kuliplor
1. Gluten-Free Cheesy Cauliflower Patties
Salamat sa pangangalakal ng all-purpose flour para sa oatmeal, ang mga patties ay ganap na walang gluten ngunit kasingtibay. Huwag mag-atubiling i-bake ang mga ito kung mas gugustuhin mong iwasan ang pagprito. Ihain ang mga patties sa tabi mga steak , burger o may isang malaking mangkok ng ketchup para isawsaw.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. 'Everything Bagel' Cauliflower Rolls
Ang mga ito mababang-carb , ang mga hiyas na walang gluten ay simpleng henyo lamang. Ang base ay nangangailangan ng isang ulo ng rice cauliflower at almond flour, kasama ang ilang karagdagang pantry staples upang matulungan itong magbigkis at bigyan ito ng lasa.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Sweet Potato Noodles na may Almond Sauce
Paano mo makuha ang starchiness ng pasta nang hindi gumagamit ng anumang harina, itatanong mo? I-spiral ang ilang kamote at igisa sa mantika hanggang lumambot. (Siguraduhin lamang na palitan walang gluten na harina sa creamy almond sauce.)
Kunin ang recipe
Lasang Chloe4. Vegan Butternut Mac at 'Cheese' na may Smoky Shiitake 'Bacon'
Walang tumpok ng hinila na baboy ay kumpleto nang walang punso ng mac sa tabi nito. Ipagpalit ang regular na pasta para sa iyong paboritong uri na hindi gaanong trigo (kami ay bahagyang nakikibahagi sa chickpea ) upang gawing gluten-free ang buong ulam.
Kunin ang recipe
Erin McDowell
5. Pinalamig na Cucumber Salad
Kung nagho-host ka ng gluten-free na mga bisita, hindi ka maaaring magkamali sa malulutong, nakakapreskong gulay sa isang simpleng dressing ng suka. Magdagdag ng isang dollop ng sour cream sa salad para sa isang touch ng creaminess.
Kunin ang recipe
Aubrie Pick/Great Panlasa6. Lemon-Tahini Salad na may Lentils, Beets at Carrots
Nasusuka sa iyong karaniwang kale Caesar? Ang maliwanag at nutty dressing na ito ay nagbibigay sa berde ng isang bagong buhay, habang ang mga lentil ay nakakatulong na gawing mas nakakabusog ang salad. Ipares ito sa inihaw manok o isda.
Kunin ang recipe
Erin McDowell7. Velvet Corn Soup
Wala nang higit pa sa tag-init na bahaging ito kaysa sa fresh-off-the-cob mais , mabigat na cream at isang glug ng puting alak . Itaas ang bawat mangkok na may makatas na butil ng mais, durog na bacon at isang swirl ng sour cream o yogurt.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Gluten-Free Cheese at Cauliflower 'Breadsticks'
Ginagawa ito muli ng aming paboritong cruciferous veggie. Ang mga cheesy, crispy dipper na ito ay karapat-dapat na lagyan ng isang tasa ng mainit na marinara at ang iyong paboritong gluten-free pasta dish.
Kunin ang recipe
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan9. Zoodles na may Avocado at Mango Sauce
Hindi mo maiisip na ipagpalit ang doughy pasta para sa spiralized zucchini , pangako. (Lalo na kapag nabasa ito sa isang nakakagulat na lasa ng sarsa na gawa sa matamis mangga , buttery avocado, maanghang luya at sariwang damo.)
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Summer Millet Salad
Mga tao ay isang natural na gluten-free na butil na gusto naming gamitin bilang kapalit ng bigas, quinoa o bulgur. Ang lasa nito ay banayad at bahagyang nutty, na ginagawa itong isang mahusay na tugma para sa halos anumang seasonal na ani o maalat na keso.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Patatas au Gratin
Sa kabutihang palad, ang quintessential aliw na pagkain ay ganap na walang trigo, kaya lahat ay maaaring makapasok sa mga layer ng buttery scalloped na patatas at masaganang Gruyère cheese.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Cauliflower Tortillas
Taco Martes ay nai-save, salamat sa madaling gluten-free na alternatibo sa flour tortillas. Ang kailangan lang ay isang ulo ng cauliflower, isang pares ng mga itlog at ilang mga pangunahing pampalasa. Habang nagluluto sila, bilugin ang iyong carnitas , maanghang na hipon at guacamole .
Kunin ang recipe
Donna Griffith/The Primal Gourmet Cookbook13. Pan-Roasted Broccoli 'Steaks' with Garlic-Sesame Vinaigrette
Oo naman, ang cauliflower ay nakakakuha ng maraming kaluwalhatian, ngunit brokuli ay karapat-dapat din sa spotlight. Dito, nag-karamelize ang mga korona sa malutong na pagkaperpekto sa isang honey-spiked vinaigrette na magugustuhan kahit ng iyong mga anak.
Kunin ang recipe
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen14. Shaved Spring Vegetable at Apple Salad na may Ginger-Dijon Dressing
Ang pinakaunang ulam sa aming listahan kapag ang ani ng tagsibol ay tumama sa merkado ng mga magsasaka. Ito ay puno ng snap peas, pulang sibuyas at asparagus , kasama ang malutong na cauliflower, makatas mansanas at malutong na puso ng abaka.
Kunin ang recipe
Larawan: Nico Schinco / Pag-istilo: Eden Grinshpan15. Harissa at Honey-Roasted Carrots
Ang aming paboritong paraan para sa paglalagay ng mga gulay ay opisyal na ngayon ang yogurt moat. Ang dukkah garnish—isang spice mixture ng toasted nuts, seeds at herbs—ay nakakakuha ng carrots up ng isa pang bingaw.
Kunin ang recipe
Leslie Grow/Keto sa isang Instant16. Keto Instant Pot Greek Cauliflower Rice
Ang bahaging ito ay puno ng lahat mula sa kalamata olives hanggang sa tinadtad na toasted walnuts. Kung nais mong gawin itong mas mahilig, mag-wild sa mga sariwang damo, tulad ng dill, mint at oregano. Ihain ito kasama ng gyro meat, inihaw manok o inihurnong salmon.
Kunin ang recipe
Manatili Tayo17. Salt and Vinegar Roasted Potatoes na may Feta at Dill
Creamy sa loob, crispy sa labas—parang French fries. Ang sikreto sa perpektong texture ay ang pagpapakulo ng patatas hanggang sa magsimula na silang lumambot, pagkatapos ay i-ihaw ang mga ito hanggang ginintuang sa oven.
Kunin ang recipe
Larawan: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Kelp at Zucchini Noodle Pad Thai
Ang kelp noodles ay hindi lamang gluten-free, ngunit puno rin ang mga ito ng mga nutrients kabilang ang iron, calcium, fiber at bitamina K. Ibabad ang mga ito sa tubig na may kaunting asin at lemon juice upang mapahina ang mga ito.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Cauliflower Fried Rice
Ang iyong paboritong takeout accompaniment, bawasan ang mga dagdag na carbs. Tiyaking gamitin tamari kapalit ng toyo kung gusto mong panatilihing ganap na gluten-free ang ulam.
Kunin ang recipe
Amanda Frederickson/Simpleng Magagandang Pagkain20. Roasted Sweet Potatoes with Sriracha and Lime
Ang makulay na spud dish na ito ay magkakasama sa loob lamang ng isang oras (at kami ay pustahan na mayroon ka na ng lahat ng sangkap na kailangan mo, i-save para sa mga tubers).
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Inihaw na Mais na may Maanghang Aioli
Narito ang isa gilid ng BBQ tiyak na masisiyahan ang bawat isa sa iyong mga bisita. Sa halip na ibuhos ang mga cobs sa mantikilya at asin, pahiran ang mga ito sa may bawang na sriracha mayo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Curry Noodles na may Broccoli Rabe at Purple Cabbage
Sa ilang simpleng pagpapalit—like rice noodles at tamari kapalit ng spaghetti at toyo—ang matapang na ulam na ito ay nagiging isang gluten-free na obra maestra. Ang Thai-inspired na sauce ay may gata ng niyog , red curry paste, lime juice at maraming piniritong gulay.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Cacio e Pepe Cauliflower
Taliwas sa popular na paniniwala, ang pasta ay hindi lamang ang masarap na sasakyan doon para sa creamy Pecorino Romano sauce at isang toneladang black pepper. Gumagana rin ang mga bulaklak ng cauliflower. (Siguraduhing gumamit ng corn starch o gluten-free na harina para lumapot ang sauce sa halip na AP flour.)
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Malamig na Sesame Cucumber Noodles
Hellooooo, pampalamig. Magpahid ng ilang fillet ng teriyaki salmon upang lumamon kasama ang pansit sa labas.
Kunin ang recipe
Lauren V. Allen / Chèvre25. Sugar Snap Pea Salad na may Chèvre Ranch
Ang creamy, tangy salad na ito ay kasing sarap ng pagiging malikhain. Ipares ito sa juicy inihaw na steak —Ang maalat na lasa ng dressing ay mapuputol sa katabaan nito.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Pizza na may Cauliflower Crust
Hindi mo makaligtaan ang harina, dahil ang crust ay sobrang crispy at ginawa gamit ang isang toneladang mozzarella at Parmesan. Huwag mag-atubiling palitan ang marinara para sa pesto kung gusto mo.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Vegan Slow-Cooker Detox Coconut Soup
Sa kabila ng pagiging gluten- at dairy-free, ang bahaging ito ay nakakagulat na creamy, salamat sa de-latang gata ng niyog. Itambak ang iyong mangkok nang mataas ng mga sariwang gulay at glass noodles.
Kunin ang recipe
Photo: Nico Schinco/Styling: Aran Goyoaga28. Radicchio, Lentil at Apple Salad na may Vegan Cashew Dressing
Apat na sangkap na lang ang layo ng dairy-free dressing. Nakikita namin ang pagkaing ito sa taglagas na magandang ipinares pork chops , inihaw na manok o pabo .
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Vegan Spaghetti Squash na may Mushroom Marinara Sauce
Ang paggamit ng spaghetti squash sa halip ng tunay na pasta ay hindi lamang ginagawang low-carb ang ulam, ngunit mas magaan din (ibig sabihin, magkakaroon ka ng maraming espasyo sa tiyan para sa mga bola-bola o mga cutlet ng manok).
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Avocado Rice
Ang creamy, buttery avocado ay ginagawang mas mahusay ang lahat, mula sa toast hanggang sa tacos—at ang kanin ay walang pagbubukod. Ipares ang citrusy side na ito sa lahat mula sa roast pernil hanggang pollo a la plancha.
Kunin ang recipe
Larawan: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Herby Shoestring Fries
Kapag may pag-aalinlangan, ang patatas, langis at asin ay isang siguradong home run. Hugasan ang mga fries na may sariwang rosemary at ipares ang mga ito sa mga burger, scallops , pritong isda at higit pa.
Kunin ang recipe
KAUGNAYAN: 30 Gluten-Free Dinner na Magagawa Mo sa loob ng 30 Minuto o Mas Mababa
Para sa higit pang magagandang recipe, tingnan ang aming unang cookbook, Tanging ang Magandang Bagay .